Polenta- ը պարզ ճաշատեսակի եգիպտացորենի մի պարզ իտալական ուտեստ է, ինչ-որ նման է հարավային գորշ գույնի : Այն կարող է պատրաստվել տարբեր համեմունքների եւ համեղ ուղեկցություն է տնական ուտեստների, ինչպիսիք են տավարի մսով : Polenta- ն նաեւ յուրահատուկ է որպես նախաճաշի հացահատիկ:
Polenta- ն շատ հեշտ է պատրաստել եւ արագ պատրաստել: Եփել պոլենտի մի քիչ ավելի երկար, եթե նախընտրում եք հաստ պարունակություն: Խորոված պանիր ավելացնում է այս ավանդական ճաշատեսակը:
Պահել սառնարանում մնացած մնացորդները: Polenta- ն հեշտ է վերամշակել, եւ դուք կարող եք դա անել մի քանի ձեւով:
- Սառեցված polenta- ն կարելի է կտրել քառակուսիների մեջ կամ ցանկացած ձեւով, եւ կարտոֆիլով կարագով պատրաստել հիանալի նախաճաշ կամ կողմնակի ճաշատեսակ:
- Կամ դուք կարող եք կտրել սառեցված polenta մեջ փոքր շրջանակների եւ փխրեցրեք նրանց մի skillet - նրանք կլինեն շատ նման փոքր arepas - եւ ապա վերեւում նրանց ինչ - որ բան համեղ, ինչպես aji դե gallina կամ avocado salsa , որպեսզի գեղեցիկ քիչ աղանդեր: Եթե դուք փետուրը տարածել եք փայլեցնող կերակուրի բարակ շերտով, այն ջերմ է, ապա այն ավելի հեշտ է կտրել այն շրջանակների մեջ:
- Կաթնաշոռ վերամշակելու համար կրեմի կրեմով հետեւողականություն, ջերմորեն մեղմացրեք վառարանում կամ միկրոալիքային վառարանում, ավելացնելով, թե որքան ջուր կամ կաթ, որքան անհրաժեշտ է, մինչեւ այն հասնի ցանկալի հետեւողականությանը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթներ դեղին աղացած հացահատիկ
- 4 բաժակ ջուր
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 2 բաժակ կաթ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ շերտավորված չեդդեր պանիր
- 1/4 բաժակ քերած Parmesan պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք եգիպտացորենի միսը ծանր պահեստում:
- Աստիճանաբար ավելացրեք 2 բաժակ ջուր եւ աղը եգիպտացորենի միսը, խառնուրդը խառնել, ինչպես նաեւ ավելացնել ջուրը մինչեւ եգիպտացորենի եւ ջուրը լավ խառնուրդ եւ ոչ մի լույս չունենալ:
- Ներկայացրեք մնացած 2 բաժակ ջուրը եռացրեք, ապա եռացրած ջուրը աստիճանաբար միացրեք եգիպտացորենի խառնուրդին, միաժամանակ ցուրտ:
- Եգիպտացորենի եփածը միջինից ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, 3-4 րոպե, մինչեւ խառնուրդը մեղմ կաթնաշոռի:
- Ավելացրեք կաթն ու կարագը եւ շարունակեք եփել ավելի ցածր ջերմություն, խառնելով, 10 րոպե ավելի երկար:
- Համտեսել polenta- ի համեմունքները եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը:
- Ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ (կաթ, սերուցք կամ ջուր), եթե խառնուրդը կարծես հաստ է: Եթե խառնուրդը չափազանց նիհար է, ապա polenta- ն մի քիչ երկարացրեք, ուշադիր հետեւելով եւ մշտապես խառնելով, խուսափելու համար, մինչեւ որ ցանկալի հետեւողականություն լինի: Խառնուրդը պետք է հաստ լինի, բայց ավելի թանկացնի այն, ինչ սառչում է:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ ցրտահարեք Չեդեր եւ Փարմենզան, մինչեւ դրանք հալվեն եւ ներդվեն:
- Ծառայել փետուրը տաքացնում է լրացուցիչ տապակած պարմեզան պանիրի կողքին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 362 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 52 մգ |
| Նատրիում | 833 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |