Ուկրաիներեն / սլովակերեն pagac (puh-GAHTCH) ավանդաբար ծառայում է միս ուտեստներ, ինչպես Advent, Lent եւ գեղեցիկ Christmas Eve ընթրիքը, որը հայտնի է որպես վելիյա :
Դա հարթ հաց է կարտոֆիլի կամ կաղամբի լցնելով եւ կատարում է գերազանց բուսակերների խմիչք: Որոշ մարդիկ այս սլավոնական պիցցա են կոչում:
Կատարում է 1 խոշոր խնկաման կամ 12 կծու ուկրաինական / սլովակյան պագախ
Ինչ պետք է ստանաք
- Համարի համար.
- 1 գավաթ ջուր plus 1/4 բաժակ գարշահոտ ջուր
- 4 1/2 թեյի գդալներ plus 1 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 1/2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ (կամ կարագ, եթե ծոմ է պահում)
- 1 փաթեթ
- ակտիվ չոր խմորիչ
- 3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- Կարտոֆիլի լրացման համար `
- 2 բաժակ կարտոֆիլ, կարտոֆիլ, եփած եւ պյուրե
- Աղը համտեսել
- 1/2 բաժակ խառնած
- Չեդդեր պանիր, եթե ոչ ծոմ պահեն
- Կաղամբի լրացման համար `
- 1/2 ֆունտ կաղամբ, կոկտեյլ եւ թակած
- Աղը համտեսել
- 1-ից 2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ (կամ կարագ, եթե ոչ ծոմապահությամբ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին կաթսայում բերեք 1 բաժակ ջուր, 4 1/2 թեյի գդալ շաքար, աղ եւ յուղ: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թացից մինչեւ գոլ: Խմորիչ եւ 1 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ, 1/4 բաժակ գարշահոտ ջրի մեջ եւ մի կողմ դնել:
- Ալյուրը տեղադրեք խառնիչի կամ սովորական ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազի խառնուրդը եւ խմորիչ-ջրի խառնուրդը: Խառնել մինչեւ լավ ներառված, ապա խառնել մինչեւ հարթ, մոտ 7 րոպե մեքենայով եւ առնվազն 10 րոպե ձեռքով:
- Փոխանցել յուղացված գավաթ, ծածկել եւ թողնել մինչեւ կրկնապատիկը:
- Դակիր խմորից եւ դուրս գալ մի բծված մակերեւույթից եւ բաժանել երկու մասի: Ծածկեք յուղոտ պլաստիկով եւ հանգստացեք 15 րոպե:
- Մագաղաթով պատրաստված թխում թերթիկի վրա խմորի մի հատվածը գցեք 9x13 դյույմ ուղղանկյուն կամ 12 դյույմ շրջանակ: Տարածել կամ կարտոֆիլի լցնել կամ կաղամբով լցնել (տես ստորեւ) խմորին եզրին 1/2 դյույմ ներսից:
- Խմորի երկրորդ հատվածը լույսի մակերեւույթի վրա եւ տեղադրեք լցնում վերեւում եւ ամրացրեք եզրերը միասին կնքելու համար: Prick ամենուրեք մի պատառաքաղ, թույլ տալ գոլորշի փախչել:
- Ջերմոցային վառարան `375 աստիճան: Թույլ հացը, 30 րոպե լցված պլաստիկ ծածկով: Թխել 30 րոպե կամ մինչեւ վերեւում եւ ներքեւում թխել: Cool է դարակ.
- Կատարել կարտոֆիլի լցնել: սեզոն կարտոֆիլի պյուրեով աղով: Եթե դա արագ օր չէ, ավելացնել տորթացված պանիր տաք կարտոֆիլ եւ լավ խառնել: Խմորին դնելուց առաջ թույլատրեք կարտոֆիլը զովացնել:
- Կաղամբի լրացնելը: Sauté կաղամբը ձեթով կամ կարագով եւ սեզոնով աղով համտեսել: Խմորին տեղադրելու համար թույլ տվեք սառչել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 149 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 10 մգ |
| Նատրիում | 240 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |