Թեեւ դուք պետք է մի փոքր խորը տապակել, որպեսզի այս իսրայելական սմբուկ եւ կարմիր պղպեղ աղցան, մնացած պատրաստման այսքան պարզ, դուք չեք կարող մտածել վառարանում անցկացրած լրացուցիչ րոպեների մասին: Գիշատիչը առաջարկում է որպես ճաշատեսակ, նախուտեստ, աղցան կամ կողմնակի ճաշատեսակ, անկախ նրանից, թե երբ եք ծառայում այն, ասում է Գիորա Շիմոնին, «բոլորը կթողնեն ձեր սեղանը, որը գայթակղեցնում է համեղ սմբուկի ճաշատեսակին»:
Եթե դուք զվարճանաք, սա նաեւ հիանալի է, Միջերկրական խոհանոցի ոգեշնչված կուսակցության մենյուներից: Ծառայել այնտեղ պատահական շոկոլադի կողքին Իսրայելական Hummus , Baked Chickpea Fritters , Matboucha , խորոված ձուկ, լցոնված խաղողի տերեւներ, Turmeric Rice- ը Ոսկե չամիչներով եւ Սպանակոպիտա : Բաղադրություն առաջարկել աղանդեր:
Վարիացիաներ . Որոշ մարդիկ փոշիանում են սմբուկի շերտերը թեթեւակի ալյուրով:
Միրիի բաղադրատոմսի փորձարկման նշումներ եւ խորհուրդներ.
Երբ ժամանակն է հանել 3-րդ քայլի տաք յուղը, ստորեւ, խուսափեք խուսափել այրվածքներից: Փոխարենը, նավթից գցելուց բացի, փորձեք մի քանի թղթե սրբիչներ պատրաստել, խառնել նրանց հետ, եւ զգուշորեն սեղմել լրացուցիչ յուղը սրբիչներով:
Խմբագրված է Միրի Ռոբերտովիցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին սմբուկ (մոտ 3-ից 3 1/2 ֆունտ ընդհանուր, կտրված եւ կտրված 1/2-դյույմ շերտ)
- 2 դյույմ կանոլայի յուղ (խորը տապակման համար)
- 2 զանգ պղպեղ (կարմիր, հարթ եւ կտրատած շերտերով)
- 1/3 բաժակ կետչուպ
- 2 ճաշի գդալ քացախ (սպիտակ գինի)
- 3 մեխակ սխտոր (peeled, smashed եւ նուրբ թակած)
- Ծովի աղը համտեսել (կամ Կոշերը)
- Լրացուցիչ: մաղադանոս (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրեք սմբուկի շերտերը խոշոր ամանի մեջ հավաքված քամոցով: Շաղ տալ աղով եւ թույլատրել նստել 30 րոպե: Սառեցրեք սմբուկի շերտերից աղը, քաշեք եւ լավ չորացրեք թղթե սրբիչներով: (Փորձեք ստանալ շերտերը որքան հնարավոր է չոր, յուրաքանչյուր ջրի կաթիլները կարող են տաք նավթի շաղ տալ, երբ սմբուկը հարվածում է տապակին):
2. Վոկի մեջ, խոշոր, խորը խոհարարներ կամ խիտ գորգեր, միջին ջերմության վրա 2 դյույմ յուղով ջերմություն:
Երբ նավթը տաք է (375 ° տապակող ջերմաչափով), խորը տապակել սմբուկի շերտերը խմբաքանակներում մինչեւ ոսկե, խնամելով չխմել տապակը: Թարմացրեք յուրաքանչյուր խմբաքանակ, մինչեւ սմբուկը ոսկե եւ նուրբ է, մոտ 5 րոպե, ապա հեռացեք յուղից, ճարմանդով գդալով: Սմբուկը փոխանցեք թղթե սրբիչով կամ թխում թերթիկներին սառը:
3. Հեռացրեք յուղի մեծ մասը զամբյուղից եւ ավելացրեք կարմիր պղպեղի շերտերը: Շաղ տալ մինչեւ միայն մեղմված, մոտավորապես 3-5 րոպե: Փոխանցել մեծ գունդ եւ ավելացնել սմբուկ: Հավաքել միացնել:
5. Փոքր ամանի մեջ խառնել են ketchup, քացախ եւ սխտոր: Լցնել քաղցրավենիքը սմբուկով եւ կարմիր պղպեղի աղցանով եւ մեղմորեն ակտիվանալ: Սեզոն `աղով:
6. Ծածկեք եւ սառեցրեք մի քանի ժամ կամ գիշերում սպասարկելու համար: Աղցան տեղափոխեք մանրացված ուտեստ: Ծառայել սառեցված կամ սենյակային ջերմաստիճանում, եթե ցանկանաք, թխած թարմ մաղադանոսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 385 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 91 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |