A chewy կիտրոնի նման քաղցր, Guava պանիր լավագույնս պատրաստվում է նոր guavas. Նրանք վիտամին C- ի հարուստ աղբյուր են `3-6 անգամ ավելի, քան նարինջներում , գրեթե 30 անգամ ավելի, քան բանաններից : Այս վիտամին C- ի մեծ մասը հայտնաբերվել է պտղի մաշկի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2.2 ֆունտ: (1 կգ) փափուկ գուավ
- 5 գավաթ շաքար (Ավելի կամ պակաս, գումարը, որը հիմնված է գուավից)
Ինչպես դարձնել այն
- Կավեները կտրեք եռամսյակների մեջ եւ հանեք սերմերը:
- Սերմերը սերմանել եւ մի փոքր ջուր ավելացնել: Խառնել մեջ մաղձի մեջ եւ սեղմել ներքեւ աղի գդալով, որպեսզի սերմերը շրջապատող պղպեղը հանեն, ընկույզի տակ պահած գավաթը:
- Խառնեք գուավային կտորները սննդի պրոցեսորում հարթ սալաքար: Չափել, թե որքան պղպեղի բաժակ ունեք, ընդգրկեք սերմերի շուրջ հանված փրփուրը:
- Դրեցրեք բոլոր պղպեղը մի մեծ, հարթ, ծանր ընկղմված կերակրատեսակով միջին կրակի վրա:
- Ավելացնել շաքարավազը մեկ գավաթից պակաս, քան գուավայի պղպեղի բաժակները: Օրինակ, եթե դուք ունեք 6 բաժակ պղպեղ, ապա ավելացրեք 5 բաժակ շաքարավազ:
- Խոհարարը հաճախ խառնվում է, մինչեւ որ դառնա խառնաշփոթ, եւ գուավայի պանիրը սկսում է հեռանալ թավայի կողմերից:
- Կիրառեք պանրով եւ գուավայի պանիր գդալով դրա վրա: Տարածեք հաստ շերտ:
- Թույլ մի տվեք մի քիչ սառը եւ դեռ ջերմ, կտրեց ադամանդի ձեւավորում:
- Երբ ամբողջովին սառեցված է, պահեք օդային խիտ կոնտեյներով: