Շաքարավազի շերտավոր գետնանուշ (կամ կարամելացված գետնանուշ) շատ երկրներում համաժողովրդական խորտիկ սնունդ է: Դա իսկապես զարմանալի չէ: Նրանք խրթխրթան են, քաղցր եւ շատ գոհացուցիչ, մանավանդ, երբ դրանք թարմ են:
Սա լավագույն խորտիկներից է, որը դուք կգտնեք Մարոկկոյում եւ շատ փողոցային վաճառողների մասնագիտությամբ: Թեեւ ճանապարհորդելու կարիք չկա: Դուք ուրախ կլինեք իմանալ, որ կարամելացված գետնանուշները բավական հեշտ են տանը: Հաջողության միակ գաղտնիքը `համբերատար լինելը եւ ցածր ջերմության վրա աշխատելը, շաքարավազը խուսափելու համար, քանի որ այն կարամելացնում է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթ (մոտ 250 գրամ կամ 8 ունցիա) գետնանուշ (մաշկի հում)
- 1 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1/3 բաժակ ջուր
- Լրացուցիչ: 1-2 կպչուն աղ (խիտ)
- Լրացուցիչ: թափթփել
- նարնջագույն ծաղիկի ջուր (կամ վարդ ջուր)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր թխում թերթիկի կամ թավայի վրա ալյումինե փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թղթի վրա: Մի կողմ դնել.
- Ծանր քամոցով միացրեք գետնանուշը, շաքարը եւ ջուրը: Խոհարարը միջին ջերմաստիճանի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչեւ խառնուրդը thickens մեջ օշարակ:
- Շարունակեք պատրաստել եւ խառնել մոտ 10 րոպե, կամ մինչեւ հեղուկները գոլորշիացվեն եւ ավազի հյուսված շաքարավազը հավաքում է գետնին:
- Կրճատել ջերմությունը մի քիչ եւ շարունակել խթանել, քանի որ շաքարի ավելցուկային շաքարը սկսում է հալվել: Սա մի քանի րոպե կտեւի: Երբ օշարակ սկսում է ձեւավորել, այն կփոխվի գույնից մինչեւ ոսկե եւ սաթ: Անընդհատ խառնել եւ զգույշ լինել, որ շոգը այնքան էլ բարձր չէ, որքան շատ է այրվում կամ մութացնում է օշին:
- Երբ օշարակ լույս է միջին քաղցր գույնի եւ գետնանուշի շաքարային ծածկույթը պարուրված է, ջեռոցից հանել բմբուլը:
- Sprinkle աղը (եւ նարնջագույն ծաղիկների ջուրը, եթե օգտագործվում է) վրա գետնանուշների եւ ակտիվանալ:
- Գետնանուշները պատրաստեք ձեր պատրաստած տապի վրա եւ արագ տարածեք դրանք մեկ շերտով: Թույլ տվեք նրանց ծառայելուց առաջ սառը եւ կարծրացնել:
- Համոզվեք, որ կարամելացված գետնանուշները ամբողջովին սառը են, նախքան հերմետիկ խցիկի մեջ պահելը:
Կարամելացված գետնանուշ Մարոկկոյում
Մարոկկոյում կարամելացված գետնանուշները վաճառվում են որպես խորտիկ սնունդ `փողոցային վաճառողների եւ փոքր խանութների կողմից, որոնք նաեւ առաջարկում են աղացած հումուս, ընկույզ, արեւածաղկի սերմեր եւ այլ տեսակի բաներ: Ռամադանում , վաճառող, գիշերային աղոթքներից հետո իմ տան մոտ գտնվող շոկոլադե գդալները վաճառում է դրանք իր զամբյուղից դուրս: Նա սիրում է ավելացնել մի փոքր նարնջագույն ծաղիկների ջուր կամ վրայի ջուր եզակի հպման համար:
Սնունդը, ինչպես օրինակ, դրանք հաճախ գնում են Մարոկկոյում շատ փոքր քանակությամբ: Բանջարեղենի ընկույզը տեղափոխվում է տուն, երբեմն դեռ ջերմ է, փաթիլներով կամ փաթեթներով, արագորեն թղթի կտորներից:
Երբեմն թուղթը պատռված է նետված դպրոցական նոթատետրերից կամ աշխատանքային գրքերից: Դա լավ արդյունավետ փաթեթավորում է արախիս եւ մի լավ միջոց է վերամշակել թղթի վրա: Մեկից ավելի դեպքերում մենք մեր երեխաներին վիճարկում էինք այդ թերթերում տեղ գտած զորավարժությունների մի մասը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 304 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 44 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |