Այս ցորենի աղցան բաղադրատոմսը ձվի սպիտակ ձիթապտղի օգտագործման լավագույն եւ էլեգանտ ձեւերից մեկն է: Meringue tortes- ը մոտավորապես հավերժ է եղել գրեթե բոլոր մշակույթներում: Չեխիայում մի ցեց տորթ է pénový dort bezé . Լեհերը զանգահարում են տատիկների, իսկ հունգարացիները ասում են . Երբ շաքարավազը հարած ձվի սպիտակուցը խառնվում է կլոր սկավառակներով եւ թխում, նրանք դառնում են «տորթ» շերտեր, որոնք կրեմով լցված կրեմով , հարած սերուցքով եւ պտուղներով: Սննդամթերքի կանայք նույնպես գոյություն ունեն: Հաջորդ անգամ ձեզ բաժանեք ձվերը, սառեցեք ձվի սպիտակները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 խոշոր ձու սպիտակ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 բաժակ շաքարավազ (հրուշակագործներ, 'sifted)
- 1 1/2 բաժակ սերուցք սերուցք (ծանր, հարած)
- Զարդարի: Շոկոլադե սալիկներ կամ թարմ հատապտուղներ կամ կտրտած պտուղներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 250 F. Նավարկեք երկու 9-դյույմ շրջանակներ, առնվազն 2 դյույմ բաժանված մագաղաթյա թղթի վրա: Թղթի վրա թրջել, տեղադրել այն թխում թերթիկի վրա եւ թույլ ծածկել թղթի վրա ճաշ պատրաստելու լակի:
- Կատարյալ անուշաբույր գդալով կամ կանգնած խառնիչով, մինչեւ ձանձրացնել ձվի սպիտակները: Աստիճանաբար հարվածել է շաքարավազի մեջ, ապա վանիլով ծեծել: Սփռեք մի ճաշի գդալ կամ այնպիսի հրուշակեղենի շաքարավազի ժամանակ, երբ ձվի սպիտակների գագաթին վերցրեք եւ նրբորեն հոտեք այն ձեռքով:
- Օգտագործելով խողովակաշարային տոպրակի մեջ շերտերի ուրվագծում հետեւում են կախարդական շրջանակները: Կամ OR, օգտագործելով գդալի կամ սպաթուլայի ետքը, շերտը ձեւավորեց շրջանաձեւ ձեւերով, հետեւելով մագաղաթի թղթի ուղեցույցներին եւ բարձրացրեց:
- Թխել 30 րոպե, եթե ձեզ դուր է գալիս շերտավոր ճաշասենյակ կամ 40 րոպե քաղցր հյուսվածք: Թխել ջեռոցում, բայց ջեռոցում անջատեք եւ դուռը բացեք մոտ 2 դյույմ: Թարմացրեք մառախուղը լիովին ջեռոցում:
- Քանի որ մերինգը այնքան քաղցր է, հարած սերուցքը չի կարող քաղցր լինել: Միավորել սերուցք շոկոլադե շերտերով կամ թարմ հատապտուղներով կամ այլ կտրտած պտուղներով: Տեղադրեք մեկ սառեցված meringue սկավառակի վրա սպասք platter, տարածվել կեսը սերուցքով, վերեւում երկրորդ meringue սկավառակի եւ մնացած կրեմ. Թեեւ դա լավագույնն է, որքան հնարավոր է, ժողովին մոտենալը, այն կպահպանվի սառնարանում, բայց ցուրտը մի փոքր խառնուրդ կդառնա:
Ավելին Meringue խորտիկի բաղադրատոմսեր
Nut Meringue տորթ բաղադրատոմսը
Լեհական Meringue խորտիկով հատապտուղներով բաղադրատոմսով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 194 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 49 մգ |
| Ածխաջրեր | 43 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |