Շատ recipes կոչ է անում միայն ձվի yolks, այնպես որ դուք լրացնել ձեր սառնարան հետ կոնտեյներով ձվի սպիտակեցում, բայց երբ դուք պարզել, թե ինչ անել նրանց հետ, նրանք վատացել են: Սա ձվաբջիների սառեցման համար հեշտ տեխնիկա է:
Երբ ձու բաժանելով, ունենա սառույցի խորանարդի սկուտեղ: Կամ ձվի տարանջատեք բաժակի վրա, թույլ տալով, որ սպիտակները ընկնեն միայն մեկ խցիկի սկուտեղի մեջ: Կամ դուք կարող եք բաժանել ձվի մի փոքրիկ գունդ եւ լցնել ձվի սպիտակները սկուտեղին:
Յուրաքանչյուր խցիկում լցնել միայն մեկ ձվի սպիտակ: Դա կաշխատի փոքր եւ մեծ ձու: Jumbo ձվի սպիտակեցումը կարող է չափազանց մեծ լինել compartments- ի համար, սակայն ամենից շատ բաղադրատոմսերը կոչ են անում մեծ ձու:
Տեղադրեք սառույցի խորանարդի սկուտեղը սառնարանում եւ սառեցրեք ձվի սպիտակուցները մինչեւ ամուր: Պաղեք ձու սպիտակուցը եւ տեղափոխեք դրանք սուպեր-սառնարան եւ վերադարձեք սառնարան: Այժմ, երբ դուք պետք է մեկ, երկու կամ երեք ձվի սպիտակ ձու սպիտակ միայն բաղադրատոմսի համար, դուք ունեք դրանք, նախապես պայմանավորված, ձեր տրամադրության տակ: Պարզապես հոտ է գալիս, քանի որ շատ խորանարդներ, որոնք ներկայացնում են մեկ ձվի սպիտակ սպիտակուցը, անհրաժեշտության դեպքում սառնարանում եւ օգտագործվում:
Ձվի սպիտակները կթողնեն ամբողջ ծավալը, եթե դրանք սենյակային ջերմաստիճանում են: Այսպիսով, երբ ձվի սպիտակները լիովին ցրվում են սառնարանում, եկեք այն առաջացնենք սենյակային ջերմաստիճանից առաջ բռնելով: Վերամշակող ձու սպիտակեցնող բաղադրատոմսեր :
Նայեք նաեւ, թե ինչպես սառեցնել ձվի ձվի դեղնուցները :