Նռանների մասին.
Նռան պատմության եւ ժողովրդական բանահյուսության ամենահին պտուղներից մեկն է: Երբ դուք անցնում եք բազմաթիվ սերմերի, նրա հյութը տանգի, քաղցր, հարուստ եւ բուրավետ է: Այս հյութը հիմք է դառնում սոուսների եւ բուրմունքների համար, խմիչքների, կծու ուտեստների եւ քաղցրավենիքների համար, մինչդեռ ամբողջ սերմերը թարմ են ուտում կամ օգտագործվում են որպես գունավոր շեշտ, որպես զարդարանք: Պտուղը նարնջի չափի մասին է:
The rind գույնը կարող է տատանվել դեղին - նարնջագույնից մինչեւ կարմիր կարմրավուն:
Բուսաբանական անուն:
Punicum granatum- ը, Punicum- ի կողմից Carthage- ի ճանաչումը որպես նռան մշակման եւ գրանատորի կենտրոնական կետ, որը վերաբերում է պտղի բազմաթիվ սերմեր կամ ձավարեղեն: Լատինական անուն, Punicum malum.
Ընդհանուր եւ այլ անուններ.
Նռան, պոզիկ խնձոր, գրանատապֆել, գրանադա, նռնակ, մելգրանոն, մելագրանա
Նռան հասանելիություն.
Հոկտեմբերին եւ նոյեմբերին հյուսիսային կիսագնդում նախնական ժամանակն է, սակայն դրանք սովորաբար մատչելի են վաղ ձմռանը:
Նռան սորտեր եւ ձեւեր.
Նարով կան բազմաթիվ տեսակներ `գույներով` դեղին-նարնջագույնից մինչեւ կարմրավուն-մանուշակագույն: Ձեւերը ներառում են թարմ նուռի մրգեր , նռան հյութ, նռան օշարակ եւ նռան մածուկ :
Նռան ընտրություն.
Մրգերը պետք է լինեն հարուստ եւ թարմ, ծանր, չափի, հարուստ, թարմ գույնով եւ պետք է ազատ լինեն կտրվածքներից եւ բծերից:
Ավելի մեծ մրգեր խոստանում են ավելի շատ հյութեր: Նռերը ոչ մի պտուղ չեն լինում, որից հետո հասունանա, այնպես որ բերք կատարելուց հետո նրանք չեն շարունակելու զարգացնել շաքարը:
Նռան պահածոներ .
Ամբողջ մրգերը կարելի է մեկ ամսվա ընթացքում պահել թույն, չոր վայրում կամ մինչեւ երկու ամիս սառնարան: Սերմերի խողովակները կարող են սառեցվել մինչեւ մեկ տարի հերմետիկ տոպրակի մեջ:
Թարմ հյութը պետք է սառեցվի եւ օգտագործվի երկու-երեք օրվա ընթացքում:
Տարբեր նռան տեղեկություններ.
Յուրաքանչյուր նռան բաղկացած է հենց 840 սերմերից, որոնցից յուրաքանչյուրը շրջապատված է բարակ մաշկով պարունակվող քաղցր տտիպի հյութով: Սերմերը համալրվում են շերտով, բջիջների նման բջիջների նման: Սերմերի շերտերը բաժանվում են թղթի բարակ սպիտակ թաղանթներով, որոնք դառը են լեզուն: Ներքին թաղանթները եւ խառնուրդը ընդհանուր առմամբ կերակրվում են բարձր մարմարի թթվի պարունակությամբ, բայց դրանք օգտակար են որպես մաշկի լվանալ: