Այս ճնշման խցիկը խոզի ճարպը ձգեց, ինչպես դա ամբողջ օրը ցածր ու դանդաղ եփում է: Մոտ 80 րոպեի ընթացքում ձեր չամրացված խոզի կոտլետը կլինի նուրբ, համեղ եւ գերծանրքաշային հեշտ է կտրել: Խտացրած խոզի միսը մեծ ճաշատեսակ է, որը ամրագրված է խաղային օրվա հետ միասին կամ կուսակցությունից : Երբ կերակրատեսակն ավարտվում է, նվազեցրեք ջերմության պարամետրը տաքացնելու կամ ամեն ինչ տեղափոխելու համար դանդաղ կաթսա: Կաթը դնել ցածր կամ տաք է եւ ծառայել խրթխրթան խոզի ճաշասենյակային ոճը, ինչպես նաեւ ծորանների եւ կողմնակի ճաշատեսակների հետ միասին:
Այս տարբերակը Արեւելյան Հյուսիսային Կարոլինայի ոճով քաղցր խոզի միս է, որը պատրաստվում է քացախով հիմնված սոուսով, ինչպես նաեւ ռուբլով եւ մեծ քանակությամբ մանրացված կարմիր պղպեղով: Եթե նախընտրում եք լոլիկի վրա հիմնված Lexington ոճով Հյուսիսային Կարոլինա խորովածի խորովածի մեջ, փոխարինեք 1 բաժակ քացախով լոլիկի սոուսի 8 ունցիայի տավարի եւ մի թեյի գդալով կամ երկու հեղուկ ծխով: կրճատել մանրացված կարմիր պղպեղի գումարը, ինչպես նաեւ ցանկալի է եւ ծառայել այն ձեր սիրած խորովածի սոուսով:
Բանջարեղենի եւ լոլիկի հետ միասին ավելացրեք ձեր ընտանիքի սիրած կողմերը ձեր խորովածի մենյուին: Հանրաճանաչ ընտրությունները ներառում են մակարոն եւ պանիր , թխված լոբի եւ կարտոֆիլի աղցան: Կամ պահեք ճաշը պարզ եւ ծառայեք ձեր խորոված սենդվիչները լոլիկի եւ ֆրանսիական կարագի կամ կարտոֆիլի չիպսերի հետ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-ից 5 ֆունտ բոնուսային խոզի ուսի (կամ Բոստոնի կոկորդի)
- 1 ճաշի գդալ քաղցր պղպեղ կամ ապխտած պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ
- կոսեր աղը
- 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- Լրացուցիչ: պտղունց դարչին
- 1 1/2 բաժակ խնձորի քացախ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ (կամ ավելի, համտեսել)
- 10-ից 12-ը համբուրգերներ (կամ փափուկ buns համար խորովածի)
- Լրացուցիչ ծեծ: coleslaw (
- քիմիական կամ
- Կարոլինայի ոճը )
- Լրացուցիչ ծածկանուն:
- կտրտած սոխ
- Լրացուցիչ ծածկանուն:
- կտրտած թխվածքաբլիթներ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտտացրեք խոզի միսը ցանկացած ավելորդ ճարպից:
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք պղպեղը, շագանակագույն շաքարավազը, աղը, պղպեղը, շոկոլադը, սոխի փոշին, սխտոր փոշի եւ դարչինը, եթե օգտագործվում է: Խառնել ամբողջ խոզի խառնուրդը:
- Միացրեք քացախը, ջուրը եւ մանրացված կարմիր պղպեղը: Խառնուրդը լցնել ճնշումային խցիկի մեջ:
- Տեղադրեք խոզի միսը ճնշման օջախում: Սահմանեք ճնշման օջախը, բարձր ճնշմամբ եփել 80 րոպե:
- Անջատեք մեքենան կամ անջատեք, որպեսզի այն պահել «տաք պահեք»: թող մեքենայի ճնշումը բնական է բնականորեն, մոտավորապես 20-25 րոպեից (տես ձեր ճնշման կաթսայի արտադրողի հրահանգները հատուկ ուղեցույցների համար):
- Խառնել հեղուկները ճարպի անջատիչի մեջ, կամ լարել մեջ մի գավաթ եւ ընկղմել ճարպը վերեւից:
- Կտրել կամ խոզապուխտը կտրել. ավելացնել հեղուկները ետ խոզի մեջ եւ խառնել խառնուրդին:
- Ծառայել խոզի միսը տապակած կամ տաքացած պառակտված տապակները ձեր ընտանիքի սիրած կողմերի հետ խորովածի համար:
Խորհուրդներ
Նախապատրաստական աշխատանքների սկիզբը ստանալու համար օրվա սկզբում տապակեք խորովածը եւ կիրառեք շփման բաղադրիչները: Պղպեղի փաթաթել եւ սառեցնել այն, մինչեւ պատրաստ լինեք պատրաստել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 597 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 402 մգ |
| Նատրիում | 518 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 60 գ |