Մեծ ծովային կավե կաղապարները ծածկված են Cajun համեմունքներով, այնուհետեւ քրտնաջան եւ ծառայում է գորշ: Ծառայել որպես սեղանի կամ սառցաբեկոր, լցոնված սոուսով կամ ձեր սեփական ֆավորիտով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ խոշոր ծովախեցգետներ
- մի աղի աղ
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 1/2 ճաշի գդալ Cajun կամ Creole համեմունք
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ հալված կարագ
- 2-ից 3 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- մի քանի teaspoons թարմ թակած մաղադանոս է զարդարանք
- Քսուքի խառնուրդների համար.
- 1 բաժակ ծանր քսուք
- 1 կարող է (1 2/3 բաժակ) հավի արգանակ
- 1 բաժակ ջուր
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/8 - ից 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 բաժակ արագ հովացուցիչներ
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, նախապատրաստեք գարշանքները, ստորեւ նշված ուղղությունները:
- Եթե մրգահյութերը սառեցվեն, թրջել ըստ փաթեթային ուղղությունների: Պատրիկ չոր, ապա շաղ տալ աղով:
- Մի ափսեի մեջ միացրեք ալյուրը, կաջունի համեմունքները եւ պղպեղը:
- Ջերմային ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա ծանր բծերի մեջ է:
- Կաղամբի մսագործները համեմունքային խառնուրդով, այնուհետեւ կարագով արագորեն ցողում:
- Եփել յուրաքանչյուր մանրուք, մոտավորապես 3 րոպե հեռավորության վրա, մինչեւ որ լավ խմորված եւ անթափանց:
- Ձեռք բերեք տաք հացահատիկ եւ սպասեք ափսեներին եւ յուրաքանչյուրը ծովի մանրաթելերով, ապա շաղ տալ թարմ թակած մաղադանոսով:
Խորքերը `
Բաղադրություն ծանր քսուք, հավի արգանակ եւ ջուր մի կաթսայի միջին կաթսայում: Ավելացնել կարագ, աղ եւ պղպեղ: Դանդաղորեն փափկացնում է գորշերը եւ նվազեցնում ջերմությունը: Եփել 15-20 րոպե ցածր ջերմության վրա, հաճախակի խառնելով:
Ծառայում է 4-ից 6:
Ավելի շատ բուրմունք ծառայելու համար ծառայեք Scardops- ը, որը հարվածում է Sherry Cream Sauce- ի կամ Cajun- ի փորձված սպիտակ սոուսով:
Լրացուցիչ Recipes With Scallops
Scallop Bisque- ն
Scallops հետ սխտորով
Զարդեղային մացառներ
Բեկոն փաթաթված Scallops
Scallop շոգեխաշել
Կրեոլ մանրուքներ եւ բրինձ
Մարգագետիններ, կիտրոնի կարագով
Ծովամթերք Pecan
Light ծովամթերք սոուսով
Scallops
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 434 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 99 մգ |
| Նատրիում | 772 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |