Սա հեշտ ճանապարհ է ձեր Սուրբ Պատրիկի օրը ցորենի տավարի ընթրիքը պատրաստելու համար, եւ դա նաեւ առասպելական կիրակնօրյա ընթրիք է: Հորթաթթու սոուս պատրաստել եւ սառեցնել այն առնվազն մեկ ժամ կամ երկու լավագույն համը: Եթե դուք չեք խնամում ծովախեցգետինների, ապա ազատ զգալ այն:
Ավելացնել եռացրած կաղամբի կափարիչները (ստորեւ բերված խորհուրդները եւ տատանումները, ներքեւում) կամ կաղամբի gratin- ը եւ մատուցել այն կոշտ հացով կամ գորշ իռլանդական սոդա հացով :
Ինչ պետք է ստանաք
- Հորթերատիկ սոուսի համար.
- 1 բաժակ թթվասեր
- 2 թեյի գդալ մայոնեզ
- 3 ճաշի գդալ ծիածան (լավ քաղված պատրաստված)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ շաքար (հատիկավոր), կամ համտեսել
- Համեմված տավարի ընթրիքի համար.
- 1 եգիպտացորենի տավարի միս, մոտ 4 ֆունտ
- ջուր, ծածկելու համար
- 1 բաժակ փոքրիկ սպիտակ սոխ (փռված) կամ օգտագործել սառեցված
- 1 սոխ (peeled) եւ խրված 6 գորշ
- 2 միջին բեյ տերեւներ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 2 թեյի գդալ աղ
- 3 parsnips (peeled, կիսով չափ երկայնքով, եւ կտրել մեջ 3 դյույմանոց երկարությամբ)
- 6-ից 8 միջին գազար (փռված, կիսաթափանցիկ եւ կտրված 3 դյույմ երկարությամբ)
- 1 փոքր rutabaga (փեղկավոր կտրված կտորներով)
- 6 միջին կարմիր կարտոֆիլ (փռված եւ եռամսյակային) կամ փոքր ամբողջ կարտոֆիլ
- 3 շաղգամ նեխուր (կտրեց 3 դյույմ երկարությամբ)
- 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե ձիթապտղի սոուս պատրաստելը, միացրեք մի փոքրիկ տապակած թթվասեր, մայոնեզ, քաղցր նռնակ, 1/4 թեյի գդալ աղ եւ 1/2 թեյի գդալ շաքար, կամ համտեսել: Ծածկեք եւ սառեցեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը:
- Եթե եգիպտացորեն տավարի չափսը չափազանց մեծ է, տեղադրեք ձեր խնձորի մեջ, կտրեք կեսին, երրորդ կամ եռամսյակ:
- Տեղադրել եգիպտացորենի տավարի միսը դանդաղ կաթսայում եւ ծածկել ջրով: Ավելացնել փոքրիկ սպիտակ սոխ եւ մեծ սոխ, բեյը թողնում է, ուրց եւ 2 թեյի գդալ աղ: Կազմակերպել parsnips, գազար, rutabaga, կարտոֆիլ եւ գազար եգիպտացորեն տավարի շուրջ:
- Ծածկել եւ եփել մինչեւ 9-ից 11 ժամ, կամ մինչեւ եգիպտացորենի տավարի եւ բանջարեղենը քնքուշ են:
- Դրեցրեք լավը եւ այնուհետեւ տավարի միսը տեղափոխեք բերանով պատրաստված բանջարեղենով: Սպասեք թխած մաղադանոսից առաջ: Ծառայել ծովախեցգետին սոուսով, եթե օգտագործեք:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Եփած տավարի ընթրիքով եռացրած կաղամբով փաթաթվածներով. Կտրեք մի փոքր գլուխ կաղամբի մեջ վեց պատյաններ եւ տեղադրեք սողնակներ հոլանդական վառարանում մոտ 1/2 դյույմ ջրի մեջ: Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ: Տապակել եւ եփ գալ կաղամբի տախտակները ջրի մեջ, մոտ 10 րոպե: Անջատեն դրանք եւ եփեք դրանք մոտ 8 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ կաղամբը նուրբ է: Խտացրեք եւ սառեցրեք հալված կարագով եւ սեզոնով աղով եւ պղպեղով `համտեսել:
Ծառայում է 8-10:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 610 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 188 մգ |
| Նատրիում | 644 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 58 գ |