01-ը 08-ը
Ինչպես խփել Ռայսը
Ինչպես պատրաստել բրնձի հասմիկ: Թոմաս Բարիկը Getty պատկերներ Ռայսը կարեւոր դեր ունի չինացի մշակույթի մեջ, եւ չինացիները հազարավոր տարիներ բրինձ են կերել: Շատ չինացիների համար նրանք մշակել են իրենց կյանքը եւ հողը բրնձի բոլոր ծանր աշխատանքներով: Բանջարեղենի անհրաժեշտությունը չինացիներին ստիպեց հատուկ ուշադրություն դարձնել տարբեր տեխնոլոգիաներին եւ փողերին, փորձելով բարելավել բրնձի արտադրությունը: Դուք կարող եք ասել շատ չինացիների համար, բրնձը ամենակարեւոր կերակուրներից է:
Քանի որ բրնձը շատ տարածված է չինացի մշակույթի մեջ, գրեթե կարելի է անվանել «բրնձի մշակույթ»: Իմ ամբողջ ընտանիքը ծագում է Չինաստանից եւ, անշուշտ, մեծանում է Թայվանում եւ Չինաստանում, ես իմ կյանքի ամեն օր բրնձով եմ ուտում: Նույնիսկ հիմա, եթե ես երեք կամ չորս օր չմտնեմ բրնձով, իսկապես կարոտում եմ:
Այս հոդվածը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես պատրաստել «երկար հացահատիկ» բրնձի վառարանով: Այս հոդվածը կարող է լինել ձեր պատասխանը համեղ ու բորբոքված բրնձի տանը տանելու համար, եթե դուք չունեք բրնձե վառարան: Եթե դուք միայն մի քիչ խմեք բրնձի պատրաստում, ապա վառարանում պատրաստելը ամենաարդյունավետն է, բայց եթե ինձ նման հաճախ եք բրնձում ուտում, ուրեմն խորհուրդ կտայիք գնել բրնձե կաթսա:
Շատ ազնիվ լինել ձեզ հետ, չինական ընտանիքների մեծ մասը ներկայումս ունենում է բրնձի վառարան եւ լավ բրնձե խոհանոց կկատարի հրաշալի աշխատանք բրնձի պատրաստում: Իրականում, բրնձե վառարանը ոչ միայն մեծ է բրնձի պատրաստման ժամանակ, շատ չինացիները օգտագործում են դրանք գոլորշու buns, ապուր, գոլորշու տորթ եւ այլն: Դուք զարմանում եք, թե ինչ կարող են անել չինացիները, բրնձի վառարանով:
Մի փոքր պատմություն: Երբ ես տեղափոխվեցի Մեծ Բրիտանիա եւ աշխատում էի իմ առաջին ռեստորաններից մեկում, ինձ խնդրեցին մեկ անգամ բրնձի պատրաստել: Բայց դա շատ տարիներ է, քանի որ ես պատրաստեցի մի բրնձի վառարանով, ես իրականում մոռացել եմ, թե ինչպես դա անել եւ ստիպված էր խորհուրդ տալ խորհրդատվություն (խոհանոցում ինտերնետի ստուգում):
Այն կատարյալ իմաստ է դարձնում բրնձե օջախ օգտագործելու համար: Ընտանիքի մեծամասնության համար սովորաբար աշխատում են 9-ից 5 աշխատատեղեր եւ երբ բոլորը տուն են գալիս, շատերը չեն ցանկանում ծախսել ավելի քան 30 րոպե ճաշ պատրաստելու: Այնպես որ, եթե դուք ունեք բրնձե վառարան, ապա ձեզ հարկավոր է անել այն ամենը, որ ձեր բրնձը լվանալ, դնեք բրնձի վառարանով եւ հետեւեք արտադրողի տրամադրած հրահանգներին: Այնուհետեւ դուք կունենաք թարմ, տաք, փափուկ եւ լավ պատրաստված բրնձ ուտելու համար: Ռայսը սովորաբար տեւում է 30 րոպե, բրնձով պատրաստելու համար, եւ այս պահին կարող եք պատրաստել 1 կամ 2 տապակած տապակած ճաշատեսակներ: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ է ստուգել, թե արդյոք ձեր բրնձը այրվում է, դա պարզապես կատարյալ կլինի: Կատարյալ աշխատանքային ընտանիքի համար:
Ես սովորաբար եփում եմ երկարատեւ հացահատիկի բրնձով, մի փոքր ավելի ջուրով, քան պահանջվում է կարճ հացահատիկի բրնձի համար: Դուք կարող եք հարմարեցնել ջրի քանակը, կախված այն բանից, թե արդյոք ձեզ դուր է գալիս ձեր բրնձը ավելի ալտստան կամ պակաս: Այնպես որ, եթե ցանկանում եք ձեր բրնձի մի քիչ ալ dente, օգտագործել մի փոքր պակաս ջուր: Եթե ցանկանում եք, որ այն մեղմես, եփել ավելի շատ ջուր: Ես անձամբ սիրում եմ որոշ սննդամթերքներս ալդենտային, բայց ոչ իմ բրնձը:
Եթե ցանկանում եք այս հոդվածը, կարող եք նաեւ ստուգել այն հոդվածը, որը ես գրել եմ « Ինչպես ճաշակել Jasmine Rice » - ը եւ մեկ այլ հոդված, « Չինական Ռայսի Recipes »:
Հաջորդ մի քանի սլայդերը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես պատրաստել հիմնական բրնձը:
02-ից 08-ը
Լվանալ բրինձը
Ինչպես խմել բրնձը: imagenavi / getty պատկերներ Հացահատիկի բրնձը օգնում է ազատվել ցանկացած օսլայից եւ կեղտից: Լվանալ մինչեւ ջուրը պարզ եւ ամպամած: Սովորաբար պետք է կրկնել այս ընթացակարգը 3-4 անգամ:
03-ից 08-ը
Համակցեք երկար հացահատիկի բրնձի եւ ջրի
ինչպես պատրաստել բրնձը: Ֆիլիպ Վիլկինս / Getty Images Երկարատեւ բրնձի յուրաքանչյուր բաժակի համար ավելացնել 1 ½ բաժակ ջուր:
04-ը 08-ից
Բրինձը եռացրեք
Ռոնդա Պարկինսոն Բերբի բերեք մի բարկանալով, բաց, միջին ջերմության մեջ:
05-ը 08-ը
Անջատեք ջերմությունը, Կափարիչը դրեք անկյունում
Ռոնդա Պարկինսոն : Երբ բրնձը եռացող է, ջերմությունը դարձնել միջին ցածր: Տեղադրեք կափարիչը գավաթին, այն հարթեցնելով գոլորշին փախչելու համար: Ստուգեք, որ հաճախ ջուրը չորացրած եւ այրվում է ձեր բրնձը:
06-ից 08-ը
Նայեք «քրատերերին»
Ռոնդա Պարկինսոն Բրնուց հետո մի քանի րոպե պատրաստում է, ստուգեք անցքեր կամ «խառնարաններ»:
07-ը 08-ը
Կափարիչը դրեց քիփ
Ռոնդա Պարկինսոն Երբ դուք տեսնում եք անցքեր կամ խառնարաններ, ապա կոպը դրեք քիփ: Անջատեք ջերմությունը ցածր:
08-ը 08-ը
Թխել, թխել եւ ծառայել
Ռոնդա Պարկինսոն Երբ դուք տեսնում եք անցքեր կամ խառնարաններ, ապա կոպը դրեք քիփ: Անջատեք ջերմությունը ցածր: