24 ժամ սալդադը քաղցր մրգային աղցան է, որը պատրաստված է եփած քաղցրավենիքով եւ պահածոյացված մրգերով, ապա գիշերը սառեցրած: Այն բավականին քաղցր է, որը կլինի դեսերտ եւ հրաշալի համեղ հավելում ձեր տոնական սեղանին: Ես սիրում եմ այն ծառայել Շնորհակալության, Սուրբ Ծննդյան եւ Զատկի ժամանակ: Այն նաեւ համեղ է ծառայել Մայրության, Հոր օրվա կամ որեւէ ամառային հանգստի համար:
Այս համեղ աղցան կարելի է կատարել բազմաթիվ այլ տեսակի պտուղներով: Ինձ դուր է գալիս ավելացնել մի քանի խորանարդի կանթալեփ կամ կտրատած ելակ:
Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է անել, քանի դեռ հետեւում եք մի քանի կանոններին: Նախ, վստահ եղեք, որ ձվի կրեմի խառնուրդը բավականաչափ երկար է եփում: Ես անհամբեր սպասում եմ մի ժամանակ կամ երկու, եւ աղցանը չափազանց բարակ էր: Քաղցրավենը պետք է հաստ լինի: Այն ավելի թանկացվելու է, երբ այն սառեցված է, բայց ավելացնելով, որ միրգը այն ավելի բարակ է դարձնելու: Երկրորդ, համոզվեք, որ օգտագործեք միայն պահածոյացված արքայախնձոր եւ պահածոների մանդարին նարինջներ: Navel նարինջները շատ դառը եւ շատ կոշտ են այս բաղադրատոմսի համար: Մրցույթն ու քաղցր մանդարինի նարինջները օգտագործման պտուղներն են:
Ինձ դուր է գալիս այս աղցան դարձնել ապակու սպասք, քանի որ կրեմի եւ մրգի գույները այնքան գեղեցիկ են: Պահպանեք սառեցված մինչեւ ծառայությունից առաջ եւ համոզվեք, որ դուք անմիջապես սառեցնում եք մնացորդները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (20 ունցիա) կարող է մանրացված արքայախնձոր
- 2 (15 ունցիա) բանկա մանդարին նարինջ
- 3 ձու
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 3/4 բաժակ շաքար
- 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 բաժակ մանրանկարչություն
- 2 բանան, փռված եւ կտրտած
- 3/4 բաժակ ծանր քսուք, հարած
Ինչպես դարձնել այն
- Դրեք հյութերը պահածոյացված մրգերից եւ միրգը մի կողմ դրեք: Լցնել հյութերը մի բաժակ չափիչ բաժակ: Ավելացրեք բավարար ջուր, համակցված հյութերին, անհրաժեշտության դեպքում, 1-1 / 2 բաժակ չափելու համար:
- Միավորել ձվերը, ալյուրը, շաքարը եւ 1-1 / 2 բաժակ հյութը ծանր կաթսայում եւ շատ լավ ծեծել մետաղալարով: Դուք ցանկանում եք հաղթել բավարար, որ խառնուրդը փրփրուն է:
- Խոհարարի կրեմը միջին ջերմաստիճանում խառնել է մշտապես խառնելու հետ `մինչեւ հաստ եւ եռացող: Դուք ցանկանում եք համոզվել, որ խառնուրդը բավականաչափ հաստ է, որպեսզի աղցանը հաստ լինի:
- Այնուհետեւ հեռացրեք կաթսա ջերմությունից, կիտրոնի հյութի մեջ խառնել մետաղալարով խառնել, ծածկել եւ եփել մինչեւ սառնարան մինչեւ սառնարան, մինչեւ 4-ից 5 ժամ:
- Երբ քաղցրավենը ցուրտ է, հոտը լավ քաղված պտուղներում, բրնձի կաթիլներով եւ կտրատած բանանով: Այնուհետեւ նրբորեն հարթեցեք հարած սերուցք: Լցնել աղցան ծառայող ծաղկաման եւ ծածկել: Հանգստացեք 24 ժամ առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 295 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 83 մգ |
| Նատրիում | 175 մգ |
| Ածխաջրեր | 51 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |