Bay scallops- ն շատ ավելի փոքր է, քան ծովի մանրատախտակները, միջինից մոտ 100 ֆունտ: ծովային բլիթները մոտ երեք անգամ ավելի մեծ են, միջին հաշվով մոտ 30 ֆունտ: Բացահայտ ակնհայտ օգուտը կարճ պատրաստի ժամանակի բեյ սավանների կարիքն է, այնուամենայնիվ, նրանք հակված են ավելի նուրբ եւ մի քիչ քաղցր:
The scallops շատ քիչ նախապատրաստում; նետել նրանց մի ալյուրով եւ կտրել սխտորը : Քանի որ ճաշ պատրաստելու ժամանակը կազմում է ընդամենը 3 րոպե, բոլոր բաղադրիչներն ու ճաշացանկերը պատրաստ են, երբ սկավառակի մեջ ավելացնեք թավայի մեջ: Խուսափեք դրանք գերազանցելուց, քանի որ դրանք կարող են դառնալ կոշտ եւ ռետին, երբ պղպեղը պակասում է:
Եթե կցանկանաք ավելացնել բանջարեղեն սանրվածքով, սունկը լավ ընտրություն է: Մոտ 1 բաժակ կտրտած սնկով մոտավորապես 2 րոպե առաջ թխում են դեպի սկավառակը: Կամ մի ծխախոտի բույրով, զարդարանքները զարդարեք խաշած բեկոն կամ պանկետայի մի քանի ճաշի գդալով: Զովացուցիչ կարագը եւս մեկ հիանալի բուրմունք ուժեղացուցիչ է: Բրաուն 2-ից 3 ճաշի գդալ կարագի եւ սառցաբեկորի վրա, պատրաստված բրնձի վրա:
Սմբուկի եւ ձիթապտղի յուղի համադրությունը այս կերակուրի համը դարձնում է խառնաշփոթի սամիբի նման: Նրանք պատրաստում են համեղ տապակել տաքացվող բրնձի համար: Angel մազերի մակարոնեղենը եւս մեկ գերազանց ընտրություն է: Թարմ թակած մաղադանոսի զարդարանը ավելացնում է ուտեստը եւ գույնը: Զգում է զարդարել սկլոպը կտրատած կանաչ սոխի գագաթներով կամ շիվերով, եթե ցանկանում եք: Կամ պղպեղ կամ փռված Parmesan պանիրով ցանել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ բեյ սավաններ
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 3-ից 4 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 2
- սխտոր մեխակ, աղացած
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Կիտրոնի խոզանակներ
- Լրացուցիչ զարդարանք: թակած մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Մաղադանոսները լվանալով սառը ջրով եւ դրանք չորացնելով թղթե սրբիչներով:
- Ալյուրը մի մակերեսային գավառում դրեք. գլանափաթեթներ ալյուրում:
- Ձիթապտղի յուղը ջերմացրեք միջին ցածր ջերմության վրա: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք մանրուքները եւ եփել 90 վայրկյան, հաճախակի ջերմացնող:
- Ավելացնել աղացած սխտոր եւ խառնել խառնուրդին: Շարունակեք պատրաստել մոտավորապես 1 1/2 - ից 2 րոպե:
- Նրբաբլիթները թխել մաղադանոսով եւ ծառայել կիտրոնաթթուներով:
- Ծառայել տաք պատրաստված մակարոնեղենի կամ բրնձի հետ `սաթե սպանախով կամ շվեյցարական շերտով:
Խորհուրդներ
- Ավազի բիթերը կարող են թաքցնել մանրուքների մակերեւույթին փոքր ճեղքերով, որպեսզի դրանք մանրակրկիտ լվանալ ջրային հոսքից: Scallops- ը կարող է միանգամայն խոնավություն թողնել, այնպես որ նախքան ճաշ պատրաստելու համար դրանք թորված սրբիչով չորացնել:
- Խոնավ փաթեթի բրեզենտակները լավ են, բայց փորձեք խուսափել «ջրի ավելացում» պիտակներից: Չոր-փաթեթի մագլցումները սովորաբար ավելի բարձր որակ են, բայց դժվար է գտնել: Թրթուրները չպետք է չափազանց թաց կամ շատ չոր տեսք ունենան: Խուսափեք սառեցված փաթիլներ:
- Ահա մի քանի կոմպլեմենտար բանջարեղեն, համեմունքներ եւ բուրմունքներ, որոնք լավ են ընթանում բրնձով, ծնեբեկով, սնկով , կարագով, խոզապուխտով, սոխով, լոլիկով, սխտորով, ուրցով, սպիտակ գինով, սեւ պղպեղով, պանկետայից, պարմետան պանիրից, սպանախով, շվեյցարական շերտից, գազարով եւ նեխուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 388 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 41 մգ |
| Նատրիում | 1,101 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |