Ինչպես կարդալ ճաշատեսակ բաղադրատոմսը

Եկեք սովորենք, թե ինչպես կարդալ cooking բաղադրատոմսը: Խոհարարություն եւ թխում են սննդի պատրաստման երկու առարկաներ: Թխելով օգտագործվում է հստակ բանաձեւեր, խոհարարությունը մի փոքր ավելի հանդուրժող է: Դուք կարող եք փոխարինել բաղադրիչները եւ նույնիսկ փոխել բաղադրիչների գումարները մինչեւ մի կետ:

Այս բաղադրատոմսը, Simple Spaghetti- ի համար , հեշտ է կատարել: Խոհարարական պայմանները կարող են խառնաշփոթ լինել, եւ ճաշացանկերի մեծ մասը այնքան մանրամասն չէ, որքան շատ սկիզբը խոհարարներ են ցանկանում:

Համոզվեք, որ դուք կարդացել եք Տասը ամենատարածված բաղադրատոմսի սխալները :

Խոհարարություն է գիտություն, եւ բաղադրատոմսը նման է քիմիական բանաձեւի: Երբ դուք սովորում եք լեզուն, ձեր խոհարարական փորձաքննությունը եւ գիտելիքները կաճեն թռիչքներով եւ սահմաններով:

Ստորեւ բերված են համարձակ բառեր:

Պարզ սպագետտի

• 1 հատ. ձիթայուղ
• 1 բաժակ թակած սոխ
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած
• 1/2 ֆունտ աղացած տավարի միս
• 2 8 ունցիայի բանկա տոմատի սոուս
• 1-1 / 2 բաժակ ջուր
• 1 տ.մ. աղ
• 1 տ.մ. չորացրած մաղադանոս
• 1 տ.մ. չորացրած ռեհան
• 1/4 թթ. պղպեղ
• 4 ունց. չամրացված սպագետտի մակարոնեղեն, կիսով չափ կրճատվել է

  Ջերմային ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա ծանր քաշել եւ ավելացնել սոխ եւ սխտոր: Եփել եւ թափահարել մինչեւ կիսաթափանցիկ : Ավելացնել աղացած տավարի միս, եփել եւ խառնել մինչեւ տավարի մսուրը խաշած է , բանջարեղենը ` քնքուշ : Խառնել մնացած բաղադրիչներից, բացառությամբ չամրացված սպագետտի: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք 3 րոպե:

  Ավելացրեք չամրացված սպագետտին միաժամանակ սոուսին մի քիչ, բորբոքելով, որպեսզի այն բաժանվի: Եռաշերտը քսել եւ եփ գալ 20-25 րոպե ցածր ջերմության վրա, կամ մինչեւ մակարոնեղենը քնքուշ, հաճախ բորբոքվում : Ծառայել աղացած Պարմեզանի պանիրով: Ծառայում է 3-4

  Բացատրություններ

  • Խոհարարության առաջին քայլն է բաղադրատոմսը ամբողջությամբ կարդալ, սկսած մինչեւ վերջ: Այս կերպ Դուք կիմանաք, որ դուք ունեք բոլոր բաղադրիչներն ու գործիքները: Դուք նաեւ կկարողանաք փնտրել այն հասկացությունները, որոնք չեք հասկանում, ուստի ճաշացանկը հարթ է ընթանում:
  • Լավագույն բաղադրիչները սկսվում են բաղադրիչի ցուցակից, եւ բաղադրիչները թվարկված են օգտագործման կարգի մեջ: Այս դեպքում ձիթապտղի յուղը անցնում է տապակով, այնուհետեւ սոխը եւ սխտորը:
    • Ճաշացանկում չափումները չափազանց կարեւոր են: Երբ բաղադրատոմսը կոչում է ճաշի գդալ կամ թեյի գդալ, հեղինակը նշանակում է, որ դուք օգտագործում եք իրական չափիչ ապարատները , ոչ թե գդալներ, որոնք օգտագործում եք ուտելու եւ ծառայելու համար: Օգտագործեք բաժակ գավաթը, սուրճի բաժակի փոխարեն: Օգտագործեք մի շարք նեղացրած չափիչ բաժակ `չոր բաղադրիչներով եւ հեղուկ բաղադրիչներով ապակե չափիչ բաժակներով:
  • Նույնիսկ բաղադրիչ ցուցակում բառերի կարգը փոխում է սննդի պատրաստումը: Օրինակ, եթե բաղադրատոմսը կոչ է անում «1 բաժակ ընկույզ, թակած», որը տարբերվում է «1 բաժակ թակած ընկույզից»: Առաջին դեպքում դուք պետք է նախապես չափեք 1 բաժակ անճաշակ աղացած ընկույզներ, ապա կտրեք դրանք: (Ընկույզի դեպքում «ամբողջ» ընկույզը, փաստորեն, ընկույզի կեսն է: Չի ստացվի շատ բառացի): Երկրորդ դեպքում ընկույզները նախ պետք է թակած, հետո չափվեն: Վատ տեղադրումը փոխում է չափիչ տեխնիկան:
  • Վերեւի բաղադրատոմսում սոխը թակած է, ապա չափվում : Սխտորը աղացած է: այսինքն, կտրեց շատ փոքր կտորներ:
  • Պահածոների բաղադրիչները սահմանվում են քաշով, 8 ունցիա տոմատի սոուս:
  • Հետո կարդացել բաղադրատոմսը, հավաքեք բոլոր բաղադրիչները, կաթսաները, տախտակները, գդալները եւ անհրաժեշտ պարագաներ: Գնալ դանդաղ եւ կրկնակի ստուգեք բոլոր քայլերը եւ բաղադրիչները:
  • Բաղադրիչի մարմինը պարունակում է բաղադրիչների համադրման եւ ջեռուցման մասին հրահանգները: Վերեւում նշված սպագետտի բաղադրատոմսով.
    • Ջեռուցման ձիթապտղի յուղը նշանակում է այն քերծվածքով, շոգին շրջանցելով եւ 1-2 րոպե ջերմության վրա թողնելով յուղը, մինչեւ որ դուք կարողանաք զգալ ջերմություն, երբ ձեր ձեռքը պահեք 3-4 «վերեւում:
    • Ջերմության աստիճանը սովորաբար նշվում է ձեր ջեռոցում: Անջատեք հավաքեք, որպեսզի այն ցույց է տալիս ջերմության ընդլայնման ամենացածր մասերը: Դուք միշտ կարող եք ջերմությունը դարձնել, բայց սնունդը գերակշռում է մշտական: Միջին ջերմությունը ճիշտ է: Ցածր ջերմությունը նույնպես նշվում է, եւ 1/4 եզրը ներքեւից բարձր է:
    • Սոխը պատրաստելուց մինչեւ կիսաթափանցիկ նշանակում է, որ սոխի գույնը փոխվում է մաքուր սպիտակից դեպի մեղմ սպիտակ, ինչը ավելի թափանցիկ է:
    • Գետնանուշը բուսահողը նշանակում է պատրաստել միայն այն ժամանակ, մինչեւ վարդագույն կամ կարմիր գույնը անհետանա: Խառնել կաթսայի հետ, որպեսզի գետնանուշի կտորները կոտրվեն, քանի որ այն խոհարար է, եւ դուք փոքրիկ միասնական կտորներով եք մնացել: Սա չի նշանակում, որ եփել մինչեւ մսի կոկտեյլների գույնը դառնա:
    • Խոհարարական բանջարեղենը մինչեւ քնքշանքը նշանակում է, որ երբ դուք խեղդում եք կամ պտտում եք դրանք պատառաքաղով, ապա պատառաքաղը հեշտությամբ մտնում է մարմինը, փոքր դիմադրությունով:
    • Սնուցող եւ եռացող են ընթրիքի աստիճանները: Կերակրաշը նշանակում է փոքր փուչիկները աստիճանաբար հեղուկի մակերեւույթի առաջ: Սնուցման հեղուկը շատ աղմուկ չի բերում: Եռացնելը նշանակում է, որ մեծ փուչիկները արագորեն բարձրանում են հեղուկի մակերեսին: Եռման հեղուկը բավականին աղմկոտ է:
    • Մակարոնեղենը նիհար է, երբ այն ամբողջովին եփում է: Որպեսզի փորձարկեք, հեռացրեք սոուսից մի մակարոնի մի շերտ, սառը ջրով լվացեք եւ զգույշ կտրեք այն կեսում: Մակարոնին ներսում սպիտակ տարածքներ չպետք է լինեն, կամ միայն բարակ սպիտակ գիծը, եթե ձեզ դուր է գալիս, որ ձեր մակարոնեղեն ավելի հյուսվածք ունենա: Այնուհետեւ համտեսեք: Մակարոնեղենը չպետք է համտեսել ալյուրից, եւ հյուսվածքները պետք է լինեն նուրբ, բայց դեռեւս ամուր, որը կոչվում է « ալդենտ », իտալական տերմինաբանության մեջ:
    • Քսելը հաճախ նշանակում է մանրացնել բաղադրիչները յուրաքանչյուր 2-3 րոպե գդալով: Համոզվեք, որ խարխափում եք տապանի ներքեւի հատվածը, որպեսզի ոչինչ չի վառվում եւ այրվում:
    • Բոլոր բաղադրատոմսերը ունեն ճաշ պատրաստելու ժամանակահատված: Այս անգամ փորձարկվում են տեստային խոհանոցներում հանդուրժողականության մեթոդների կիրառմամբ: Սկսեք փորձարկման համար հավասարակշռության ժամանակահատվածի սկզբում: Վերեւում բաղադրատոմսով սկսեք 20 րոպեի ընթացքում ստուգել սպագետտի քնքշությունը: Չպետք է 25 րոպեի ընթացքում ճաշ պատրաստել, թեեւ շատ գործոններ կարող են ազդել ժամանակի վրա: Թխելով բաղադրատոմսերը ունեն հավասարակշռության փորձարկումներ , պարզապես հիշեք փորձարկումը սկսելու ժամանակահատվածի սկզբում, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերը եւ հեռացեք սնունդը ջերմությունից, երբ այն հաճելի է ձեզ համար: