Գերմանական վանիլային սոուսը տորթերի համար (Vanillesauce für Kuchen) հայտնի է նաեւ որպես վանիլային պուդինգ սոուս կամ եգիպտացորենի պուդինգ: Չնայած իր անունին, այս սոուսը ծառայում է ջերմ, մեծ է ոչ միայն տորթերի, այլեւ պտուղների կամ այլ քաղցր հացամթերքի: Վանիլային սոուսը մի եվրոպական սովորություն է, որը դուք պետք է հաստատեք:
Վանիլային սոուսը օգտագործվում է բոլոր տեսակի գերմանական աղանդերի եւ քաղցր հիմնական ճաշատեսակների մեջ: Վանիլային սոուսի երեք տեսակ կա. Ակնթարթային բույրը, որը գալիս է փաթեթում, պիտակավորված Ruf կամ դոկտոր Oetker, հարստացված վանիլային սոուսի բովանդակությունը, որը խորը դեղին է եւ օգտագործվում է ձվի դեղնուցներ, որպեսզի այն խտացնի այն, իսկ երրորդ տեսակ, բաղադրատոմսը, ստորեւ, մի cornstarch- thickened, բարակ պուդինգ սոուսով: Բոնուսը այն է, որ բուրմունքը թարմ է, քան փաթեթավորված լցված սոուսները, սակայն այն ժամանակն է, որ այն նույնն է, ինչ փաթեթային բազմազանության համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ (1 ճաշի գդալ գերմանական վանիլի շաքար)
- 2 ճաշի գդալ cornstarch
- 1 աղի աղ
- 2 բաժակ կաթ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք (բաց թողեք, եթե օգտագործելով վանիլի շաքարավազը)
Ինչպես դարձնել այն
- 1 քառանի կաթսայի ներքեւում խառնել 3 ճաշի գդալ շաքար (կամ 2 ճաշի գդալ շաքար եւ 1 ճաշի գդալ վանիլային շաքար), 2 ճաշի գդալ cornstarch եւ աղի աղ: Աստիճանաբար ավելացրեք 2 բաժակ կաթ, թափահարելու համար:
- Օգտագործելով փայտե գդալ , խոհարար, հաճախակի ջերմացնող, միջին ջերմության վրա, մինչեւ խառնուրդը եփել: Հատկապես կարեւոր է խթանել կաթից տաքանալուց հետո, կամ դուք կտեսնեք կովեր եւ այրեք սոճի ստորին հատվածը:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել 1 ճաշի գդալ կարագի եւ 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածքով (բաց թողնել, եթե օգտագործվում է վանիլային շաքար օգտագործելով վերը նշված 1-ին քայլը): Հանգստացեք եւ ծառայեք:
- Սառեցուցիչներ: Ծառայել տաք կամ սառը:
Նշումներ.
- Մի օգտագործեք կարագը, վերը նշված 3-րդ քայլում, եթե սոուսով սառնասրտորեն եք ծառայում, քանի որ այն դանդաղ է դառնում:
- Վանիլային քաղվածք կամ վանիլային շաքարի փոխարեն փորձեք օգտագործել 1/2 վանիլային լոբի, որը 15 րոպեի ընթացքում վերածվել է 1-ին քայլում օգտագործված կաթի մեջ: Գրգռեք սերմերը եւ կաթնացրեք դրանք:
- Փորձեք որոշ վանիլային լոբի մածուկ `լրացուցիչ վանիլային բույրով` առանց լոռի խճճվածքի:
- Penzey- ի համեմունքները սովորաբար ունենում են լավ գին ամբողջ վանիլային լոբի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 19 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 12 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |