Շագանակագույն շաքարի փայլը այս համեղ թխած խոզապուխտում ստանում է հավելյալ համը տորթային օշարակից եւ խնձորի հյութից, կամ փոխարինող մեղրը կամ խաշած նեկտարը, թխկի օշարակի համար: Օգտագործեք մուգ կամ թեթեւ շագանակագույն շաքար, համեղ փայլով:
Խոհարարը գերազանց ընտրություն է Շնորհակալության , Սուրբ Ծննդյան կամ Զատկի համար, եւ այն կազմում է համեղ կիրակի ճաշ: Կամ պատրաստել խոզապուխտը ցանկացած շաբաթվա ընթրիքի համար եւ շաբաթվա ընթացքում օգտագործեք կեսերոլների , նախաճաշիկների , ապուրների եւ մակարոնեղենի կերակրատեսակների մնացորդները: Օգտագործեք խոզապուխտ ոսկոր `լոբի ապուրների կամ սիսեռի ապուրի համար :
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ֆունտ խնձոր (լիովին պատրաստված)
- Լրացուցիչ: ամբողջ մոխրագույն
- 1/2 բաժակ խնկունի օշարակ
- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1/2 բաժակ խնձորի հյութ
- 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ (heaping)
- Լրացուցիչ: dash ground դարչին, zinger կամ allspice
Ինչպես դարձնել այն
- Նրբաթիթեղով մի գդալ տապակիր եւ դրեց դրա վրա դարակ: Ջեռոցը ջեռուցում է 325 F (165 C / Gas 3):
- Տեղադրեք խոզապուխտը, ճարպը, պատրաստի խորովածի տախտակի վրա: Հաշվի առնելով յուղայնությունը ադամանդի ձեւի մեջ, կտրելով խորությամբ մոտ 3/4-ը: Ցանկության դեպքում կպչուն շերտերով: Տեղադրեք մկնիկը յուրաքանչյուր հատվածի մեջ, կամ ադամանդի օրինակելի «X»:
- Թխել խոզապուխտը նախապես պատրաստված վառարանում, մոտ 20 րոպե մեկ ֆունտի համար, կամ մինչեւ մսային ջերմաչափը կամ ակնթարթորեն կարդացվող ջերմաչափը գրանցում է առնվազն 140 F (60 C), անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճանը լիարժեք եփած խոզապուխտի համար: Եթե խոզապուխտը լիովին եփում է, ապա այն պետք է պատրաստի առնվազն 145 F (62.8C) ջերմաստիճանում:
- Մի միջին կաթսայում միացրեք թխկի օշարակ, շագանակագույն շաքարավազ, խնձորի հյութ, մանանեխ եւ գետնին համեմունք (օգտագործման դեպքում): Կաթսա- րը տեղադրեք միջին բարձր ջերմության վրա եւ խառնուրդը եփեք: Խառնել եռացրեք մոտավորապես 2 րոպե (զգույշ եղեք, որ այն չբարձրանա):
- Խոզապուխտից մոտ 20 րոպե առաջ արվում է, գդալ ջուրի կեսը խնձորի վերեւում, վերադարձնել այն ջեռոցում: Մոտ 10 րոպե առաջ խոզապուխտը պատրաստ է, խառնել մնացած փայլ խառնուրդը դրա վրա:
- Պտուտակով փափուկ ծածկեք խոզապուխտը եւ թողարկեք 10-15 րոպե առաջ փորագրություն եւ մատուցելուց առաջ:
Խորհուրդներ
- Փոխարինել մեղրը, ագավառի նեկտարը կամ ոսկեգույն թփերի օշարակ, շագանակագույն շաքարի փայլի մեջ թխկի օշարակի համար:
- 6 ֆունտ կես խոզապուխտը կծառայի մոտավորապես 12 մարդու կամ մեկ ֆունտի մոտ երկու մարդու: Չամրացված 4 կիլոգրամ խոզապուխտը կծառայի մոտավորապես 12 հոգու: Համոզվեք, որ դուք ունեք բավարար քանակությամբ խոզապուխտներ մնացորդների համար , եւ դուք կարող եք ուղարկել հյուրեր կամ ընտանիքի անդամների տուն, որոշ խոզապուխտով:
- Կես կարկուտը կշռում է մոտավորապես 5-ից 7 ֆունտ: Մի ամբողջ համեմունք `10-15 ֆունտ, թույլ է տալիս մեկ ֆունտի մոտ 18-20 րոպե եւ կրկնակի փայլ բաղադրիչներով:
- Օգտագործեք փխրուն խոզի ճարպի տապակով, աղացած խոզի կոտլետներ կամ կողիկներ: Խոզանակը մրգերի վրա փայլեց շուրջ 10 րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 663 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 236 մգ |
| Նատրիում | 4202 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 65 գ |