Հանրաճանաչ ամբողջ Լատինական Ամերիկայում, milanesas շատ բարակ cutlets (սովորաբար տավարի կամ հավի), որոնք breaded եւ տապակած, իտալական ոճը.
Նրանք հեշտ են պատրաստել եւ կատարյալ արագ ընթրիքի համար: Սկսեք նիհար կտրված սկավառակի կողքին `ծեծված ձվի եւ փորձված հացահատիկի փշրանքներով: Թարմացրեք դրանք յուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմում մի քանի րոպե, քաշեք թղթե սրբիչներին եւ ծառայեք:
Դուք կարող եք կատարել milanesas հավի դոշիկներ, նույնպես ( pollo a la milanesa ) - պարզապես պետք է ֆունտ նրանց մի բարակ, նույնիսկ հաստությամբ:
Միլեսասը համեղ ծառայում է քիմիչուրրի սոուսով կամ գուասասակով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտի վերին փուլ (կտրտած քսել է մոտ 6 բարակ սթեյք)
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 խոշոր ձու
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- 1 1/2 բաժակ հացաթուզեր
- 2 թեյի գդալով ձագ
- 2 ճաշի գդալ պարմեզանի պանիր (grated)
- Աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խիտ գավաթում կամ ափսեի մեջ խառնեք ալյուրը, աղը եւ աղացած պղպեղը միասին մակերեսային տախտակի կամ ափսեի մեջ եւ մի կողմ դրեք:
- Մի մանրացած ամանի մեջ ջուրը ձվադրում է ձվերը:
- Խառնել հացահատիկները, հանքային եւ պաղեստինյան պանրով, եւ դրանք սեզոնով աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով ճաշակել: Հացաթխումները տարածեք ափսեի վրա:
- Քաշեք յուրաքանչյուր սթեյք ալյուրում, ծածկելով երկու կողմերը եւ թափահարեք ավելցուկը:
- Ձիթապտուղը լցրեք յուրաքանչյուր չամրացված սթեյքից, ավելցուկային անկում թողնելով, ապա տեղադրեք հացաթուխներ, ծածկելով երկու կողմերը մանրակրկիտորեն:
- Ջերմաստիճանը 1/2 դյույմ յուղ է միջին խոշոր ջերմության վրա:
- Թարմացրեք յուրաքանչյուր սթեյք մոտավորապես 3 - ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ կերակրատեսակ խրթխրթան եւ սթեյքը պատրաստված ցանկապատով եփում է:
- Ծառայել տաք, բրնձով եւ քիմիչուրի սոուսով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 376 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 210 մգ |
| Նատրիում | 608 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 32 գ |