Ոչ մի հարավային նախաճաշ չի լինի ամբողջական, առանց հարուստ, յուղալի ծաղիկների ծառայություն: բայց հացահատիկները ոչ միայն նախաճաշի համար են: Այս կծու գորգերը պատրաստվում են հավի արգանակով կամ ջրով, դարձնելով նրանց թարմացնող կողմնակի ճաշատեսակ, որը կարող է ցանկացած ճաշի գնալ: Կամ էլ նրանց արյունից տեղում պարզ ջրով թողնել նախաճաշի կամ ճաշի համար:
Հավի արգանակն ու սերուցքը դարձնում են այս խառնաշփոթները համեմված, եւ դրանք կարող են լինել առասպելական բրնձ, մակարոնեղեն կամ կարտոֆիլի փոխարինում: Ծառայել նրանց տապակած ծովախեցգետինների կամ սմբուկի, խաշած մանրախնդիրների, թռչնի կամ միսի (գրիլադի) եւ սիսեռի կամ գառի կոտլետների շերտ: Կամ փոխարինեք հավի արգանակը բանջարեղենի արգանակով եւ գագաթներով, լոբի կամ բուսական կիլիով:
Ես այս ռեեստրում օգտագործեցի արագ խառնուրդներ: Մի օգտագործեք ակնթարթային խառնուրդներ, եւ եթե ընտրում եք քարի հիմք, որը երկար է տեւում, հետեւեք հեղուկի քանակի եւ ժամանակի փաթեթային ուղղություններին:
Գիտեիք, որ հացահատիկները սնձան ազատ են: Նրանք նման են polenta եւ կարող են օգտագործվել ցանկացած polenta բաղադրատոմսով: Կամ փոխարինեք այդ բաղադրատոմսի խնկունքը լավ որակով եգիպտացորենի կամ polenta- ի հետ:
Related Recipe: Shrimp եւ Grits, Creole ոճը
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ծանր քսուք կամ շերտազատող կրեմ
- 1 2/3 բաժակ հավի ֆոնդ, ցածր նատրիումի կամ անզեն
- 1 բաժակ ջուր
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ, կամ համտեսել
- 1/8 - ից 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ, կամ համտեսել
- 1 բաժակ արագ հովացուցիչներ
Ինչպես դարձնել այն
Բերել ծանր քսուքը, հավի արգանակը եւ ջուրը, միջին խաշած կաթսայի մեջ:
Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագ, աղ եւ պղպեղ եւ դանդաղ շաղ տալ խնկերի մեջ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփել, հաճախակի հուզել, մոտ 15-20 րոպե: The grits պետք է լինի հաստ ու յուղալի փնտրում.
Համտեսեք գորշը եւ հարմարեցրեք աղը եւ պղպեղը:
Ծառայել այս հացահատիկները բրնձի, մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի փոխարեն, ծովախեցգետինների, խոզի մանդոլոնների, գառան կոտլետների կամ այլ մսի կամ թռչնի հետ:
Ծառայում է 4-ից 6:
Վարիացիաներ եւ հավելումներ
Պանրի Grits: Ավելացնել 1/2 - ից 1 բաժակ shredded cheddar, havarti, Gruyere կամ այլ տեսակի պանիր:
Սպանախ եւ պանրային խնձորներ: Ավելացնել 1 բաժակ շերտավոր սուր քացախ պանիր եւ 1 բաժակ թարմ թակած - կամ 1/2 բաժակ սառեցված, thawed եւ սեղմված - սպանախ հենց ծխախոտի պատրաստման ավարտը պատրաստում:
Վեգետարիանական Creamy Grits: Փոխարինեք հավի արգանակի լավ բուսական արգանակի հետ:
Տապակած տապակած տորթերը. Թող պատրաստված խառնուրդները փոքր-ինչ ցուրտ լինեն, իսկ հետո հարվածել մեկ ծեծված ձվի: Անջատեք խառնուրդը առատորեն թխված տապակած տապակի մեջ եւ հանգստացեք: Կտրեք հացը բարակ շերտով եւ տապակել կարագի կամ չորացման մեջ: Մի փխրուն ծածկույթների համար խառնել տապակները խնձորով, այնուհետեւ մի քանի ծեծված ձվի մեջ, ապա ալյուրի մեջ: Տապակել յուղով, կրճատելով կամ կարագից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Նախաճաշի խառնուրդը. Հարավային հանգստությունը առավոտյան
Խորոված քաղցր պանիր եւ սխտորի խնձորներ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 133 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 21 մգ |
| Նատրիում | 144 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |