Այս լեհական Զատիկի բաբկա բաղադրատոմսը տոնում է ձվի արագությունը վերադարձը սննդակարգին, այնուհետեւ սննդի արագությամբ: Այս ավանդական բաղադրատոմսով ընդամենը 15 ձվի դեղնուց առանձնանում են: Ավելի ցածր խոլեստերինի համար, միակողմանի բաղադրատոմսով, փորձեք այս հեշտ բալկան :
Babka- ն Լեհաստանի Զատկի տոնի անխափան բաղադրիչն է եւ ներկայացված է այլ խոհանոցներում, այդ թվում `Ուկրաինայում, որտեղ այն վերցնում է մի բարձրորակ ձեւ, որը նման է ռուսական սուրճին : Ահա ավելի շատ արեւելյան եվրոպական babka բաղադրատոմսեր :
Հացը յուրաքանչյուր մշակույթի մեջ տոնական ուտելիքների եւ արարողությունների արարողությունների անբաժանելի մասն է, ինչպես դուք կարող եք տեսնել այս Արեւելյան Եվրոպայում եւ այս Զատկի հացի բաղադրատոմսերը ամբողջ աշխարհում :
Եթե դուք հետաքրքրվում եք, թե ինչ անել 15 բաղադրյալ ձվի սպիտակուցների հետ, վերցրել այս բաղադրատոմսը, փորձեք սառեցնել ձվի սպիտակուցները կամ դրանք օգտագործել այս տապակած աղցան բաղադրատոմսով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կաթ
- 3 1/3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/4 բաժակ ջուր (գորշ)
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ աղ
- 15 խոշոր ձու ձու (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1/3 բաժակ մուգ չամիչ (կամ թեթեւ չամիչ)
- 1/2 բաժակ կարագ (հալված)
- Լրացուցիչ: 3/4 բաժակ շաքարավազ, ցիտրուսային աղացած
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ թակած նուշ
- Լրացուցիչ: 1/4 թեյի գդալ նուշի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Scald կաթը եւ թափել մի մեծ ամանի կամ կանգնել խառնիչ գունդ, որը տեղադրված է թիակ attachment. Ավելացնել 3/4 բաժակ ալյուր, լավ խառնուրդը: Cool.
- Ջերմացեք խմորիչը գոլ ջրով եւ թող կանգնեք 5 րոպե: Շաքարի 1 ճաշի գդալ ավելացրեք եւ թողեք 5 րոպե: Ավելացրեք սառեցված կաթի խառնուրդ, լավ համադրելով: Կազմեք եւ թողեք մինչեւ երկուսը:
- Առանձին խոշոր ամանի մեջ միացրեք աղ եւ ձվի դեղնուցներ եւ մինչեւ հաստ եւ կիտրոնի գունավոր, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել մնացած շաքար եւ քաղվածքներ, լավ խառնել: Միացրեք ձվի խառնուրդը բարձրացված խմորիչ կաթի խառնուրդով, մանրացնելով:
- Ավելացնել մնացած ալյուրը եւ օգտագործելով փայտե գդալ, ձանձրույթով 10 րոպե կամ 7 րոպե կտրուկ վազում է մեքենայի կողմից թիակային հավելվածով: Ավելացնել կարագ եւ շարունակել ծեծել լրացուցիչ 7-10 րոպե:
- Ծեծել շողոքորթությամբ, նուշով եւ չամիչով: Խմորը կպչուն կլինի: Դիմադրիր գարշանքն ավելի ալյուր ավելացնել: Ստորեւ բերված նշումը:
- Քերիչները ներքեւում, ծածկված են պլաստմասե փաթեթավորված շերտով եւ թողարկեք նույն բաժակով կրկնապատկվել: Դակիր խմորը եւ թողնել կրկին մինչեւ կրկնապատկված:
- Հիանալի կերպով ներկեք 12-դյույմանոց բաճկոնով կամ տուփի տապակով, կամ թուրքի գլխի կաղապարով (տոհմային կաղապարով), ճաշ պատրաստող լակի հետ: Դակիր խմորից եւ մի փոքր նոսրացած ձեռքերից, փոխանցեք պատրաստի տուփին: Ծածկեք եւ թող բարձրացնեք 1 ժամ կամ մինչեւ խմորը լցնի տապակը: Ջերմոցային վառարան մինչեւ 350 F.
- Թխել մոտավորապես 50 րոպե կամ մինչեւ մի ակնթարթային ջերմաչափը գրանցեք 190 F կամ ատամի մածուկ:
- Cool տապակով 10 րոպե եւ շրջել ամբողջ աթոռին: Թողնել պարզ կամ փոշին հրուշակեղենի շաքարով, կամ սահեցրեք հարթ սուզման հետ, եթե ցանկանաք, թեեւ դա ավանդական չէ:
Նշում. Մի ավել ալյուր ավելացրեք: Դա այն է, որ խաչը պահում է տորթ եւ հաց լույսի միջեւ: Օգտագործեք մի փոքր նոսրացած ձեռքեր, որոնք կպչուն խմորի հետ գործ ունենալու դեպքում, այն տուփից տարաներ տեղափոխելիս եւ այլն: Այն երբեք չի դառնա «անկայուն»:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 519 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 204 մգ |
| Նատրիում | 1,119 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |