Պարզ լիմոնյան հագնվելու մի քիչ zing ավելացնում է հողային ճակնդեղի եւ թարմ, յուղալի ռիկոտա այս հեշտ, բայց շատ համեղ աղցան:
Բաճկոններ գնելիս փնտրեք ամուր, հարթ մաշկ: Նրանք շատ թարմ են, երբ կանաչիները դեռեւս կցված են, եւ դուք կարող եք որոնել կանաչի վիճակը: Մի թողեք դրանք, դրանք համեղ են, երբ շաղ են տալիս, ինչպես, օրինակ , կանաչիով տավարի աղցանով :
Բազրիքները երկարատեւ սեզոն ունեն, եւ որոշ շրջաններում ֆերմերները եւ այգեպանները կարող են ամեն տարի բերք տալ մի քանի մշակաբույսերի, առաջին բերքը, որը տնկվել է մարտին կամ ապրիլին եւ պատրաստ է 50-70 օրվա ընթացքում: Ձմեռային մշակաբույսերը տնկվում են ուշ ամռանը, եւ աշնանը ամբողջությամբ կարելի է գտնել նորածին ճակնդեղներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 միջին ճակնդեղ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (գումարած ավելի շատ ճաշ պատրաստելու համար)
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- Լրացուցիչ: 1 փոքր խնձորի սխտոր
- 1/2 բաժակ ռիկոտտա պանիր
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ ընկույզ
- 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ փետուր)
- Զարդարանք `աղացած պանրով
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակել կամ գրիլ տալ ճակնդեղը: Եթե դուք տապակեք դրանք, կեղեւը եւ կտորացրեք ճակնդեղը, երբ դրանք եփում են: եթե դուք գրիլ եք դրանք, կեղեքեք եւ կտրեք դրանք:
- Միջին գունդի մեջ միացրեք յուղը, կիտրոնի հյութը եւ սխտորը: Ավելացնել ճակնդեղներին հագնվելու եւ շեղել նրանց մանրակրկիտ վերարկուել:
- Բարձրացրեք ճակնդեղները դուրս հանում եւ բաժանեք դրանք 4-6 աղցանների վրա:
- Բաժանել ռիկոտտը 4-ից 6 աղցանների միջեւ:
- Վերեւ ընկույզով, եթե ցանկանում եք: Ծովախեցրեք աղցանները գավաթով ետեւում:
- Շաղ տալ աղով (ավելացրեք համտեսել, եթե ցանկանում եք) եւ շիվեր:
Գազավորված ճակնդեղներ
Գազավորված ճակնդեղները կպարգեւեն ծխագույն բույրը, ինչպես նաեւ բերելով իրենց քաղցրությունը: Այնուամենայնիվ, դուք կունենաք նախապատրաստական քայլը կլպել ճակնդեղի եւ կտրել դրանք: Կաթնաշոռի մաշկը կարող է կոշտ լինել, եւ եթե դուք օգտագործում եք կարմիր ճակնդեղ, դուք կունենաք շաքարի հյութ, որը պայքարելու է, որպեսզի համոզվեք, որ կրպակնեք եւ պատրաստվեք պատրաստի մաքրման տարածք: Սակայն grilling- ը շատ արագ տարբերակ է, քանի որ այն կկրի մոտ 20 րոպե կամ պակաս, խառնել ճակնդեղի շերտը յուղով եւ յուրաքանչյուր կողմում 8-10 րոպեով խառնել:
Տապակած ճակնդեղներ
Տապակած ճակնդեղը կարող է տեւել մինչեւ մեկ ժամ: Նրանք ճկուն են, եւ դուք կարող եք տապակել նրանց ջերմաստիճանում 325-ից մինչեւ 425 F, խառնել յուղով եւ կցվել ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ: Երբ սառեցրեք, դուք պետք է կարողանաք սահեցնել կեղեւը, վազելով ձեր մատների վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 201 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 235 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |