Ֆրանսիացիները կրպակներ են ապրում, ամերիկացիներն ունեն բլիթներ, եւ ավստրիացիները եւ բ Bavarians- ը schmarrn են (նրբաբլիթներ փոքր կտորներով):
Schmarrn- ը պատրաստվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծու սորտերով, սովորաբար ձուով եւ օսլաով, եփած կարագի մեջ եւ քաշում է բծը: Այս բաղադրատոմսը հարստացված է չամիչով, ռոմով եւ շաքարով եւ հայտնի է որպես kaiserschmarrn:
Kaiserschmarrn- ը առաջին անգամ ծառայել է Ավստրիայի կայսր Ֆրանց Ջոզեֆ I- ին, 20-րդ դարի շրջանում, որպես քաղցր նարնջի դեսերտ: Բայց, ինչպես երեւում է, կան մի շարք լեգենդներ, թե ինչպես, երբ եւ ում կողմից այն ստեղծվել է:
Անկախ նրանից, թե ինչպես է դա տեղի ունեցել, դա վերաբերվում է ոչ թե բաց թողնել, այն դարձնելով suabspeise (քաղցր կերակուր), որը հարմար է թագավորի կամ կայսրին:
Ավստրիան հայտնի է իր սրճարանների եւ բազմաթիվ տեսակի սուրճի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ չամիչ (կամ ավելի շատ ճաշակել 1 ճաշի գդալ ռոմի մեջ 1 ճաշի գդալ չամիչով)
- 4 խոշոր ձու (առանձին)
- 1 պինդ աղ
- 1/2 թեյի գդալ
- վանիլային քաղվածք (բաց թողեք, եթե օգտագործում եք վանիլի շաքար)
- Լրացուցիչ: կիտրոնի համը
- 3 ճաշի գդալ շաքար (կամ 2 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 1 ճաշի գդալ վանիլի շաքար)
- 1 5/8 բաժակ կաթ
- 1 բաժակ ալյուր (տորթ կամ 1 բաժակ
- համատարած ալյուր մինուս 2 ճաշի գդալ)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ կարագ
- Զարդարի: հրուշակեղենի շաքար
- Զարդարի: խնձորի կամ ընտրության պահեր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել չամիչները մի փոքրիկ գունդ եւ լցնել ռոմը:
- Միկրոալիքային ռոմ եւ չամիչ խառնուրդը 15-30 վայրկյան եւ թույլ թողնել մինչեւ ռոմը կլանված, մոտ 20 րոպե: Մի կողմ դնել.
- Մի միջին գունդ, ծեծել է ձվաբջիջները , փափուկ գագաթներին, ավելացնելով մի պտղունց աղ `դեպի վերջ:
- Առանձին մեծ ափսեում ծեծել են ձվի դեղնուցները, վանիլինը, օպտիմալ կիտրոնի համը եւ շաքարը, մինչեւ խառնուրդը բաց դեղին:
- Կաթն ու ալյուրը մի փոքր ավելացրեք, որպեսզի խուսափեք լույսերից եւ լավ խառնեք:
- Դիմեք ձվի սպիտակ գույնի մեջ եւ թույլ տվեք հավասարակշռել հանգիստը մոտ 10 րոպե:
- Հալեցնել 1-ից 2 ճաշի կարագ, 10-ից 12-դյույմանոց տապակի մեջ:
- Խառնել խառնուրդը կրկին նրբորեն եւ լցնել այն տաք թավայի մեջ:
- Թարմացրեք չամիչները նույնիսկ վերեւում:
- Տապակել եւ թույլ նրբաբլիթը եփել 10 րոպե միջին ջերմության վրա: Տեղափոխեք եւ եփել ավելի քան 10 րոպե: դուք կարող եք կտրել այն մի քանի հատվածներ, որպեսզի մատով խփել:
- Կտրեք կամ քաշեք նրբաբլիթը բացի կտորների կտորների մեջ, մինչ շարունակում է եփել:
- Երբ այն մի քիչ կարմրացվի, պատրաստ է ծառայել:
- Շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ ծառայել խնձորի կամ ձեր ընտրության պահերին: Եթե ցանկանում եք խմորիչ հետեւողականություն, թող նրբաբլիթը մի քիչ թաց լինի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 346 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 247 մգ |
| Նատրիում | 849 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |