Հունարեն: μουσταλευριά, արտասանել moo-stah-lev-ree-AH
Խաղողը պետք է սեղմված խաղողի հյութից առաջ խմորման եւ հաճախ օգտագործվում է որպես ավանդական հացի բաղադրատոմսերի քաղցրացուցիչ, ինչպես նաեւ աղանդերի եւ քաղցրավենիքի պատրաստման ժամանակ: Այս խաղողի պետք է կարկանդակ լինի սիրված, հատկապես խաղողի բերքի սեզոնի ժամանակ, երբ պետք է թարմ լինի: Դուք կարող եք ձեր սեփական խաղողի դարձնել կամ գնել այն:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խաղողի 5 բաժակ պետք է լինի
- 1/2 բաժակ + 1 ճաշի գդալ կիտրոն
- 3 ճաշի գդալ
- եգիպտացորենի ցորենի (cornstarch)
- 3/4 բաժակ ընկույզ (մանրացված)
- 1 շաղգամ դարչին (գետն)
- Շաքար (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
Օր 1:
- Խաղողի բերքը պետք է փաթաթան բետոնի մեջ, իսկ փրփուրի փաթաթան, ինչպես բարձրանում է վերեւում:
- Թույլատրել մեկ րոպե եփել, ապա հեռացնել ջերմությունից, ծածկել եւ թույլ տալ, որ մեկ գիշերվա ընթացքում:
Օր 2:
- Նրբորեն խաղողի տեղափոխումը պետք է մաքուր զամբյուղի մեջ առանց վերին անցնող նստվածքների տեղափոխման:
- Բաղադրություն բերեք եւ ճաշակեք քաղցրության համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ շաքարավազ:
- Միեւնույն ժամանակ կաթնաշոռը միացրեք, փայտե գդալով խառնելով, մանրակրկիտ խառնելու համար:
- Երբ խաղողը սկսում է խստացնել, եփել եգիպտացորենի ցորենը, մի քիչ սառը ջրում եւ ավելացնել խառնուրդը: Խառնել մշտապես, մինչեւ այն քամու հյուսվածքին thickens.
- Անցում դեպի անհատական ծաղկեփնջեր կամ բորբոս կամ խուփ, եւ թույլատրեք սահմանել:
- Սպիտակեցրեք ընկույզով եւ դարչինով, նախքան ծառայելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 142 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |