Ռուսական տորթի այս բաղադրատոմսը, ծիրանի լցոնման , ընկույզով եւ մերինգեի պես, կարծես թե բավականին տարածված է Բալկաններում, բայց ոչ այնքան սլավսների հետ: Ուրեմն ինչու անունը: Դժվար է ասել: Սերբացիները կարծես թե կողմնորոշում են այս աղանդերը, եւ գուցե այն, որտեղ այն ծագել է: Բաղադրիչին էկզոտիկ ածական կամ օտարերկրյա պետության անվանումը ավելացնելը արտասովոր չէ: Որն է մի քիչ անսովոր, այն կոչվում է « տեկիլ », որը բարձրահասակ, բազմաշերտ տորթ է: Սա բազմակի շերտեր ունի, բայց դա բավականին հարթ է տտիպի նման: Բայց դա տտիպ չէ, այնպես որ ես պարզապես կպչում եմ «տեկի» հետ: Այն կարող է լցվել այլ պտուղներով, ինչպես արքայախնձորի, ամսաթվի, փշրված, բայց ես ծիրանի եմ սիրում: Ուր էլ որ այս աղանդը ծագեց, դա համեղ է: Համեմատեք այս բաղադրատոմսը իսկական ռուսական ծիրանի տորթով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղեն խմոր `
- 1 փաթեթի խմորիչ (ակտիվ չոր)
- 1/4 բաժակ ջուր (ջերմ)
- 1/2 բաժակ թթվասեր (սենյակային ջերմաստիճան)
- 12 ունցիա կարագ (փափուկ)
- 4 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ (փրկելու սպիտակուցները)
- 4 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- Սննդամթերքի լրացում:
- 16 ունցիա ընկույզ (գետնանուշ, ոչ թակած)
- 3/4 բաժակ շաքար
- 2 թեյի գդալ դարչին
- Ծիրանի լցնում `
- 24 ունցիա ծիրանի լցնում
- Մերինգուն.
- 4 խոշոր ձու սպիտակ գույն
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
- Խմորիչի խմոր պատրաստելը. Մի փոքրիկ ամանի մեջ խմորիչը ջերմ ջրում լուծիր եւ թթվասերի մեջ խառնել: Մի կողմ դնել. Մի մեծ գունդ, կրեմ կրեմ կարագ եւ խառնել ձվի դեղնուցները եւ խմորիչ խառնուրդը: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրը եւ աղը եւ լավ խառնել: Խմորը բաժանել երեք մասի եւ թողնել պլաստիկ փաթաթված 20 րոպե:
- Բաղադրությունը լրացնելու համար. Միջին գունդի մեջ խառնել միասին ընկույզ, 3/4 բաժակ շաքար եւ դարչին: Արգելոց 1/2 գավաթը, որ ծածկելու համար եւ մնացածը մի կողմ դրեք:
- Հավաքել ` ջեռոցը` 350 աստիճան: Միեւնույն ժամանակահատվածում մեկ խմորով աշխատելը, մի նոսր ուղղանկյունի մեջ (կես շերտ տանիքի չափը, մոտ 18x12 դյույմ): Տեղը խցանման թերթիկի կամ կես շերտ տապակի մեջ: Գնդիկի ընկույզով խառնուրդը վերցրեք, վերցնելու համար 1/2 բաժակ:
- Խմորի երկրորդ մասը բաժանել եւ ընկույզի խառնուրդի գագաթին: Կորցնելով ծիրանի լցոնումը, լավ խառնելով եւ տարածեք այն խմոր ամբողջ մակերեւույթի վրա: Խմորի երրորդ մասը դուրս հանեք եւ այն դրեք ծիրանի լրացման վրա: Թխել 40 րոպե: Հեռացրեք վառարանից:
- 40 րոպեանոց թխելու ժամանակահատվածի վերջում, ձվի սպիտակեցումը մինչեւ փրփրացրեք: Ավելացնել 1/2 բաժակ շաքարավազ եւ վանիլին եւ ծեծել մինչեւ թունդ: Բարձրացրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 400 աստիճան: Տարածել տաք տեկի վրա եւ ցողել սննդի խառնուրդով: Թխել 10-15 րոպե կամ մինչեւ շագանակագույն: Երբ սառը է, կտրեց ադամանդի ձեւերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 327 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 94 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |