Սա դասական շոկոլադե տավարի միս է, Texas շերտ տորթ `շոկոլադե թավշյա սառույցով: Վերջացրեք այս տորթը թակած պեկանների ցնցմամբ կամ թողնում դրանք:
Նշում. Սառեցումը մի փոքր պակաս տերեւի համար քիչ է, այնպես որ զգույշ եղեք կրկնակի սառնամանիքին եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կաթ: Այն պետք է գրեթե բարակ լինի, որպեսզի լցնել տորթը: Այն ամուր կլինի, քանի որ սառչում է:
Եթե դուք չեք պարունակում թթուներ, կան մի քանի եղանակներ, որոնք կարող եք փոխարինել: Տեսեք բաղադրատոմսի ներքո գտնվող թթու փոխարինողները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր (9 ունցիա)
- 2 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ կարագ
- 1/3 բաժակ անուշաբույր
- կակաոյի փոշի (հոլանդական գործընթաց)
- 2 խոշոր ձու
- 1/2 բաժակ թխվածք (տես ստորեւ փոխարինողներ)
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- Շոկոլադե սառույց
- 1/4 բաժակ կարագ
- 3 ճաշի գդալ անուշահոտ կակաոյի փոշի
- 1/3 բաժակ թխվածքաբլիթ կամ անհրաժեշտության դեպքում
- 1 ֆունտ կոնֆետների շաքար, մոտ 3 1/2 բաժակ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/2 բաժակ թակած պեկանակ, ընտրովի
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել տորթը
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Յուղը եւ ալյուրը 10-ի 15-դյույմանոց թխում տապակով (ժելե գլանաձուկ) ; մի կողմ դնել.
- Խոշոր խառնուրդը, միացրեք ալյուրը, շաքարավազը, խմորի սոդա եւ աղը, մի կողմ դնել.
- Միջին կաթսայում մի բաժակ կարագ, 1/3 բաժակ կակաո եւ 1 բաժակ ջուր: Խառնուրդը բերեց եռացրած, անընդհատ խառնելով: Հեռացնել ջերմությունից:
- Էլեկտրական խառնիչով միջին արագությամբ, շոկոլադե խառնուրդը ծածկեց չոր խառնուրդը մինչեւ մանրակրկիտ խառնուրդ: Ավելացնել ձու, 1/2 բաժակ թխվածքաբլիթ եւ վանիլի 1 1/2 թեյի գդալ: Beat 1 րոպե (խմոր կլինի բարակ): Դակիչը թափեց պատրաստված տապի մեջ:
- Թխել նախընտրական ջեռոցում մոտավորապես 22-25 րոպե կամ մինչեւ տորթի կենտրոնի մեջ տեղադրված փայտե բռնակ դուրս գալը մաքուր է:
- Տարածեք ջերմ շոկոլադի սառեցումը (ստորեւ) ջերմ տորթի վրա, տարածելով հավասար: Տեղադրեք տորթը թավայի մեջ մետաղալարերի դարակաշարով; մանրակրկիտ թրջելուց առաջ:
Կատարում է մոտ 24 պես:
Կատարեք սառույցը
- Միջին կաթսայում միջին ջերմության մեջ միացրեք 1/4 բաժակ կարագը, 3 ճաշի գդալ անուշաբույր կակաո փոշի եւ 1/3 բաժակ թանձրուկ: Խառնել եւ եռացնել, մշտապես խառնել: Հեռացնել ջերմությունից:
- Մաղել 3 1/2 բաժակ շաքարավազի շաքարավազ եւ ավելացնել այն կակաոյի եւ թթու խառնուրդի հետ `1/2 թեյի գդալ վանիլինով: Ծեծել մինչեւ սահուն, ավելացնելով ավելի թխվածքաբլիթ կամ հրուշակեղենի շաքար, անհրաժեշտության դեպքում:
- Եթե ցանկանաք, խառնել 1/2 բաժակ խիտ թակած պեկան ընկույզների մեջ ջերմ սառնամանիքին կամ վերեւում սառեցված տորթ թակած պեկաններով:
- Տարածեք ջերմ ապակին տորթի վրա:
Թեթեւի փոխարինիչներ
Եթե դուք չեք պարունակում թթուներ, կան մի քանի եղանակներ, որոնք կարող եք փոխարինել: Ահա մի քանիսը.
- Քաղցր կաթ: 1 բաժակ թթվասեր կաթի համար, 1 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ կամ կիտրոնի հյութ, չափիչ գավաթում: Կաթ ավելացնել 1 բաժակ գիծ եւ թող կանգնեք մոտ 5 րոպե: Այն կպչուն կախված է, բայց լավ է օգտագործել բաղադրատոմսով:
- Թթվասեր: 1 բաժակ թխվածքաբլիթի փոխարինող, միացրեք 3/4 բաժակ թթվասեր, 1/4 բաժակ ջուր
- Յոգուրտ. 1 բաժակ թխվածքաբլիթի փոխարինման համար միացրեք 3/4 բաժակ պարզ յոգուրտ `1/4 բաժակ ջուր: Այս տորթի համար կարող եք օգտագործել վանիլային յոգուրտը կամ պարզ մածուն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 237 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 44 մգ |
| Նատրիում | 168 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |