Այս համեղ խոզի խորովածի համար մանանեխի ռուբլը պատրաստվում է Creole մանանեխի կամ ձեր սիրած gourmet կամ Dijon մանանեխի հետ: Ինձ դուր է գալիս ցորենի մանանեխ կամ կծու շագանակագույն մանանեխ: Կրեոլի համեմունքները եւ մի քանի չորացրած խոտաբույսերը ավելացնում են համեմի համը, սխտորի փոշի եւ որոշ ձիթապտղի յուղի հետ միասին:
Ծառայել այս խոզապուխտ խոզի կաթնաշոռով տապակած կարտոֆիլի պյուրեով եւ ձեր սիրած բանջարեղենով, մեծ ընտանեկան ընթրիքի համար: Ես ոսկրային տապակով եմ օգտագործում, որը տեւեց մոտ 30 րոպե մեկ ֆունտ: Եթե դուք ընտրում եք օգտագործել չամրացված խոզի միս, ապա կտեւի մոտավորապես 20-25 րոպե մեկ ֆունտ:
Եթե դուք ունեք մնացորդներ, ապա դրանք մեծ սենդվիչներ են: Կամ օգտագործեք մնացորդներ, որպեսզի այս խոզի միսը եւ կարտոֆիլի կոտլետը կամ այս սպագետտի եւ խոզի միսը թխեն :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կծու մանանեխ կամ կրաքարի մանանեխ
- 1 թեյի գդալ Creole համեմունք կամ համեմունք աղ խառնուրդ
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց, փշրվելով
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած վարդազարդ, քանդված
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ոսկրային խոզի միս * տապակ, մոտ 5 ֆունտ
- կոսեր աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Գծրագրեք փայլաթիթեղով 13x9 դյույմ թխում տուփ: Ջերմային վառարան `325 ֆ
Փոքր ամանի մեջ միացրեք մանանեխը, կրեոլի համեմունքները, ուրցը, վարդազարդը, սխտոր փոշի եւ ձիթապտղի յուղը:
Խոզի միսը թղթե սրբիչներով կպչել չորանալու համար: կտրել եւ վերացնել ավելորդ ճարպը:
Աղավաղին աղ ու պղպեղով ցանել: Կտրել մանանեխի խառնուրդը ամբողջ տապակով: Տեղադրել խոզի միսը, ճարպը, պատրաստել պատրաստի թխում: Մտքի ջերմաչափը միացրեք մսի կենտրոնում, չփչացնելով ճարպը կամ ոսկորը:
Alternatively, ստուգեք խոզուկի ջերմությունը երբեմն ակնթարթորեն կարդացվող ջերմաչափով:
Թխել 2-ից 2 1/2 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ խոզի մսով պարունակող պարենային ջերմաչափի առնվազն 145 F- ից մինչեւ 150 F- ը:
Խցանված խոզի միսը, փայլաթիթեղով փափկեցրեք վրանը եւ թողարկում է սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե առաջ փորագրություն:
Խոզի տապակով ծառայել խաշածով, պյուրեով կամ թխած կարտոֆիլով, բոված բրյուսելյան ծիլերի , քաղցր ոգեշնչված եգիպտացորենի կամ շոգեխաշած բրոկկոլիով եւ մի կողմի աղցան կամ լոլեյլով:
Ծառայում է 6:
* Խոզի ճյուղը կարելի է անվանել կենտրոնի կտրված խոզի մսի կամ խոզի կենտրոնի rib roast: Խոզի միսը կարող է անվանվել խոզի կաթսայի գդալով: The խոզապուխտը ներառում է հիփ ոսկրերի եւ մայրուղային մասերը, ուստի կարող է ավելի դժվար լինել քանդակել: Եթե օգտագործվում է անթիվ տապակած տերեւ, թույլատրվում է մեկ ֆունտի մոտ 20-25 րոպե:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Կրեոլի համեմունքները փոխարինեք համեմված աղով կամ օգտագործեք տիկին Դեշ կամ համանման համեմունքների խառնուրդ, եթե նախընտրում եք ավելի քիչ աղ: Կամ փորձեք իմ տնական աղի ազատ Cajun համեմունք :
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Խոզի ճարպը հարավաֆրիկյան համեմունքներով
Խոզի Marinade եւ Slow Cooker խոզի Roast Recipe
Բեկոնը փաթաթում է խոզի միսը, մարգարե շագանակագույն շաքարի փայլով
Հեշտ Crock Pot խոզի ուսի խաշած խոզի սենդվիչների համար
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 499 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 160 մգ |
| Նատրիում | 606 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 55 գ |