Chimichurri- ն ամենատարածված եւ բազմակողմանի սոուսներից մեկն է: Այն ավանդաբար ծառայում է խորոված սթեյքով եւ արգենտինյան պարրիլդայի կամ խորոված խառնաշփոթի կարեւոր մասն է, սակայն այն մեծ է հավի եւ ձկների հետ: Դա անհրաժեշտ է խորոված քոռիզո երշիկներով: Չիմիչուրին լավ է աշխատում որպես ծովամթերք, ինչպես նաեւ բանջարեղենի բույր է տալիս:
Որոշ մարդիկ նախընտրում են ավելի շատ սխտոր, ոմանք նախընտրում են միայն մաղադանոսը, իսկ մյուսները նույնիսկ թարմ լոլիկ են ավելացնում `ձեր սեփական ստորագրությամբ chimichurri- ի հետ միասին եւ փոխեք համամասնությունները, որոնք համապատասխանում են ձեր ճաշակին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 6 մեխակ սխտոր համտեսել
- 2 ճաշի գդալ կարմիր սոխ թակած
- 2 գավաթներ թարմ տերեւի մաղադանոս, ամուր փաթեթավորված
- 1/4 բաժակ թարմ ծղոտե տերեւները (ըստ ցանկության) կամ 1 թեյի գդալ չորացված օրեգանո
- 1/4 բաժակ թարմ cilantro (ըստ ցանկության)
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ
- կարմիր գինի քացախ կամ համտեսել
- 1 ճաշի գդալ
- կրաքարի հյութ կամ համտեսել
- Կոշերի աղ եւ կարմիր պղպեղի ճակնդեղներ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Զգուշացեք սխտորը եւ թակած կարմիր սոխը սննդի պրոցեսորում, մինչեւ որ դրանք լավորեն թակած լինեն:
- Ավելացրեք մաղադանոսը, օրեգանո եւ կալանտրը, ինչպես ցանկալի է, եւ զարկերակը կարճ ժամանակում, մինչեւ խոտաբույսերը լավորեն թակած:
- Խառնուրդը փոխանցեք առանձին ամանի մեջ:
- Ավելացնել ձիթապտղի յուղը, կարմիր գինու քացախը եւ կրաքարի հյութը եւ խառնել: (Բլենից դուրս գտնվող հեղուկները ավելացնելու համար chimichurri- ն տալիս է ճիշտ հյուսվածք: Դուք չեք ցանկանում, որ խոտաբույսերը ամբողջովին մանրացված լինեն, հենց այնպես թխվեն):
- Սեզոն `աղով եւ կարմիր պղպեղի փաթիլներով` ճաշակի:
- Պահել սառնարանում, մինչեւ պատրաստ է ծառայել:
Խորովածներ, սթեյքեր եւ Արգենտինա
Արգենտինայում պարադիլիան պարզ երկաթե խորոված է, եւ նրանք բոլորը սննդի նման երկրում են: Խոսքը եկել է նաեւ Արգենտինայում գտնվող կոտլետներ, որոնք նույնպես ունիվերսալ են:
Asado- ն ընդհանուր առմամբ նշանակում է խորոված, ինչպես նաեւ բակային խորովածի մեջ, բայց հաճախ դա նշանակում է, որ շատ շքեղ առիթ է, որը շարունակվում է մինչեւ առավոտյան ժամացույցի ժամերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 117 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 39 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |