Սպասում է տաք կամ սառը, սա կատարյալ կարտոֆիլի աղցան է ցանկացած cookout- ի համար: Մեղր-մանանեխի սոուսը ունի համեմունքներ, որոնք փափկացնում են ափսեի եւ հաճոյախոսություններ, որոնք առավել խորոված, ապխտած, թխած եւ խաշած են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8-9 Yukon ոսկե կարտոֆիլ, մաշկի վրա, լվանում եւ կտրում են 1 դյույմ կտոր
- 1 փոքր կտոր, մանր կտրատած
- 1/3 բաժակ / 80 մլ չոր սպիտակ գինի
- 1/3 բաժակ / 80 մլ Dijon մանանեխ
- 1/3 բաժակ / 80 մլ մեղր
- 2 ճաշի գդալ / 30 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ թարմ շիվ, թակած
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ կապարեր
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ ծովի աղ
- խիտ հիմք սեւ պղպեղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
Ավելացնել 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ `6 բաժակ / 1.4 լ ջուր: Բերել մի եռալ եւ կտրել կարտոֆիլ: Եփել 12-15 րոպե, մինչեւ չորացնելը, բայց ոչ մռայլ: Անցեք կարտոֆիլ եւ մի կողմ դրեք: Գետի մեջ, ջերմության ձիթապտղի յուղ եւ ավելացնել կաթնաթթվային կեղեւ եւ 2-3 րոպե եփել մինչեւ կիսաթափանցիկ: Ավելացնել գինի, խառնել եւ թողնել փուչիկը 30 վայրկյան: Ավելացնել Dijon մանանեխ, մեղր, եւ աղ եւ սեւ պղպեղ: Եփել 30 վայրկյան կամ մինչեւ մեղրը խառնել:
Անջատեք ջերմությունը, ավելացնել կարտոֆիլը, կիտրերը եւ թակած շիվերը: Դանդաղորեն կաթսա սոուսով մինչեւ լավ ծածկված: Տեղադրեք կարտոֆիլի աղցան սպասքի ուտեստի մեջ, կամ ծառայում են տաք, կամ տեղադրեք օդային խիտ կոնտեյներով եւ սառեցրեք 2 ժամ առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 400 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 760 մգ |
| Ածխաջրեր | 84 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |