Օգտագործեք այս հնարքը, երբ սառեցնող ձու yolks
Դուք, հավանաբար, եղել եք այս իրավիճակում. Ձեր բաղադրատոմսը կոչում է ձվի սպիտակ գույնի միայն, այնպես որ ձեր սառնարանը լրացնում է ձվի դեղնուցների կոնտեյներով, բայց այն ժամանակ, երբ պարզվում է, թե ինչ անել նրանց հետ, նրանք վատանում են: Թեեւ սառեցնող ամբողջ անձեռնմխելի ձու չի առաջարկվում, դուք կարող եք սառեցնել ձվի yolks, եթե դուք վերաբերվում նրանց առաջին, դուք չեք կարող պարզապես շեղել կոնտեյներ է սառնարան.
Ինչպես սառեցնել Egg yolks
Ձվի դեղնուցները խտացնում են, երբ դրանք սառեցվում են, ժելատինով որակելով:
Եթե դուք սառեցնում եք ձվի դեղնուցները, դրանք դառնում են անօգտակար բաղադրատոմսեր: The հնարք է ծեծել yolks մինչեւ նրանք հարթ եւ ավելացնել, աղ, շաքար կամ եգիպտացորեն օշարակ մինչեւ սառեցնել նրանց: Չորս ձվի դեղնուցների համար ավելացրեք 1/8 թեյի գդալ աղ կամ 1 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ կամ եգիպտացորենի օշարակ:
Սահմանեք կոնտեյներով կամ փոշի տոպրակի մեջ թվի կամ ձվի հետ, ամսաթիվը, եւ ավելացրեցիք աղ կամ քաղցրացուցիչ, ինչը կարեւոր է իմանալ, թե երբ կարող եք օգտագործել խոզի մի հիմնական ուտեստ կամ աղանդեր: Սառեցրեք բեռնարկղերը մինչեւ մեկ տարի:
Հալեցված սառեցված ձու փափուկները
Սառեցված ձվի դեղնուցները թափահարում են գիշերը սառնարանում կամ ցուրտ հոսող ջրի տակ: Օգտագործեք ճանապարհները, երբ դրանք ջերմացան: Փոխարինեք 1 ճաշի գդալ տաքացրած ձվի դեղնուց 1 բաղադրիչով ձեր խոշոր թարմ ձվի ձվի դեղնուց: Օգտագործեք չորացրած սառեցված ձվերը միայն մանրակրկիտ պատրաստված ուտեստների մեջ:
Ձվի դեղնուց `միայն բաղադրատոմսեր
The Skinny է uncooked ամբողջ ձու
- Պահպանեք հումքի ձվերը սառնարանում, որոնք գալիս են այն խառնուրդը, որը նախատեսված է պաշտպանել ձվերը այլ սննդամթերքներից հոտ հավաքելու եւ խոնավության կորստի կանխարգելման համար:
- Պահպանեք թարմ, չորացրած ձվերը իրենց խառնուրդներում սառեցված շերտում, առնվազն չորս շաբաթից մինչեւ փաթեթավորման ամսաթվից դուրս կամ մոտավորապես երեք շաբաթվա ընթացքում, տուն բերելով:
- Մի կախված զամբյուղի մեջ մի թողեք ձվեր: Նրանք մեկ օրվա ընթացքում ավելի շատ են ջերմաստիճանում, քան սառնարանում մեկ շաբաթվա ընթացքում:
- Երբ դուք սառը ծխախոտով պատրաստված ձու եք սառեցում, դրանք սառեցրեք նրանց ռումբերում եւ օգտագործեք դրանք մեկ շաբաթվա ընթացքում:
- Սառեցրած ձվերը սպիտակուցները փակված կոնտեյներով մինչեւ չորս օր:
- Պահպանեք սառույցի մնացորդները ջրի մեջ, ծածկված կոնտեյներով սառնարանում եւ օգտագործեք դրանք մեկ կամ երկու օր: Եթե դուք չեք կարող արագ օգտագործել ձվերը, սառեցնել դրանք: