Քանի որ այս տանձի աղցանի բաղադրիչները այնքան համեղ են, պարզ լիմոնը եւ բրինձ քացախը լավն են: ծանր սոուսը կպցրեց բուրմունքները: Այս տանձի աղցան կարող է ծառայել առանց պանրի վերեւում եւ կլինի համեղ, բայց նույնիսկ թեթեւ առաջին դասընթացը:
Դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած գազար, այս տանձի աղցան: Ընտրեք այն, ինչ Ձեզ դուր կգա ամենալավը, կծու ձիթապտուղից կամ ջերմոցից մինչեւ մեղմ կարագի գազար: Նույնը վերաբերում է տանձին. Bosc, Bartlett, Anjou կամ Comice- ը բոլորն էլ մեծ ընտրություններ կլինեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ափսեներ աղցան կանաչի,
- լվանում եւ չորացրած
- 2 տանձ, լվանում, հարթեց եւ կտրտեց ութերորդը
- 1/2 բաժակ չորացրած ծովախեցգետին կամ չամիչ
- 2 ունցիա Gorgonzola պանիր
- 1 բաժակ տապակած ընկուզենի կեսը
- 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ բրինձ քացախ
- 1/4 բաժակ լույս
- ձիթայուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կառուցեք գազար չորս սառեցված ափսեների վրա եւ գագաթին տերեւների եւ խոտաբույսերի կամ չամիչի հետ:
- Քանդել պանիրը միեւնույն աղցանների վրա եւ վերեւի ընկուզեղենով կիսել:
- Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը , բրինձ քացախը եւ ձիթապտղի յուղը: Խառնել միասին եւ սեզոնին աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով ճաշակել:
- Խառնել կեսը աղցանների վրա եւ մնացածներին ծառայել:
Մենյուի առաջարկներ
Ծառայել տանձի աղցան, երբ պտուղը սեզոնային է, ամառվա վերջին, երբ Bartletts սկսում են հայտնվել մթերային, ապա Boscs եւ Comics, ձմռանը, երբ Anjous են գագաթնակետին:
Ընթացքում աշնանն ու ձմռանը, երբ սառնամանիքը օդում է, նախատեսում է մի հանգստյան ուտելիք եւ կողմերից մի շաբաթվա ընտանեկան տոն: Կոմպլեմենտար բաժիններ.
- Տապակած հավի հետ բրնձի պալատի կամ տապակած քաղցր կարտոֆիլ, թարմ կարագով պատրաստված կանաչ լոբի եւ ֆրանսիական հաց: Ծառայել չար սպիտակ գինի նման chardonnay , pinot grigio , Albarino կամ sauvignon blanc.
- Թխված խոզապուխտ բրոկկոլիով եւ պանրի աղցանով եւ թարմ աղցանով: Ընտրելով գինին, լրացնելով խոզապուխտը այնքան էլ հեշտ չէ հավի կամ տավարի հետ: Գնացեք ինչ-որ բան մի քիչ քաղցր, ինչպես Riesling, Chenin blanc, վարդ կամ մուսկատո: Փրփրուն գինին նաեւ լավ համադրություն է տալիս աղի, ծխագույն խոզապուխտին:
- Խորոված սաղմոն, բադմատիկ բրինձ `սաթե սնկով եւ կանաչ սոխով եւ արհեստավոր հացով: Խորոված սաղմոնը կարող է կարգավորել գինեգործական գինին, քան ծովամթերքի մեծ մասը, եւ pinot noir եւ rose- ը լավ ընտրություններ են: Եթե դուք գերադասում եք սպիտակ, փորձեք pinot gris:
- Փայտածուխի խորոված rib-eye steaks, սխտորով համեմունք եւ պատրաստված կարտոֆիլ դասական կերակուրի համար: Սթեյքի հետ գինին պետք է լինի մեծ, համարձակ կարմիր: Լավագույն խաղադրույքներն են մալբեքը, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot կամ cabernet sauvignon- ով պատրաստված խառնուրդներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 467 |
| Ընդհանուր ճարպ | 34 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 58 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |