Այս մեղրով սաղմոն լոլիկն ունի միայն թարմ լիզոնի նուրբ բույրը համալրող բաղադրատոմսի եւ քաղցրի ճիշտ հավասարակշռությունը: Զգացեք այս հեշտ սաղմոնով շոգեխաշած բանջարեղենով եւ այգու աղցան, գունագեղ ու բուրավետ ցածր կալորիականությամբ:
Հեշտ պատրաստել, այս ցածր կալորիականությամբ մեղրով փայլած սաղմոնները զարմանալիորեն արագ են եւ բավականին հեշտ մաքրում:
Սաղմոնը փխրուն, ամուր ձուկ է, որը բարձր է օմեգա -3 ճարպերով: Եթե դուք չեք սիրում սաղմոնի համը, ապա կարող եք փոխարինել այն բաղադրատոմսով (եւ շատ բաղադրատոմսեր, որոնք կոչ են անում ձուկ խառնել) մի քանի այլ տեսակի ձկների, ներառյալ օվկիանոսների վարսակ, սկումբրիա, գծավոր բաս եւ լաունջ: Թունա սթեյքները կարող են փոխարինվել, սակայն նշել, որ թունա օգտագործելով, ձեր բաղադրատոմսի բույրը ավելի զգալիորեն կփոխի, քան ձկան այլ տեսակներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 (5 ունցիա) սաղմոնի ֆիլե
- 1 tbsp. مور
- Կանոլայի յուղ
- 1 tbsp.
- մեղր
- 2 սխտոր մեխակ (նուրբ թակած)
- 1/4 թթ. աղ
- 1/4 թթ.
- հիմք սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F.
- Տեղի սաղմոնի ֆիլեները, մաշկի կողմը ներքեւ, պատրաստի լակի հետ ծածկված թխում թերթիկի վրա: Եթե դուք ընտրում եք փայլաթիթեղի հետ շաղ տալ ավելի հեշտ մաքրման համար, պարզապես փրփուրի մի քիչ խաշած լակի լակի ցանելուց առաջ:
- Մի փոքրիկ կերակրատեսակով, ձիթապտղի, մեղրով եւ սխտորով միացրեք եւ մի կողմ դրեք: Սաղմոնի ֆիլեները շաղ տալ աղով եւ սեւ պղպեղով: Օգտագործելով գլխիկով խոզանակ, մեղր խառնուրդը միանգամից տարածեց սաղմոնի ֆիլեների վրա:
- Տեղադրեք սաղմոնը ջեռոցում, եւ թխել 20 րոպե, կամ մինչեւ որ ձուկը հեշտությամբ փակցնում է պատառաքաղով: Ծառայել սաղմոն անմիջապես:
Ավելի հեշտ մաքրելու օգնությամբ, ձկները տեղադրեք մի կտոր թիթեղ փայլաթիթեղի վրա, երբ պատրաստում են բոլոր հյութերը բռնելու համար: Կարող եք փորձել օգտագործել նաեւ մագաղաթական թղթի վրա, քանի դեռ դուք օգտագործում եք մի խորը խորոված թխում տուփ, ի տարբերություն թխուկ թերթի կամ այլ մակերեսային ճաշատեսակների:
Եթե գտնում եք, որ երկարատեւ հոտը ձեզ դրդում է ձկների ընթրիքի պատրաստումից հետո, ապա ձեր լավագույն խաղադրույքը `բացել պատուհանը, սենյակում մաքուր օդ անցկացնելու համար: Եթե դա ոչ մի տարբերակ չէ, փորձեք վառարանից մի փոքրիկ կերակրի քացախ տեղադրել, իսկ ձուկը պատրաստում է: Այս փոքրիկ հնարքն օգնում է չեզոքացնել օդում ցանկացած ձիթապտղի հոտը եւ որպես ավելացված բոնուս: Դուք կարող եք վերամշակել քացախը ձուկը պատրաստելուց հետո եւ այն օգտագործել այլ նպատակներով: Եթե ոչ մի տարբերակ հնարավոր չէ, լուսավորող բուրավետ մոմը կօգնի խթանել հոտը:
Եթե դուք ունեք մնացորդային լիմոն, ապա ձկները պետք է սառնարանն ուտել հաջորդ օրը: Այն կարելի է մատուցել պարզ, փխրեց կանաչի վրա կամ նույնիսկ խառնել պարզ հացահատիկի աղցան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 745 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 346 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 81 գ |