Թարմացրեք համը, տապակով, տոմատի համար
Ես գիտեմ, որ դու մտածում ես, որ գարեջրի լոլիկը ամենից քիչ տարօրինակ է հնչում: Տոմատի խորովածը այնքան շատ է դուր գալիս: Պարզապես պետք է փորձեք այն հասկանալ: Ի դեպ, փորձեք սա. Տոմատի վերցրեք, կտրեք այն կեսով եւ աղ ու պղպեղով շաղ տալ, գրիլ, կտրեք կողքից մինչեւ մոտ 5 րոպե: Այժմ, մի կծեք: Լոլիկի համը դառնում է ավելի ուժեղացված, այն գրիլով: Դուք նաեւ ստանում եք մեծ համը լոլիկի շագանակից:
Քանի որ լոլիկը բնականաբար բարձր է շաքարավազի մեջ, խորովածը կարամելացնում է շաքարավազը եւ տոմատին տալիս է իսկապես մեծ համ:
Տոմատի գրիլը սկսում է կտրել ցողունը եւ այնուհետեւ կտրել լոլիկը կիսով չափ: Դուք կարող եք ամբողջությամբ գրիլ անել, բայց նրանք հակված են պայթել եւ ոչ թե սառը, դրամատիկ կերպով: Լոլիկի գրեթե վառելիքի երկու ճանապարհ կա, եւ դա կախված է նրանից, թե ինչ եք ուզում դուրս գալ դրանից: Եթե ցանկանում եք ծառայել ձեր լոլիկին, որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ խորտիկ, ապա դրանք երկու-երեք րոպե հեռու պահեք, ապա սեղմեք դրանք: Այս պահին այն է, որ դուք կարող եք շաղ տալ սխտորով, պանիրով կամ այն ամենը, ինչ ցանկանում եք սեզոնին լցնել ձեր պոմիդորով: Եթե ցանկանում եք լոլիկից սալսա կամ սոուս պատրաստել, ապա միայն պետք է գրիլ նրանց դեմքը: Ամեն դեպքում, լոլիկի ցանկացած հատված, որը պատրաստվում է կապել գրիլին, պետք է լինի թեթեւ յուղով: Խոզանակ մի քիչ ձիթապտղի յուղի վրա լոլիկի մակերեսի վրա եւ այն չի մնա:
Այս նավթի մեծ մասը կորցնում է գրիլը, որպեսզի դուք իսկապես չեք ավելացնում շատ ճարպ: Մի օգտագործեք չափազանց շատ, կամ կարող եք ստանալ բռնկումներ, որոնք կվնասեն ձեր լոլիկին:
Եթե ցանկանում եք օգտագործել ձեր տորթ լոլիկները մարիանարայի սոուսով կամ սալսայից նման բանով, ապա դուք կցանկանաք նրանց թույլ կրծքով խմել կտրված կողմում, բայց դուք չեք ուզում փափկել դրանք:
Լոլիկը մի քանի րոպեից ձեր գրիլին կդառնա ամուրից մինչեւ ախորժակ: Լավագույն ձեւը, երբ լոլիկը կատարյալ է, փորձեք եւ ձեր մատների հետ մաշկը քաշեք: Տոմատի պատրաստումը մաշկը բաժանվում է մարմինից, այնպես որ, երբ լոլիկը պատրաստ է, կարող եք մաշկը վերացնել այնտեղից: Սա նման է լոլիկի հետ շաղափող հնարքին, սակայն փոխարենը թալանելու լոլիկի եւ սնուցող պոմիդորները `դրանք եռացող ջրի մեջ թողնելով, գրիլն ավելացնում է լոլիկ: Կտրելով լոլիկի բացը, դուք կվերցնեք որոշ ջուր եւ սերմեր, դրանք գրեթե կատարյալ դարձնելով սոուսներ: Եթե ուզում եք, որ բոլոր սերմերը գնան, դուք կարող եք պարզապես սեղմել այն, նախքան ձեր գդալով նետել ձեր սոուսը:
Դարձնել ձեր լոլիկը մի կողմի ճաշատեսակի կամ նախուտեստի մեջ, նախապատրաստեք դրանք, ինչպես դուք կբարձրացնեք, բայց օգտագործեք ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: Խառնել նրանց մոտ երկու րոպե կտրված կողմը ներքեւ, ապա դրանք վերածել եւ բեռնավորել նրանց պանրով, ընկույզով, փորձված հացահատիկի փշրանքներով կամ ինչ ուզում եք:
Այսպիսով, անկախ նրանից, թե ինչ եք ուզում անել ձեր լոլիկով, դիտեք գրիլը `բուրմունք ավելացնելով եւ դրանք դարձնում իսկապես տպավորիչ: