Սթեյքի տերյակի ոճի պատրաստումը դա համեղ է դարձնելու լավագույն ուղիներից մեկը: Այս բաղադրիչը օգտագործում է ֆլեյտայի սթեյք, թեեւ ցանկացած սթեյք կանի: Մարինադը օգնում է այս ուտեստը ավելի նուրբ եւ բուրավետ դարձնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ սթեյք (ֆլանգ)
- For Flank Steak Marinade:
- 1/4 բաժակ / 60 մլան արքայախնձոր (պահածոյացված մանրացված)
- 3 տ.մ./4 մղ. Արքայախնձորի հյութ (մանրացված արքայախնձորից)
- 3 տ.ս./45 մլ սոյայի սոուս
- 2 տ.փ./30 մլ կեղեւ (աղացած)
- 2 տ.ս. / 30 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 տ.ս./30 մլ ջրի քացախ
- 1 տ.ս. 15 մլ մեղր
- 1-2 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1 տ.մ. / 5 մլ զմրուխտ (թարմ, աղացած)
- 1/4 տ.ս./1.75 մլ սեւ պղպեղ
- 1/4 տ.ս./1.74 մլ աղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Հեռացրեք 3 ճաշի գդալ մանրացված արքայախնձորից եւ տեղադրեք ամանի մեջ: Խոհարարական խմորից պատրաստված 3 ճաշի գդալով զգուշորեն խառնել: Եթե դա դժվար է դարձնում, պարզապես մանրացված մանրացված արքայախնձորը կափարիչով մի ամանի վրա: Մեղմեք սպաթուլայի հետ, որպեսզի կարողանաք ազատել այնքան հեղուկ: Սա պետք է ձեզ անհրաժեշտ քանակությամբ բաղադրատոմսի համար: Ավելացնել մնացած մարինադի բաղադրիչները գետնին եւ համակցել:
2. Տեղադրեք ֆլեյտային սթեյք, բավականաչափ մեծ ապակյա թխում ուտեստ եւ ծածկոց, երկու կողմերում մարինադային խառնուրդով: Ներկապնակները սերտորեն պատված են պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ տեղադրվում են սառնարանում 2-12 ժամ: Դուրս սթեյք մի քանի անգամ մարինացման գործընթացում եւ փոխարինել պլաստիկ փաթեթավորեք ուտեստ:
3. Preheat grill միջին բարձր ջերմության համար:
4. Սթեյք ապակե ուտեստից հանեք: Տեղի սթեյք ջեռուցված գրիլին եւ եփել մինչեւ արել: Մոտ 5-7 րոպե մեկ կողմի վրա, կախված կտրվածքի հաստությունից: Խառնել սթեյքերից գրիլից հետո, երբ նրանք հասնում են ցանկալի հավասարակշռությանը եւ թող հանգստացնեն 5-7 րոպե: Հացահատիկի հատիկների մեջ կտրեք: Ծառայել բրնձի վրա, աղցանների վրա կամ փաթաթել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 427 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 482 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 50 գ |