Fish Kofta Curry- ն ձկների բլիթներ է համեղ, հաստ սահում: Սա կատարյալ ճաշ կամ ընթրիք է հիմնական ճաշատեսակի ճաշատեսակն ու համը հաճելի է բրնձով եւ կանաչ աղցանով կամ բուսական բաղադրատոմսով: Թույլ մի տվեք բաղադրիչների կամ հրահանգների երկար ցանկը խաբել ձեզ: Fish Kofta Curry- ը արժե ամեն րոպե անցկացնել այն դարձնելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Կոֆտայի համար `
- 2 X 400 գրամ թունա (աղի կամ յուղի մեջ)
- 1 միջին չափի սոխ թակած շատ լավ
- 1/2 բաժակ շատ նուրբ թակած կորիան
- 2 tsps շատ նուրբ թակած անանուխ տերեւները
- Լրացուցիչ: 2 կանաչ chillies (թակած շատ նուրբ)
- 1 թեյի գդալ սխտոր մածուկ
- 1 թեյի գդալ աղցան
- 2 ձու
- 1/2 թեյի գդալ շոկոլադի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/4 թեյի գդալով աամչուր փոշի (հում մանգո փոշի)
- 1/4 tsp գարն masala
- Աղը համտեսել
- 1/2 բաժակ sooji / semolina
- Բանջարեղեն / արեւածաղկի / կաթնաշոռային ձեթ, որը կաթնաշոռի տապակել է
- For Gravy:
- 5 tbsps բուսական յուղ
- 2 միջին չափի սոխ (կտրեց եռամսյակ)
- 3 միջին լոլիկ (կտրված եռամսյակների)
- 2 կանաչ chillies
- 2 թեյի գդալ սխտոր մածուկ
- 2 tsps zinger paste
- 2 tsps շագանակագույն փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1 թեյի գդալ կարմա masala
- 1/2 թեյի գդալ քրքում փոշի
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- 1/2 բաժակ թարմ coriander տերեւները (թակած, զարդարել)
Ինչպես դարձնել այն
Կոֆտա դարձնելու համար `
- Թունավոր կտորները մի մեծ, խորը գավազանով եւ վարագոյրով դնելուց մինչեւ կոճղերը կոտրված են:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները `բացի կիտրոնից եւ բուսական / արեւածաղկի / կաթնաշոռային ձեթ: Խառնել լավ գդալով կամ ձեր ձեռքերով, մինչեւ որ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնված են: Տարածեք կեսը սոիիի մեջ մի ափսեի մեջ `կթափենք այն կոֆթաները, որոնք դրանք ներծծվում են: Սա կոֆթասներին տալիս է հաճելի, ոսկեգույն, մի փոքր կտրտած դուրս:
- Ձկան խառնուրդի ձեւը դարձրեք 3 տրամաչափի գնդիկների / երշիկի ձեւերի մեջ եւ կպցրեք յուրաքանչյուր կոլբայի կեղեւի մեջ, որպեսզի այն հարթորեն ծածկված լինի բոլոր կողմերից:
- Թեեւ դա անում եք, ջուրը բավարար քանակությամբ ճաշ պատրաստելու ձեթ է, միաժամանակ մի քանի կոֆտա տապակել: Ավելի ուշ մենք ավելացնում ենք նավթը, քանի որ այս նավթը օգտագործվում է: Միայն ավելացրեք այնքան, որքան անհրաժեշտ է:
- Խառնել մի քանի կոֆտա, միաժամանակ խնամելով չխմել տապակած մարդկանց: Զգուշորեն ուշադիր եղեք եւ վերցրեք յուրաքանչյուր կողմի ոսկին:
- Կոֆտաները կատարվում են այն ժամանակ, երբ նրանք խիտ եւ ոսկեգույն են երկու կողմերում: Թղթային սրբիչներից մի կողմ քաշեք:
Կատարելու սուս:
- Խմորիչ յուղի ջերմաստիճանը 2 խորանարդ խորանարդով (միջին ջերմության վրա), եւ տաք, ավելացնել սոխը: Տապակել մինչեւ ոսկեգույն: Անջատեք ջերմությունը: Օգտագործեք փաթաթանված գդալով, սոխը հեռացրեք թավայի մեջ եւ դրեց սննդի պրոցեսոր: Խառնել սոխը, լոլիկը, կանաչ ճարպերը հարթ մածուկով: Փորձեք ջուր չավելացնել, եթե հնարավոր է:
- Ջեռոցի մնացած յուղը միեւնույն տապի մեջ (միջին ջերմության վրա) եւ ավելացնել այն ձեր պատրաստված մածուկը, երբ այն տաք է: Տապակել 2-3 րոպեով:
- Ավելացնել գինու եւ սխտորի մածուկները, բոլոր չոր համեմունքները, ներառյալ գամե masala , խառնել եւ տապակել մինչեւ յուղը սկսում է առանձնացնել masala (սոխ-լոլիկի համեմունքների խառնուրդ):
- Այժմ ավելացրեք 2 բաժակ տաք ջրի այս սաղավարտին եւ բերեք եռացրած մի միջին ջերմության: Եփ գալ եւ եփել մինչեւ սուսամբարը thickened / կրճատվել է մոտավորապես 3/4 սկզբնական քանակի (երբ դուք ավելացրել ջուրը).
- Այժմ ավելացրեք կոֆթաները նրբորեն սահուն: 1 րոպե եփել, միջոցով կոֆթանները ջերմացնել: Խառնել շատ խնամքով, խուսափել դրանցից:
- Անջատեք շոգը եւ զարդարուն, թակած կոկորդի տերեւներով: Ծառայել տաք, բրնձով եւ բանջարեղենով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 262 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 77 մգ |
| Նատրիում | 236 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |