Դասական ֆրանսիական կիտրոնի ռոզեմարի սոուս բաղադրատոմսը

Մի վախեցեք ջուր պատրաստելը: իսկապես նրանք ավելի հեշտ են, քան նրանք նայում են:

Լույսը որպես ամպ եւ լիքը քաղցր, անուշահոտ կիտրոնի եւ խոտի էությամբ, այս վանիլային սոֆլե բաղադրատոմսը պատրաստ է յուրաքանչյուր եւ ցանկացած ցանկի համար: Այն հենվում է շատ մենյուներով ու ճաշակներով, որ այն կարելի է համարել ամենօրյա հմայիչ աղանդեր: Շաքարավազի մի քիչ շաքարավազը շաքարավազի վրա եւ ծառայում է մի քանի, պտղատու հատապտուղների մի բուժման համար, որը միանգամից տեսողական տպավորիչ եւ զարմանալիորեն պարզ է:

Ինչ պետք է ստանաք

• 2 ճաշի գդալ աղած կարագ, հալված
• 1/4 բաժակ շաքարավազ
• 1 1/3 բաժակ ամբողջական կաթ, բաժանված
• 1/3 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1/3 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
• 2 թեյի գդալով կիտրոնի համեմ
• 1/4 թեյի գդալ խնկունի, մանրացված
• 1 1/2 ճաշի գդալ կարագ
• 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
• 4 խոշոր ձու, առանձնացված
• Կոնֆետների շաքարը փոշիացման համար
• Թարմ հատապտուղներ

Ինչպես դարձնել այն

Ինչպես կատարել վանիլային սոֆլե:

Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F: Կարագ մեծ սոֆլե ճաշատեսակ եւ լոլիկ 1/4 բաժակ շաքարավազի մեջ ամբողջ ճաշատեսակի վրա `ապահովելով ծածկել բոլոր ներքին մակերեսները: Նախադրել պատրաստի սոֆլե ճաշատեսակը:

Կաթը բերեք 1 բաժակ, որը պարզապես խառնել է ցածր միջին ջերմության վրա հիմնված միջին կաթսայում: Խառնել եռացրած 1/3 բաժակ շաքարավազ, 1/3 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր , կիտրոնի բույր, խնկունի եւ մնացած 1/3 բաժակ կաթը, մինչեւ որ այն հարթ խառնուրդ է առաջացնում:

Դանդաղ տաք կաթի կեսը կաթում կաթսայի մեջ, համոզվեք, որ համադրեք բաղադրիչները մինչեւ դրանք ամբողջովին սահուն: Ավելացնել խառնիչ խառնուրդը դեպի տաք կաթը տապակում եւ խառնուրդը բերել պղպեղ, անընդհատ խառնելով: Խառնել եւ եփել մինչեւ խառնուրդը մինչեւ 1 րոպե: Խառնել կարագը եւ թույլ տալ, որ այն տաքացնի սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե: Ակտիվացրեք վանիլի քաղվածքով :

Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվի սպիտակուցները միջին բարձր արագությամբ, մինչեւ որ դրանք փրփուր են դառնում, ապա ավելացնել մնացած երկու ճաշի գդալ շաքարավազը: Շարունակեք ծեծել ձվի սպիտակները բարձր արագությամբ, մինչեւ որ դրանք թունդ փայլուն գագաթներ են պահում:

Մեղմորեն ակտիվացրեք ձվի սպիտակուցի 1/3 -ը վանիլային խառնուրդի մեջ, ապա ուշադիր քաշեք մնացած կեղտոտ ձվաբջիների մեջ: Վանիլային խառնուրդը պետք է լինի նույնիսկ գունավոր, թեթեւ ու փափուկ, առանց ձվի սպիտակ շերտերի կամ երիկամների:

Գդալով սոֆլե խառնուրդը պատրաստված ճաշատեսակին եւ թույլ տվեք այն հանգստանալ, ծածկված, մինչեւ 30 րոպե կամ թխել անմիջապես 25-30 րոպեով (մինչեւ փոքր բարձրություն բարձր բարձրություններում), մինչեւ ջուրը բարձրացավ խիստ արտաքինով: Ծառայել ջուրը փոշի փոշի շաքարով եւ մի քանի հաստ ափսեներով, եթե ցանկանաք:

Այս կիտրոնի սոֆլե բաղադրատոմսը կազմում է վեց հատ: