Սա համեղ տավարի միս է դանդաղ կաթսա, պատրաստված լոլիկով, գազարով, ցուկկինիով եւ այլ բաղադրիչներով: Օգտագործեք կարմիր գինի կամ տավարի արգանակ, այս բաղադրիչի հեղուկի համար, որպեսզի բարձրացնեք համը:
Խոհարարական հեղուկները խտացրած են, որպեսզի անուշահոտ սոուսը տապակած բանջարեղենի եւ բանջարեղենի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3-4 ֆունտ գդալ տապակ (նիհար կաթ, ներքեւի կլոր կամ այլ)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ ավելին, անհրաժեշտության դեպքում)
- 1 խոշոր սոխ (կտրատած)
- 6 միջին կարտոֆիլ (կիսով չափ)
- 4-6 փոքր ցուկկինի (կտրտած)
- 2-ից 3 միջին գազար (կտրեց 1 դյույմ կտորներ)
- 1 զանգ պղպեղ (կարմիր, կտրատած օղակների)
- 1 բաժակ կարմիր գինի (կամ
- տավարի արգանակ )
- 1 չոր լյարդի տերեւ
- 3 ճաշի գդալ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1/4 բաժակ սառը ջուր
- 1-ից 2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել (կարող է անհրաժեշտ լինել, եթե ձեռք բերված տավարի արգանակի օգտագործումը)
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք միսը եւ հանել ճարպը:
- Խառնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ կամ խտացրեք մեծ խրտվիլակով միջին բարձր ջերմության մեջ, շագանակագույն տապակած բոլոր կողմերից , տեղադրեք տապակած դանդաղ կաթսայում: Եթե խորովածը մեծ է, կտրեք այն կես կամ եռամսյակ:
- Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ձեթ դեպի բմբուլ եւ կրճատեք ջերմությունը միջինից. սոխը սոխը մինչեւ մրցույթի, մոտ 4-ից 5 րոպե: Ցրված սոխով սոխը տավարի մսի մեջ դանդաղ կաթսայում:
- Տեղադրեք կարտոֆիլը, ցուկկինը, գազարը, կարմիր պղպեղի օղակները, գինին եւ պղպեղի տերեւը դանդաղ կաթսայում: Cover եւ եփել ցածր 7 - ից 9 ժամ կամ բարձր է մոտ 4 ժամ, կամ մինչեւ միս շատ նուրբ.
- Տավարի եւ բանջարեղենի տեղը ջերմ տախտակի վրա եւ տաք պահել :
- Խառնել հեղուկների մեջ մի կաթսա եւ տեղադրել միջին ջերմության վրա: Ներկայացրեք հեղուկները եփ գալ: Եթե հեղուկները ջուր են եւ պակասում են բույրը, ապա հեղուկները եփում են մինչեւ որոշ չափով կրճատված, եւ համը կենտրոնացած է:
- Միավորել ալյուրը եւ ջուրը մի բաժակով. ակտիվանալ մինչեւ հարթ: Լցնել ալյուրի խառնուրդը տաքի հեղուկների մեջ եւ եփ գալ, խառնել, մինչեւ խիտանալ: Համտեսել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
- Ծառայել սոուսով զամբյուղի տապակած եւ բանջարեղենի հետ միասին:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 635 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 203 մգ |
| Նատրիում | 431 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 69 գ |