Այս հին ավանդական բաղադրատոմսը, ընկույզի կիլիկի բլիթների համար, տարածված է Բալկաններում եւ ամբողջ աշխարհում: Kifle- ը երբեմն պատրաստվում է խմորիչ խմորով, երբեմն բութ խմորով, եւ երբեմն նաեւ կարագի սերուցքով պանիր խմորով (հավանաբար զիջում ժամանակակից ժամանակներում): Հիմնական խմորն իրականում կարող է լրացնել ջեմերի, մրգերի , նուշի, պնդուկի կամ պեկանի ցանկացած համադրություն: Այս բաղադրատոմսը հին բաղադրատոմս է, որը տվել է ինձ չօգտագործված խմոր:
Սառեցնել ձիթապտղի սպիտակ ձվերը եւ պահպանել մնացած ձվի սպիտակ բաղադրատոմսերը :
Ինչ պետք է ստանաք
- Համարի համար.
- 1 ֆունտ սառը ցորեն
- 4 գավաթներ համատարած ալյուր
- 12 խոշոր ծեծված ձվի դեղնուցներ
- 1 կիտրոնի հյութ
- For Nut պարունակությունը:
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ շաքար
- 1 կիտրոնի համեմ
- 1 ֆունտ `նուրբ հատակի ընկույզ
- Զարդարի: Հրուշակեղենի շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Խմորն անելը. Մեծ գավաթում կարագը կտրատել է ալյուրի մեջ, ինչպես կարկանդակ խմորով: Ավելացնել ձու եւ կիտրոնի հյութ եւ խառնել ընդամենը մինչեւ խմոր միասին: Մի գերագնահատեք:
- Այս խմորի դիմահարդարման տեխնիկան տարբերվում է խոհարարից պատրաստելուց: Ոմանք խմորը ձեւավորում են ընկույզի չափի կտորներ եւ այնուհետեւ սառեցնում դրանք, ծածկված, գիշերում: ՈՒրիշ խմորը բաժանում է ութերորդը, փաթեթավորեք դրանք պլաստիկ եւ սառեցնող գիշերում: Խմորը կարող է մի քանի օր առաջ նախապատրաստվել եւ սառնարանում մինչեւ անհրաժեշտություն:
- Լրացնելու համար: Այն օրը, երբ դուք պատրաստվում եք թխել խեցեղին, փոքր կաթսայում, բերեք ջուր եւ շաքարավազ: Ավելացնել համը եւ թող եփել 5 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ զով: Միացրեք սառեցված օշարակ, հիմք ընկույզով, մինչեւ մանրակրկիտ խառնել:
- Ձեւավորելու եւ թխելու համար. Ջերմության վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Գծային թխվածքաբլիթներ մագաղաթյա թղթի հետ: Եթե դուք կատարել եք ընկույզի չափի խմորներ, միաժամանակ մի քանի անգամ աշխատելով եւ մնացածը թողնել սառնարանում, բարակ նետել եւ տեղադրել 1 թեյի գդալ աղավաղում մեկ ծայրով եւ գլորում, փոքր-ինչ վարել: Եթե խմորը կտրել է ութերորդը, մեկի հետ աշխատեք միաժամանակ, թողնելով մնացած սառնարանը եւ վերարկուի բարակ շրջան: Կտրեք մեջ մանվածքների համար որպես կարկանդակ: Տեղը 1 թեյի գդալ լցնում է ամեն մի եզրագծի վերջում եւ գլորում դեպի կետը:
- Տեղադրեք քիվերը, պատրաստված պանների վրա: Թխել 10-15 րոպե կամ մինչեւ թույլ ոսկեգույն: Այս պահին նրանք կարող են գլանաձեւ լինել, երբ դեռ ջերմ են հրուշակագործների շաքարավազի մեջ կամ ամբողջովին սառեցվել մետաղալարերի վանդակում, այնուհետեւ փոշոտել հրուշակեղենի շաքարով: Ընտրությունը ձերն է: Նախկին մեթոդն արտադրում է թեթեւակի փայլ, քանի որ շաքարավազը տաք թխուկների վրա հալվում է: Ամեն դեպքում, սառը է ամբողջովին ծածկված պահելը: Այս թխուկները լավ են պահում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 324 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 78 մգ |
| Նատրիում | 76 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |