Միլիոնա նապոլիտանան փոփոխություն է, որը կոչվում է milanesa , որը հայտնի է Արգենտինայում եւ Ուրուգվայում: Milanesa a la Napolitana- ը չի առաջանում Միլանից կամ Նեապոլից: այնուամենայնիվ, 1940-ական թվականներին հորինել է Բուենոս Այրեսում գտնվող «Նապոլի» ռեստորանում:
Միլիոնա նապոլիտանան նման է հորթի parmesan, բայց Հարավային Ամերիկայի անդրադառնում: Սթեյքից հետո թխած ու տապակված է, այն պատված է մի կտոր խոզապուխտով, տոմատի սոուսով եւ հալված մոցարելլա պանիրով եւ ծառայում է ֆրի կարտոֆիլով: Leftovers- ն մեծ սենդվիչներ են դարձնում, հատկապես, երբ փափուկ, բայց խիստ ժապավենով զույգը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 նրբորեն կտրատված բրնձի սթեյք, ինչպիսիք են լավագույն փուլը
- 3 ձու
- 1 թեյի գդալ ծիրանագույն
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 2 բաժակ թարմ հացի փշրանքներ
- 1/4 բաժակ գդալ պարմեզան պանիր
- 2 մեխակ սխտոր, ներծծվում աղացած
- 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ
- 1/2 բաժակ տոմատի սոուս
- 4 շերտ խոզապուխտ խոզապուխտ
- 1 գավաթ քերած Մոցառելլա պանիր
- 1 թեյի գդալ իտալական համեմունք կամ օրեգանո
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել ձվերը մի մանրացած ափսեի մեջ կամ խնկացնել, եւ դրանք շաղ տալ բուսական եւ աղի եւ պղպեղի հետ միասին:
- Խառնել պարմեզան պանիրը եւ սխտորը հացի փշրանքների մեջ եւ տեղադրել դրանք մեկ այլ մակերեսային տապի մեջ:
- Ձվի առաջին խառնուրդը, ապա հացահատիկի մեջ փխրեցրեք շերտերը, լավ ծածկելով փշրանքները:
- Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը ծանր բաճկոնով եւ յուրաքանչյուր կողմում մի քանի րոպե խմեք սթեյք, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն: Թափքի սթեյքները թղթի սրբիչներից:
- Տեղի սթեյք թխում թերթիկի վրա: Միացնել վառարանի բրոյլերը: Վերեւի յուրաքանչյուր սթեյք մի կտոր խոզապուխտով, 2-3 ճաշի գդալ տոմատի սոուսով եւ 1/4 բաժակ խորոված Մոցարելլա պանրով: Շաղ տալ իտալական համեմունքները պանրի վրա եւ հացահատիկի տակ սթեյք դնել, մինչեւ պանրով հալչում:
- Ծառայել ջերմ, ֆրիով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1114 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 26 գ |
| Խոլեստերին | 409 մգ |
| Նատրիում | 1,210 մգ |
| Ածխաջրեր | 54 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 103 գ |