Այս 4 բաղադրիչը համեմված խոզի կոկտեյով բաղադրատոմսը չի կարող ավելի հեշտ պատրաստվել: Սեզոնային տապակեք եւ շփեք այն սխտորով, այն ջեռոցում փխրեցրեք, տապակեք դեպի կատարելություն եւ դուք առասպելական ընթրիք ունեք:
Այս խոզի խորովածը առասպելական կտրտած է եւ մատուցվում է պյուրեով կամ թխած կարտոֆիլով եւ կանաչ լոբիներով կամ ձեր ընտանիքի սիրած բուսական բաղադրատոմսով: Կամ մի քիչ ավելացնել կարտոֆիլը մինչեւ խոզի միսը (տես խորհուրդը եւ տատանումները ստորեւ բաղադրատոմսով):
Չամրացված չամրացված խոզի միսը (3-5 ֆունտ) կտեւի մոտ 20-25 րոպե մեկ ֆունտ: Ոսկրածուծի մեջ (4-ից 5 ֆունտ) ավելի երկար է տեւում մոտ 25-35 կամ 40 րոպե մեկ ֆունտ: Հուսալի ակնթարթային ջերմաչափը պետք է գրանցվի առնվազն 145 F- ի նվազագույն անվտանգ պատրաստման ժամանակ, համաձայն USDA- ի, երբ խոզի միսը կատարվում է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (3-5 ֆունտ) չամրացված խոզի կաթնաշաքար կամ 1 (4-5 ֆունտ) ոսկոր - խոզի կաթսայի տապակով
- 2 մեխակ սխտոր, կիսով չափ կրճատել
- 1 թեյի գդալ
- համեմված աղ , տնական կամ ձեռք բերված
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 425 F.
- Տեղադրեք դարակ մակերեսային, փայլաթիթեղի կեղեւավորված տապակած կամ 13x9x2 դյույմ թխում տապի մեջ:
- Տեղադրեք խոզի միսը տապակած դռան վրա եւ խառնել խոզի բոլոր կողմերը, սխտորի մասերի կտրված կողմը: Կտրուկի բոլոր կողմերը շաղ տալ նույնիսկ համեմված աղի եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղի հետ:
- Տապակած խոզի միսը բացվել է մեկ ֆունտի մոտ 20-25 րոպե կամ մինչեւ կաթսայի ներքին ջերմաստիճանը, երբ ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափը օգտագործվում է առնվազն 145 F- ից մինչեւ 160 F.
- Վրանը տապակեք փայլաթիթեղով եւ թող հանգստացեք 10-15 րոպե առաջ:
Խոհարարություն Tips եւ տարբերություններ
- Օգտագործեք Cajun կամ Creole համեմունքները `փորձված աղի խառնուրդի տեղում: Եթե Cajun կամ Creole համեմունք չի պարունակում աղ, շաղ տալ խոզապուխտով մոտ 1/4 - ից մինչեւ 1/2 թեյի գդալ kosher աղ. Կամ օգտագործեք չմշակված խոտի խառնուրդ, մոտ 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղով:
- Դանակի փոխարեն, օգտագործեք թարմ բանջարեղեն, խոզի միսը չպաշտպանելու համար: Հանել մի քանի գազարով կիսաֆաբրիկատներ, կտրատած սոխ եւ նեխուրի ձողիկներ, մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ դրանք դնել փայլաթիթեղի ծածկոցով: Տեղադրեք խոզի միսը բանջարեղենի վրա: Մեկ այլ այլընտրանք. Ծանր բեռի խոշոր թերթիկ փաթաթել եւ տեղադրել տապակի ներքեւում: Տեղադրեք տապակած կծու փայլաթիթեղի վրա:
- Մոտ 1 ժամ առաջ հաշվարկելու եք խոզի միսը, կպչուն պահեք 2 լիտր կարմիր կարագով կարտոֆիլ, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ քոսեր աղ, 1/4 թեյի գդալ թարմ սեւ սեւ պղպեղ եւ 2 մեխակ աղացած սխտոր: Կարտոֆիլները խոզի մսով աղացած տապակով շուրջը խառնել եւ շարունակել խաշել, մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ եւ խոզի միսը հասել է առնվազն 145 F. Կարողացրեք կարտոֆիլը ծառայող գավաթին եւ ջերմ պահեք: Վրանը տապակել է փայլաթիթեղով եւ թող հանգիստ մոտավորապես 10 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 381 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 120 մգ |
| Նատրիում | 376 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 42 գ |