«Մատուչա, ավանդական Moroccan- ի ճաշատեսակ, Իսրայելում այնքան տարածված է, որ այն կարելի է գտնել հումուսի կողքին` մթերային խանութի դարակներում », - ասում է Գիորա Շիմոնին: Սակայն երբեք նրա հարեւան Կարմիտը սովորեցրեց նրան, թե ինչպես պատրաստել իր կծու լոլիկի եւ պղպեղի վրա հիմնված մաթբուչա, նա «այլեւս չի ցանկանում բնակվել խանութի համար ձեռք բերված մաթբուչա»: Բարեբախտաբար, նրա բաղադրատոմսը, որը նա կիսում է ներքեւում, հեշտ է եւ բազմակողմանի - դուք կարող եք օգտագործել այն որպես խորտիկի աղցան, որը մատուցվում է կոտրիչ կամ պիտայի կողմից որպես սենդվիչ տարածություն կամ որպես ձուկ, միս կամ տֆու ճաշատեսակներ համեմունք: Այն նույնիսկ դառնում է ոչ ավանդական, բայց համեղ թխում լայն Latke բաղադրատոմսերի համար :
Միրիի բաղադրատոմսի փորձարկման նշումներ եւ խորհուրդներ.
Դուք կարող եք հարմարեցնել ջերմությունը այս բաղադրատոմսով ձեր նախասիրության, բաղադրիչների tweaking. Օգտագործեք պղպեղի պղպեղ եւ քաղցր պղպեղ, մեղմ նրբերշիկով, շոգին միջինից տաք փրփրոցով զանգահարեք կամ ամբողջությամբ դուրս եկեք սիսեռով, օգտագործելով jalapeño տաք պղպեղով:
Շիմոնին նշում է, որ «մաթբոյայի սպիրտությունը կախված կլինի օգտագործվող պղպեղի չափից եւ ուժից»: Քանի որ մեկ բույսի վրա անհատական պղպեղի ջերմության մակարդակը կարող է տարբեր լինել, այն կարող է խարսխել կանխատեսելու, թե ինչպես կծու կերակուր պատրաստելու համար: Բայց մի անհանգստացեք. Եթե ձեր matboucha ստացվում է spicier քան ցանկանում եք, Shimoni առաջարկում է ավելացնելով մի քանի ավելի եփած լոլիկ:
Շիմոնիի բաղադրատոմսը կոչվում է կամ jalapeño կամ զանգի պղպեղ, բայց դուք կարող եք օգտագործել, այնպես էլ, եթե ցանկանում եք:
Իսրայելական ոճով կերակուր պատրաստելու համար ծառայեք մաթվուչա, որը բաղկացած է աղցանների եւ խոտաբույսերի ընտրությունից, ինչպիսիք են տնական հումուսը , տապակած սմբուկը եւ տոմինե ցողը, Baba Ghanoush- ը , սառը վարունգը եւ լոլիկի աղցանը եւ թարմ պղպեղի հացը :
Թարմացվել է Միրի Ռոտովիցցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 միջին հասուն լոլիկ, փաթաթված եւ թակած 1 դյույմ կտորներ
- 4-6 մեխակ սխտոր, peeled եւ Նյութի մանր թակած
- 1 փոքր կանաչալալինե պղպեղ, սերմացու եւ թակած OR 2 միջին կանաչ պղպեղ, թակած
- 1/3 բաժակ յուղ (canola կամ ձիթապտուղ)
- 2 ճաշի գդալ պղպեղ
- 1 1/2 թեյի գդալ քոսեր կամ ծովային աղ
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել լոլիկը, սխտորը եւ պղպեղը ծանրաբեռնված 3 կվարտա կաթսայում: Սահմանեք միջին ջերմության եւ խոհարարի, բացեք 20 րոպե, հաճախակի խառնելով գդալով:
2. Երբ բանջարեղենը գեղեցիկ եւ փափուկ է, ավելացնել յուղը, պղպեղը, աղը եւ պղպեղը: Խոհարար, հաճախակի խառնելով, եւս 10 րոպե:
4. Երբ խառնուրդը լավ խառնուրդ է եւ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացել է, հացահատիկը պատրաստ է:
Սառեցրեք եւ պահեք սառնարանում ծածկված կոնտեյներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 40 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 442 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |