01-ից 10-ը
Կոկոսի ջուրը
Ֆրանկ Ռոտեն / Photodisc / Getty Images Դա ամռանը Հարավարեւելյան Ասիայում է, եւ բոլորը թվում է, թե այս օրերին սառը ըմպելիք հասնում են: Դա զարմանալի չէ, քանի որ ամռանը Հարավարեւելյան Ասիայում կարող է շատ տաք եւ խոնավ լինել: Ոչինչ շնչափող mouths եւ throats ավելի լավը, քան կոկոսի ջուրը: Պարզապես կոտլետ դուրս քաշեք երիտասարդ կոկոսի գագաթին, մարմնացնելը, մարմնի միջոցով կտրել ծղոտը եւ վայելել: Քանի որ կոկոսի ջուրը մեկուսացված է կոկոսի շերտի խիտ պատերի կողմից, ջուրը միշտ թույն է:
02-ից 10-ը
Մրգային հիմնված Smoothies
© Connie Veneracion Չնայած հարավ-արեւելյան ասիական ամառները կարող են թռիչքներ անել, վեր է այն, որ պտուղները առատ են սեզոնի ընթացքում: Mangoes, melons, ձմերուկներ, արքայախնձորներ, papayas եւ հյուրընկալ մսեղեն մրգեր են pureed, sweetened եւ սառեցված որպեսզի առավել նրբագեղ արեւադարձային խմիչքներ.
03-ից 10-ը
Ցիտրուսային հյութեր
Կարլինա Թետերիս / Moment / Getty Images Ցիտրուսային պտուղները սեղմված են տհաճ սառը ըմպելիքներ պատրաստելու համար: Լայմը հայտնի է Վիետնամում, որտեղ կրաքարի հյութը երբեմն խառնվում է պարզ օշարակով եւ սոդա ջրի հետ, որպեսզի լիմոդե սոդա (սոդա չանխ): Կալամանսին ավելի լայնորեն օգտագործվում է Ֆիլիպիններում եւ Ինդոնեզիայում: Այլ ցիտրուսային խմիչքներ պատրաստվում են պոմելոյի եւ գրեյպֆրուտի հյութով:
04-ից 10-ը
Gumalan at Sago- ում
© Connie Veneracion Ֆիլիպիններում, ծովամթերքների վրա հիմնված գուլմանը համարվում է արեւմտյան կենդանիների վրա հիմնված ժելատին: Sago- ը կարող է նշանակել sago մարգարիտներ, որոնք գալիս են մի շարք ափի ծառից կամ տապիոկա մարգարիտներից, որոնք, ինչպես նշում է անունը, ստացվում է տապիոկայից, որը կազավայից ստացված օսլա է: Այս օրերին Tapioca peals- ը ավելի հաճախ օգտագործվում է:
Հիմնական gulaman- ը սագո խմում կատարելիս , սառույցի ջուրը քաղցր է արմավենի շաքարի օշարակով, այնուհետեւ կտրված գլուլամանը եւ եփած սագերը խառնվում են (տես Pandan- Flavored Tapioca Pearls- ի Palm Shark Syrup- ի բաղադրատոմսը ):
Թայլանդում, Վիետնամում, Մալայզիայում, Սինգապուրում եւ Ինդոնեզիայում շատ սիրված տարբերակը խոտի ժելեով պատրաստված խմիչք է (պատրաստված է էսոնա չինենսիսի կաղապարներից ) եւ շաքարի օշարակ:
05-ից 10-ը
Bubble Tea
Back Լավրով / Moment Open / Getty Images Անհնար է խոսել սառեցված թեյի մասին, առանց խոսելու փուչիկ թեյի մասին: Չնայած այն ծագել է Թայվանից, պղպջակային թեյը հայտնաբերել է դեպի Հարավարեւելյան Ասիա, որտեղ այն ներգրավված է ոգեւորությամբ:
Ինչ է փուչիկ թեյ: Bubble թեյ (նաեւ հայտնի է որպես մարգարիտ կաթի թեյ կամ թեյի կաթի թեյ) սառը ցածր սառեցված խմիչք է, թեյի վրա հիմնված լուծում թափելով, կաթով, մրգերով կամ երկուսն էլ խմել տապիոզայի մարգարիտներով:
06-ից 10-ը
Քենդոլը
Գրիգոր Ադամս / Lonely Planet Images / Getty Images Cendol- ը հաճախ սահմանվում է անգլիախոս լեզվով, որպես «ճիճու» ժելե, կոկոսի կաթ, սառույց եւ շաքարով պատրաստված աղանդեր:
Բայց cendol- ը նույնպես ծառայում է որպես քաղցր սառը ըմպելիք: Այս համատեքստում, cendol- ի ճավավային սահմանումը `« ճիճու »ժելե, որը պատրաստված է բրնձի ալյուրի պղպեղով , սեղմված մաղով, այլ ոչ թե դեսերտին կամ խմիչքին, ավելի իմաստալից է դարձնում:
Cendol- ի աղանդերի եւ խմիչքների տարբերակները հայտնաբերված են Ինդոնեզիայում, Մալազիայում, Սինգապուրում, Թաիլանդում, Վիետնամում եւ Կամբոջայում:
07-ից 10-ը
Սառը սուրճ
Jupiterimages / Photolibrary / Getty Images Ոչ, Starbucks- ը սուզված սուրճ չի հորինել: Algerian mezagran, սառը եւ քաղցր սուրճի ըմպելիք, շուրջ 1800-ականների առաջին կեսից սկսած է եղել:
Վիետնամում ցորենի սուրճը չափվում է հատուկ մամուլում, խոնավացրած տաք ջրով, ապա ուղղակիորեն սեղմվում է բաժակ: Այն խառնվում է քաղցրացված խտացրած կաթով, այնուհետեւ լցվում է սառույցով լցված ապակու մեջ:
08-ից 10-ը
Սառեցված թեյ
PhotoStock-Israel / Մշակույթ / Getty Images Սառեցված թեյը կարող է պատրաստվել իրական թեյի կամ դեղաբույսերի, իսկ երբեմն համեմված մրգի կեղեւով եւ / կամ համեմունքներով: Սառը թեյերը, որոնք իրական չիրով չեն պատրաստվում, խստորեն խոսում են infusions- ով, բայց հաճախ կոչվում են «թեյ», որը նախասահմանված է իր հիմնական բաղադրիչով, ինչպես օրինակ «լիմոնադային թեյը», որպես «անանուխ թեյ»:
Անկախ նրանից, թե իրական թեյի տերեւները կամ խոտաբույսերը պատրաստված են, սառած թեյը շատ տարածված է ամբողջ Հարավարեւելյան Ասիայում: Դրանք սննդի ախոռներում, ինչպես նաեւ բարձրորակ ռեստորանների մեջ են:
09-ից 10-ը
Bandung
Sam + Yvonne / Photolibrary / Getty Images Չնայած իր անունին, խմիչքը չի առաջացել Ինդոնեզիայի Բանդունգ քաղաքից: Մալազիայում եւ Սինգապուրում հայտնի խմիչք, բանդինգը կաթի խառնուրդ է եւ վարդի օղի: Երբ խնկացրած խոտի ժելե ավելացվում է, խմիչքը կոչվում է բանդունջ գինքա :
10-ից 10-ը
Sugarcane Juice
SambaPhoto / Ֆլավիո Կոելհո / Getty Images Անդորրայի, Վիետնամի եւ Մալազիայի փողոցների վաճառողներին վաճառված պահանջարկը սեղմում է տաք շաքարավազի հյութը շարժական մամլիչներից, որ իրենք իրենց տաղավարում են: Սինգապուրում դուք կգտնեք շաքարավազի հյութ սննդի դատարաններում:
Ի տարբերություն առաջին տպավորությունների, շաքարավազի հյութը քլայականորեն քաղցր չէ, քանի որ այն սառեցված է սառույցով, եւ քաղցրությունը հավասարակշռված է ցիտրուսային հյութի ճնշմամբ: