Սա Թայերեն խորոված ծովախեցգետին չափազանց flavorful եւ համոզված է, որ հաճելի է որեւէ մեկին, ով սիրում է թայլանդական flavors. Այն մարինադն է, որը դարձնում է ծովախեցգետին երգը `համեղ Թոմ Յամ մածուկը, որը կարելի է ձեր մինի չիչ կամ սննդի պրոցեսորի մեջ բռնել: Այս մածուկը կարող է օգտագործվել նաեւ համեղ կողմնակի սոուս (որը լավ է բրնձով), թեեւ ծովախեցգետին նույնքան հրաշալի է ուտում, այնպես էլ գրիլից: Ցանկության դեպքում, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի scallops ձեր grilled ծովախեցգետին brochettes. Այս մարինադը նույնպես սարսափելի է խորոված ձկների վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- Մարինադի համար.
- 1/4 բաժակ սառեցված պատրաստված լիմոնդր կամ
- թարմ լիմոնադ (մատչելի է ասիական խանութներում)
- 5 մեխակ սխտոր
- 1 կափույր չափի կտոր կամ գալագալ
- 1 թարմ կարմիր չիլիական կամ 3/4 թեյի գդալ մանրացված կիտրոն
- 1/4 բաժակ թարմ թակած cilantro (թարմ coriander), տերեւները եւ բխում
- 2 ճաշի գդալ ձկան սոուս
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/2 թեյի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս , կամ 1 1/2 թեյի գդալ բնական սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ
- ծովախեցգետին paste (մատչելի է ասիական խանութներում)
- 3 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 3 կլորիկ թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
- 2 գարնան սոխ (կտրատած)
- For Shrimp:
- 12-ից 18 միջին եւ մեծ ծովախեցգետին
- Լրացուցիչ: 12-18 փոքր scallops
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ կոկոսի կաթ կամ ծանր քսուք կողմի սոուսի համար
- Զարդարանք `մի բուռ
- թարմ cilantro (թարմ coriander) թողնում
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղի մարինադի բաղադրիչները մի փոքրիկ հացահատիկի կամ սննդի պրոցեսորում եւ խառնեք խորտիկ թեյի մածուկ պատրաստելու համար: (Կամ դուք կարող եք պատրաստել ձեռքի միջոցով `պարզապես բաղադրիչները խառնել եւ միասին ակտիվանալ):
- Տեղադրել ծովախեցգետին եւ սանրվածքներ (օգտագործման դեպքում) մի ամանի մեջ եւ լցնել 1/2-ից մինչեւ 3/4-ը մարինադից (կախված նրանից, թե որքան ծովախեցգետին եք պատրաստում): Slather ծովախեցգետին ծովախեցգետինների վրա ձեր ձեռքերով կամ նրբորեն խառնել գդալով, ապահովելով ծովամթերքի ծածկույթը: Ենթակառուցված մարինադը կողմնակի սոուսի համար, եթե ցանկանաք կամ ավելի սառեցնել այն օգտագործելուց հետո:
- Ծովախեցրեք ծովախեցգետինը 10-ից 12 րոպե (այլեւս, կամ կրաքարի հյութը ծովամթերքի բնական հյութերի մի քանի պատճառի պատճառով): Եթե փայտե սատայական ձողեր օգտագործելով, ներծծեք դրանք ջրի մեջ 10 րոպե, կանխելու համար վառելը:
- Խառնել ջեռոցը միջինից: Սահեցրեք ծովախեցգետին դեպի շիշը: Եթե նաեւ մանրախնդիրներ պատրաստելիս, սանրվածքները մանր կտրատել են ծովախեցգետնի գանգի մեջ:
- Գրիլը փորոտիքները 8-ից 15 րոպե անց, վերադառնալով, կամ մինչեւ ծովախեցգետին վարդագույն եւ պտտվել եւ ամրացնել: Խառնել ծովախեցգետինները, երբ դրանք միացնում եք մնացյալ մարինադից մի փոքր:
- Եթե կողմնակի սոուս պատրաստելը, տեղադրեք մարինադը փոքր կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա: Պղպեղը սառեցրեք 30 վայրկյանից մինչեւ 1 րոպե, այնուհետեւ ավելացրեք կոկոսի կաթը կամ կրեմը, խառնելով սոուս ստեղծելու համար: Ճաշակի փորձարկումը սոուսով, ավելացնելով ավելի շատ շաքար, եթե շատ թաց: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ կծու, ավելացրեք ավելի կոկոսի կաթ կամ սերուցք: Եթե շատ աղի, ավելացրեք կրաքարի հյութ: Ավելացրեք կիտրին spicier սոուսով:
- Ծառայել ծովախեցգետին տաքացրեք գրիլից կամ ինքնուրույն կամ բրնձով եւ կողմնակի սոուսով: Վերեւ մի քիչ թարմ կոկորդադով, ցանկության դեպքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 238 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 871 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |