Կլասիկ Tabbouleh Salad-aka tabouli- ը պատրաստված է ցորենի բուլղարի, մաղադանոսի, լոլիկի եւ վարդագույն սխտորի անանուխ հագեցմամբ: Ազնվորեն աշխատեք համամասնությունների, հատկապես տարբեր բանջարեղենի հետ: Օրինակ `դուք կարող եք դա անել լոլիկով, երբ թարմ, հասածները չպետք է լինեն, կամ ավելի շատ մաղադանոս ( ավելի քան երեք խոշոր բանջարեղեն) շաղ տրվի, ավելի կանաչ աղցան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ճարպ ցորենի bulgur
- 1 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ, բաժանված
- 1/3 բաժակ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 մեխակ սխտոր
- 1/2 բաժակ թարմ անանուխ տերեւները
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 փունջ հարթ տերեւ մաղադանոս
- 4
- լոլիկ
- 1 անգլերեն կամ ջերմոցային վարունգ
Ինչպես դարձնել այն
- Բուլղարի մեջ դնել միջին գունդ եւ շաղ տալ 1/2 թեյի գդալ աղով: Ավելացնել 1 1/2 բաժակ եռացող ջուր, ծածկել եւ թողնել 20 րոպե:
- Բուլղարի նստած, ձիթապտղի յուղը , կիտրոնի հյութը եւ սխտորը բլթակով լցնում (կամ, սմբուկը սննդի վերամշակման մեջ ներծծվում է մինչեւ աղացած, ապա ավելացրեք ձիթապտղի յուղը եւ կիտրոնի հյութը եւ շողացեք հագուստով նման հստակության մեջ): Ավելացնել անանուխ տերեւները, մնացած 1/2 թեյի գդալ աղը եւ պղպեղը: Շաղ տալ, մինչեւ անանուխ տերեւները լավ աշխատեին հագնվելու մեջ, եւ սոուսը քիչ թե շատ հարթ է: Համտեսեք եւ ավելացրեք ավելի աղ եւ պղպեղ, եթե ցանկանում եք:
- Ընտրեք մաղադանոս տերեւները բխում; գցել բխում կամ պահպանել դրանք մեկ այլ օգտագործման համար: Թափահարել տերեւները:
- Core, սերմ եւ լցնել պոմիդոր:
- Հյութը, սերմը եւ վարունգը կտրատելը (վարունգից վարունգից հեռացնելը կպահի վերջնական աղցան շատ ջրազուրկ դառնալուց եւ ցանկացած դառնություն մեղմելու դեպքում, քան վարունգի սերմերը կարող են ունենալ):
- Ստուգեք bulgur- ը: 20 րոպեից հետո այն պետք է կլանեց բոլոր ջուրը, բայց կարող է մի փոքր լինել գավաթին ներքեւում: Համտեսել բուլգարը, այն պետք է լինի յուղոտ: Եթե դա այդպես չէ, խառնել, ծածկել եւ թողնել 10 րոպե: Եթե դա քնքուշ է եւ կա ջրի մեջ ամանի մեջ, կամ քաշեք բուլգարը մի նուրբ ցանցի մեջ կամ վերցրեք այն սահող գդալով եւ առանձին ամանի մեջ:
- Լցնել հարդարանքը բուլղարի վրա եւ շպրտել միավորել լավը: Ավելացրեք մաղադանոսը եւ շոշափեք լավ միավորելու համար: Ավելացնել լոլիկի եւ վարունգի եւ ակտիվանալ միավորել.
- Ծառայել անմիջապես կամ ծածկել եւ սառեցնել մինչեւ պատրաստի ծառայելը, մինչեւ գիշերը: Եթե դուք սառեցեք աղցանը, գիտեք, որ դա ավելի ու ավելի լավ կլինի համտեսել, եթե թույլ տաք այն նստել սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 30 րոպե առաջ, երբ սպասարկումից հրաժարվելու որոշ սառնությունից այն տանելու է իր սառնարանից: Լրացուցիչ հուշում. Եթե ցանկանում եք վաղուց այս աղցան պատրաստել, կարող եք նաեւ սպասել եւ կտրել եւ լոլիկն ավելացնել վերջին րոպեին սառնարանում երբեք նրանց ընկերը:
Վարիացիաներ
- Օգտագործեք կուռինո, բուլղարի փոխարեն, այն միտում է, փաթեթավորված սպիտակուցներով եւ սնձան ազատ
- Օգտագործեք աղցան բուլղարի փոխարեն աղցանի մեջ թեթեւ հյուսվածք
- Վերեւ 1/2 բաժակով փաթաթված ֆետա պանիր յուղալի եւ աղի հարվածի համար
- Խառնել աղի եւ չորացած ձիթապտղի մի կտորով
- Ավելացրեք 1/3 բաժակ թակած փետտե սեւ ձիթապտուղ, ավելի խորը բույրով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 185 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 304 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |