Այս թայական բաղադրատոմսը մանգոյի հավի ճաշակի նման է խորը տապակած ճաշատեսակին, բայց շատ ավելի հեշտ է կատարել, ավելի ցածր կալորիաներով եւ ճարպերով:
Ալյուրի փոշի հավի կտորները համով տապակված են, հետո սառեցված տանգի մանգոյի սոուսում: Թարմ հասած մանգոները լավագույնն են այս բաղադրատոմսում, համը լավ է արժանի:
Այս կերակրատեսակը հավասարապես լավ է աշխատում ընտանեկան ճաշի կամ ժամանցային ժամերի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Մանգոյի սոուսի համար.
- 2
- թարմ հասած մանգոներ (մրգեր խրված են (կամ փոխարինում են 2 բաժակ սառեցված կամ պահածոյացված մանգո)
- 1 կարմիր չիլիական (չմշակված եւ չորացրած, կամ 1 թեյի գդալ)
- chili սոուս կամ 1/2 թեյի գդալ չոր մանրացված chili)
- 1 ճաշի գդալ բրինձ քացախ (կամ սպիտակ կամ խնձորի խնձոր)
- 1 1/2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1/2 կրաքարի (juiced)
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 կափարիչի կտորագույն գալանգալ կամ մատնահետք (կտրատած)
- 3 մեխակ սխտոր
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր
- 2
- kaffir lime տերեւները ( sniped մեջ slivers հետ Մկրատներ (հրաժարվել ցողունային եւ կենտրոնական երակ), կամ զառիթ 1 կրաքարի)
- Հավի համար.
- 1 գավաթ ալյուր (համատարած կամ բրնձի ալյուր)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2-ից 3 հավի դոշիկներ (կտրված են 2 դյույմանոց կտորներով (հավի մորուքները նույնպես աշխատում են))
- 1/4 բաժակ յուղ, համեմախառնման համար
- 1 կարմիր պղպեղ կամ 1 քաղցր կարմիր պղպեղ
- 1/2 - ից 1 մանգո (կտրված կտորների մեջ)
- 3-ից 4 ճաշի գդալ կոկոսի կաթ կամ ջուր
- 1/4 - ից 1/2 բաժակ թարմ coriander
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Mango սոուսը
- Տեղի 2 հասած մանգոյի խառնուրդներ, կարմիր բրինձ, բրինձ քացախ, սոյայի սոուս, ձկան սոուս, կրաքարի հյութ, շագանակագույն շաքար, գալանգալ, սխտոր, քրքում եւ կաֆրիրի կիտրոն: Գործընթացը լավ է, մինչեւ ավելի ու ավելի հարթ:
- Համտեսել սոուսը: Նպատակն է հասնել քաղցր, թթու, կծու եւ աղի հավասարակշռության: Ավելացրեք ավելի շատ շաքար, եթե գտնում եք, որ սոուսը շատ թթված է (դա կախված է ձեր մանգաների քաղցրությունից): Եթե բավականաչափ կծու, ավելացրեք ավելի կիտր: Եթե ոչ աղի / flavorful, ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս: Եթե շատ աղի կամ շատ քաղցր, ավելացրեք կրաքարի հյութ: Մի կողմ դնել.
Կատարեք հավի
- Միջին ամանի մեջ ալյուրը եւ աղը միացնում են միասին: Ավելացնել հավի կտորներ եւ դիմեք կամ նրբորեն խառնել դրանք ծածկել:
- Ջերմեք վոկ կամ տապակած միջին ջերմության վրա: Ավելացրեք յուղը, ապա սկսեք հավկիթի կտորները, 3-ից 5 րոպե մեկ կողմում, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը եւ պատրաստի: Հավի հեռացրեք հավի միսից եւ դրեց թղթե սրբիչ:
- Լվացեք wok / տապակած տապը կամ օգտագործեք մեկ այլ (մաքուր): Սահմանել միջին բարձր ջերմություն եւ ավելացնել մանգո սոուսը եւ կարմիր պղպեղը: Բերեք մի նուրբ եռացող, ապա նվազեցրեք եփ գալ (միջինից ցածր ջերմության):
- Եթե սոուսը չափազանց հաստ է, ավելացնել 3-ից 4 ճաշի գդալ ջուր կամ կոկոսի կաթ: 3-ից 4 րոպե լցնել, կամ մինչեւ պղպեղը մի փոքր փափկեց, բայց դեռեւս պահպանում է որոշակի փխրունություն:
- Ավելացնել տապակած հավի կտորները, նրբորեն խառնել նրանց սոուսում: Ցանկության դեպքում ավելացնել մանգոյի կտորներ (1/2-ից մինչեւ 1 հասուն մանգոյի պտուղ): Կարճացրեք, ընդամենը մինչեւ ամեն ինչ տաք:
- Կատարեք աղի համտես-փորձարկում `աղի հետ համտեսելով սոուս: Ավելացրեք մի քիչ ավելի ձկան սոուս կամ կիլի, եթե ցանկանաք:
- Փոխանցում է սպասքի կերակրատեսակ: Շաղ տալ թարմ թխվածքաբլիթով եւ ծառայել շատ թալա հասմիկի բույրով : Լրացուցիչ հատուկ վերաբերմունքի համար օգտագործեք հեշտ կոկոսի բրինձ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 927 |
| Ընդհանուր ճարպ | 43 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 216 մգ |
| Նատրիում | 1,639 մգ |
| Ածխաջրեր | 60 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 76 գ |