Empanadas- ի այս բաղադրատոմսը կատարվում է ծովախեցգետնի, պանրի եւ իսպանական ոճի տոմատի սոուսի համեղ լցոնմամբ:
Զգում եք փոխել այս բաղադրատոմսը, օրինակ, տարբեր բուրավետ լոլիկի սոուսով, իտալական, եւ օգտագործելով տարբեր պանրի խառնուրդներ, ինչպիսիք են Մեքսիկայի չորս պանրի խառնուրդը:
Ուղղություններ տրվում են տնական empanada խմորից, սակայն այն կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված շուկաներում սառեցված սկավառակների տեսքով, սովորաբար 10 տուփ մեկ փաթեթով:
Empanadas- ը իդեալական է խորտիկների, մատների սննդի, լանչերի եւ ճաշերի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Empanada խմոր:
- 1/2 բաժակ սառը ջուր
- 1 խոշոր ձու
- 1 խոշոր ձու սպիտակ
- 1 թեյի գդալ քացախ
- 3 գավաթ ալյուր (ամբողջ նպատակակետ, գումարած ավելի քիչ հունցելու համար)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ կրճատում
- For Shrimp Filling:
- 8 ունցիա տոմատի սոուս
- 3 ճաշի գդալ
- սուրճ
- 10 ունցիա միջին խառնուրդ (խառնված եւ մաքրված)
- Աղը համտեսել
- Pepper համտեսել
- 2 բաժակ Colby Jack պանիր (shredded)
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել խմորը
- Միջին գավաթում ծեծել են ջուրը, ձուը, ձվի սպիտակները եւ քացախը: Մի կողմ դնել.
- Առանձին խոշոր գունդի մեջ եռացրեք 3 բաժակ ալյուր եւ աղ:
- Կրճատումը կտրատեք ալյուրի խառնուրդի մեջ `խմորեղեն բլենդերի կամ երկու կարագի դանակով: Կատարեք լավ ալյուրի խառնուրդի կենտրոնում եւ հեղուկ բաղադրիչները լցնել առաջին գավաթից դեպի կենտրոն:
- Խառնել խոնավ եւ չոր բաղադրիչները պատառաքաղով, մինչեւ որ այն թունդ է դառնում:
- Անջատեք խմորն աննշանորեն լցված մակերեսին: Խառնել այն, մինչեւ որ ամբողջ ալյուրը ներառվի եւ խմորը հարթ է:
- Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկ եւ սառեցնող առնվազն 1 ժամ, բայց ոչ ավելի, քան 24 ժամ: Եթե դուք ցանկանում եք պահել խմորը ավելի քան 24 ժամ, ապա կարող եք սառեցնել այն:
Կատարել Shrimp լրացնելը
- Կաթսայի մեջ, բերեք լոլիկի սոուսը եւ սաֆիտոը, միջին ջերմության մեջ եփ գալ:
- Պատրաստել ծովախեցգետին չոր: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- Տեղադրել ծովախեցգետնը կաթսայում, տոմատի սոուսով խառնուրդով: Ավելացնել պանիր եւ մանրակրկիտ ակտիվացնել:
- Խառնել ծովախեցգետին, մինչեւ վարդագույն դառնա, մոտավորապես 3-5 րոպե: Մի շշնջեք ծովախեցգետին, քանի որ այն կդառնա ռետին:
- Հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ թույլ տվեք սառչել empanadas- ը լցնելուց առաջ:
Լրացնելով եւ տապակել էմպանադաները
Տեղադրել empanada խմորը floured counter վերեւում: Խառնել խմորը 1/8-դյույմ հաստությամբ: Խմորն կտրեք շրջանակների մեջ, կլոր խմորիչով կամ պաքսիմատիչով: Մեծ խոշոր empanadas օգտագործելու համար 6-դյույմ գործիքներ փոքրերի համար օգտագործել 3-դյույմ գործիքներ.
Տեղադրել լցնել լապտերը `շրջագծի կենտրոնում: Կտրեք խմորը կափարիչի վրա կես կլոր շրջանակի մեջ եւ ծալեք եզրերը պատառաքաղով: Եթե եզրերը չեն մնալու կնքված, դուք կարող եք ջուրը լցնել ջրից առաջ ծալել կամ օգտագործել ձվի լվանալը: Մի ավելացրեք empanadas- ը: Նրանք պայթել են, եւ դուք կկորցնեք ձեր լրացնելով նավթը:
- Տապակել լցված էմպանադաները 375 F- ում 1-ից 2 րոպե մեկ կողմի համար: Նրանք պետք է թույլ ոսկեգույն: Թափահարել թղթի սրբիչները: Ծառայելուց առաջ մի փոքր զովացեք:
Նշում. Թխելու փոխարեն, empanadas- ը կարող է թխել 375 F վառարանում 15-20 րոպե, մինչեւ թույլ ոսկեգույն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 268 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 172 մգ |
| Նատրիում | 602 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |