Յուբա կամ tofu մաշկը, անթիվ տարածված է ասիական խոհանոցում, բայց միայն սկսում է իր ճանապարհը դարձնել ամերիկյան խոհանոց: Այստեղ ես առաջին անգամ կարդացի այդ մասին, սակայն, նախապես փորձված սննդամթերքները տարիներ շարունակ այս նյութի մասին գիտեին: Դա անհավատալի Vegan մսի փոխարինող է, որը նույնքան ճկուն է իր խոհարարական օգտագործման, քանի որ դա համեղ է:
Ասիական շուկայի վերջին շրջագայության ժամանակ ես որոշակի տոհմա եմ վերցրել խանութի սառնարանային բաժնում առկա հսկայական ընտրությունից (եւ ես կարծում եմ, որ դուք կկարողանաք գտնել նաեւ որոշակի ասիական շուկաներում): Փաթեթներից մեկը երեք ոտնաչափ երկարություն էր: Ես ընտրեցի փոքր փաթեթը, եւ 4 թերթիկները դեռ ավարտվեցին մինչեւ 2 մետր հեռավորության վրա, երբ բացվեց: $ 2.00 ԱՄՆ դոլարի համար դա գողացան, քանի որ ես այս գումարից հեշտությամբ կարող եմ պատրաստել 10 ընտանեկան սնունդ:
Երբ առաջին անգամ բացվում են, նրանք նման են պլաստմասե ծածկույթին, որը մի քանի անգամ ծալված է: Դուք պետք է 15 րոպե տաք ջրի մեջ ներծծվի, ջուրը քսում, ապա բաժանել:
Այնուհետեւ, դուք ուշադիր քաշեք մի թերթիկ (կրկին, իմ շուրջը 24 դյույմ), եւ այն կեսին, կամ երրորդ մասի վրա եւ գլորում այն ամրացնելով մոտավորապես 8-10 դյույմ երկարությամբ խողովակ: Խառնել մոտ 6 թերթ:
Երբ դրանք բոլորը գլորում են, տապակել նրանց լավ ցինկապատ երկաթով կամ ոչ փայտի տապով, մոտավորապես 1 ճաշի գդալով կանոլայի յուղով `միջինից միջինից բարձր ջերմության վրա: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմում, անհրաժեշտության դեպքում վերածել: Սա կդարձնի դրանք գեղեցիկ եւ ամուր սոուսում պատրաստելու համար:
Հաջորդը, պատրաստեք ձեր սոուս, հավաքելով բոլոր սոուս բաղադրիչները եւ հետեւեք ստորեւ ներկայացված պարզ հրահանգներին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6-ից 8 թերթ պատրաստված եւ տապակած տապակ (տես վերը)
- 1 1/2 խորանարդ վեգիի բուլյոն `տավարի բույրով, հավի համային կամ հարթ բուսական
- 1 բաժակ եռացող ջուր
- 1 tbsp տապակած քնջութի յուղ
- 3 կանաչ սոխ, կտրտած փոքր կտորներով
- 3 սխտոր մեխակ, աղացած
- 2 1/2 tbsp օրգանական շաքարավազ
- 1/2 tbsp բրինձ քացախ
- մեկ միջին չափի նարնջի հյութ եւ համեմունք
Ինչպես դարձնել այն
Խառնել միասին bouillon cubes եւ եռացող ջուր, մինչեւ լիովին լուծարվել. Թխել բոլոր սոուսի բաղադրիչներով, մինչեւ լավ համակցված: Cut off yuba rolls մեջ փոքր բաժիններում, մոտ 1 դյույմ երկար.
Հետեւեք սոուսով ուլիբա պատրաստելու ուղղությունները:
Տեղադրել կտրված ձագի գլանները նույն խնկարկղի մեջ, որը դուք խաշել եք դրանք եւ լցնել սոուսով մինչեւ վերարկու: Կլինեն լավ լրացուցիչ հեղուկ: սա լավ է: Թող նրանք պատրաստեն միջին ջերմության մեջ, մինչեւ սոուսը thickens եւ բոլոր հեղուկը շատ անհետանում է, flipping yuba rolls կիսով չափ.
Շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Ծառայել բրնձի գագաթին, խառնել գազարների հետ, կամ ինչն եք զարմանում: Ես սիրում էի դրանք կանաչի եւ շագանակագույն սուշիի բլրի գագաթին, այնուհետեւ տապալված տնական սխտորի չիլի սոուսով կամ Sriracha- ի մի մեծ ճնճղուկով: