Խորքերը

Hominy grits, կամ պարզապես պարզ grits, այստեղ են հաստատություն այստեղ Հարավային, թեեւ նրանք կարող են դժվար է գտնել հյուսիսային պետություններում. Hominy- ն պատրաստվում է ճարպից կամ պղպեղով եգիպտացորենից, ծանր քնոցներով սորտեր, որոնք չորացրած կումից հետո հեռացվում եւ թրջում են խմորի սոդայի, կրաքարի կամ փայտի մոխրի լուծույթում: Այս պրոցեսը հանգեցնում է ամրոցների մեղմմանը եւ առաջացմանը: Այնուհետեւ միջուկները խավարում են եւ ջնջվում են շփման միջոցով, հետո չորանում:

Խորքերը, կոշտ սպիտակ ձավարեղենը հողի մեջ են, ինչպես տաղավարի տոհմը, ալյուրը, որն օգտագործվում էր եգիպտացորենի տոտիլային: Եթե ​​դուք իսկապես ցանկանում եք սկսել զրոյից, Mountain Laurel- ն ունի հրահանգներ ամբողջ գործընթացի համար, այդ թվում `lye լուծումը փայտի մոխրի միջոցով:

Հետաքրքիր է, որ ալկալային ներծծման գործընթացը նույնպես կախված է եգիպտացորենից անհրաժեշտ նիազինից եւ ազդում է սպիտակուցի հավասարակշռության վրա: Թեեւ առկա սպիտակուցը նվազում է, սակայն ավելանում են լիզինի եւ թթիթապանի հարաբերական առկայությունը: Ալկալային պրոցեսը օգտագործվել է դարերի ընթացքում, երբ եգիպտացորենը հայրենի սնունդ էր, բայց այն վայրերում, որտեղ եգիպտացորենը ներկայացվեց որպես նոր կեռ, գործընթացը չէ: Pellagra, մի niacin եւ tryptophan պակասը դարձել է տարածված հիվանդություն այն վայրերում, որտեղ եգիպտացորենը սննդի հիմնական աղբյուրն էր, ինչպես Հարավային հարավում: Պետք է մտածել, թե ինչպես է հնագույն քաղաքակրթությունները հայտնաբերել այն գործընթացը, որը եգիպտացորեն էր կերակրում ավելի հավասարակշռված աղբյուր:

Խոռոչ բառը գալիս է հին անգլերենից: «grytt», «bran» - ի համար, սակայն հին անգլերեն «գրողը» նույնպես նշանակություն ունի: Որոշ ընթերցարաններ հղի են որպես հույներ, անունից տարածաշրջանային նախապատվության պատճառով: Ամերիկացիները օգտագործում են «խայտառակություն» տերմինը, քանի որ գոնե 18-րդ դարի վերջը:

Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերից շատերը կոչում են կանոնավոր գարշահոտություն:

Եթե ​​բոլորը կարող եք գտնել ակնթարթային կամ արագ, օգտագործեք դրանք, ճաշ պատրաստելու համար փաթեթի ուղղություններից հետո:

Սյունիքի ծովախեցգետիններ, քրտնած ծռոցներով
Կաթնաշոռային խառնուրդներ
Նախաճաշի խոռոչներ
Խորոված քաղցր պանիր եւ սխտորի խնձորներ
Կծու ծովախեցգետին եւ խնձորներ
Chicken a la Grits
Fried Grits եւ Ham
Fried Grits
Սխտորի պղպեղի խնձորներ
Grillades եւ Grits
Խորոված խորովածներ
Հավի ձվերով
Dot- ի Պանրի Grits
Virginia Spoonbread- ը
Հավի եւ խնձոր
Չիլիկպոտ Չիլիի խորքեր
Հեշտ նախաճաշել թխել
Հիմունքներ. Ինչպես խաշել խառնել