Ինչպես կարդալ թխում բաղադրատոմսը

Թխում եւ պատրաստում են խոհանոցի երկու հմտություններ: Ընդհանրապես խոսում եք տորթեր, թխվածքներ, հացեր `ալյուրով: Եվ դուք պատրաստում եք casseroles, meats, ապուրներ եւ բանջարեղեն: Երբ եք թխում, դուք պետք է հետեւեք բաղադրատոմսը ճիշտ եւ չափեք ուշադիր. Երբ դուք եփել, բաղադրատոմսը ավելի շատ ուղեցույց է, երբ դուք ավելի փորձառու եք: Փոխարինումները սովորաբար լավ են cooking.To սովորել, թե ինչպես պետք է կարդալ cooking բաղադրատոմսը, կարդալ Ինչպես կարդալ A Cooking Recipe.

Ահա թե ինչ պետք է իմանաք.

1. Խոհարարության եւ թխման առաջին քայլը բաղադրատոմսը ամբողջությամբ կարդալուց սկսած է սկսած մինչեւ վերջ: Այս կերպ Դուք կիմանաք, որ դուք ունեք բոլոր բաղադրիչներն ու գործիքները: Դուք նաեւ կկարողանաք փնտրել այն հասկացությունները, որոնք չեք հասկանում, ուստի ճաշացանկը հարթ է ընթանում:
2. Լավագույն բաղադրիչները սկսվում են բաղադրիչի ցուցակից, եւ բաղադրիչները թվարկված են օգտագործման կարգի մեջ: Այս դեպքում խառնուրդը առաջինը խառնվում է, քանի որ խմորիչ փոշին օգտագործող հաց եւ տորթեր պետք է արագ խառնելուց հետո ջեռոցում մտնեն: Եթե ​​խմիչքները նստում են սենյակային ջերմաստիճանում նախքան խմորիչը, ապա փխրեցուցիչը կպահի արձագանքելու եւ արտադրված ածխածնի երկօքսիդը չի կարող գրավել անթափանց խառնուրդը: Եվ տորթը կամ հացը բարձր չեն լինի:
3. Ճաշացանկում չափումները չափազանց կարեւոր են: Երբ բաղադրատոմսը կոչում է ճաշի գդալ կամ թեյի գդալ, հեղինակը նշանակում է, որ դուք օգտագործում եք իրական չափիչ ապարատները, ոչ թե գդալներ, որոնք օգտագործում եք ուտելու եւ ծառայելու համար:

1. Հետո կարդացել բաղադրատոմսը, հավաքեք բոլոր բաղադրիչները, կաթսաները, տախտակները, գդալները եւ անհրաժեշտ պարագաներ: Գնալ դանդաղ եւ կրկնակի ստուգեք բոլոր քայլերը եւ բաղադրիչները:
2. Երբ դուք թխում եք, չոր բաղադրիչները եւ հեղուկ բաղադրիչները չափվում են տարբեր պարագաների հավաքածուներով: Չոր բաղադրիչի միջոցները սովորաբար պլաստմասե կամ մետաղ: Հեղուկ բաղադրիչի միջոցառումները սովորաբար ապակու վրա են, հորդառատ աղավաղում եւ նշում են բաժակի կողքին: Կարեւոր է ճիշտ օգտագործել չափիչ սարք, երբ թխում են:

Այս բաղադրատոմսը, Quick Coffeecake- ի համար շատ հեշտ է կատարել: Նրանց կողքին գտնվող թվերով խոսքները քննարկվում են ստորեւ:

Արագ խմորեղեն

• 3/4 բաժակ փաթեթավորված 1 շագանակագույն շաքար
• 2 թեյի գդալ դարչին
• 6 ճաշի գդալ կարագ, փափկեց2
• 1-1 / 2 բաժակ թակած ընկույզ3 Կամ արագ պատրաստվող վարսակի ալյուր
• 2 ձու
• 1 բաժակ կաթն4
• 1 բաժակ շաքար5
• 1/4 բաժակ սալատն oil6
• 2 բաժակ ալյուր7
• 4 թեյի գդալ խմորիչ փոշի8
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Preheat9 վառարանը մինչեւ 375 աստիճան: Grease10 13x9 «խառնել եւ մի կողմ դնել: Միջին գունդի մեջ միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, դարչինն ու կարագը եւ կրեմը միասին մինչեւ խառնել 12 : Կաթնաշոռով խառնել մինչեւ ծիրանը :

Խառնել ձվերը մեծ գունդ եւ ծեծել մի կտոր մինչեւ համակցված. Ավելացրեք կաթը եւ լավ խառնել մետաղալարով տապակած կամ ձվի ծորակով: Ավելացնել շաքարավազ եւ յուղ եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը:

Ձեռք բերեք 13 ալյուր, խմորիչ փոշի եւ աղ: Ավելացնել ձվի խառնուրդ եւ խառնել մի գդալ հետ 20-30 հարվածների համար մինչեւ համակցված եւ բոլոր չոր բաղադրիչները խոնավեցված են : Պատրաստեք 13x9 «պատրաստի թխվածքաբլիթով պատրաստված մաղադանոս»: Թխել 375 աստիճանով, 25-35 րոպե տեւողությամբ, մինչեւ չորացած եւ ոսկեգույն դարչին 15 , իսկ կենտրոնում տեղադրված ատամի մածուկը մաքուր է :

Բաղադրիչի մարմինը պարունակում է բաղադրիչների համադրման եւ ջեռուցման մասին հրահանգները:

Վերեւում գտնվող կոֆեակեկի բաղադրատոմսում.

1. Փաթեթավորված շագանակագույն շաքար: Շագանակագույն շաքարավազը պետք է սեղմված լինի չափման գավաթին, ապա unmolded. Շաքարը պետք է պահի բաժակի ձեւը, երբ այն թողարկվի:
2. Կարագը մեղմված է `թույլ տալով, որ այն կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ: Դուք կարող եք մեղմել կարագը միկրոալիքային վառարանում , բայց հեշտ է յուղոտել կարագը: Եթե ​​կարագը սկսում է հալվել, խաշած ապրանքի փոքրիկ օդային անցքերի ստեղծման կառուցվածքը կկորչի եւ ձեր բաղադրատոմսը չի բարձրանա: Հյուսվածքը նույնպես չի լինելու:
3. Կտրուկ ընկույզ, մինչեւ կտորները միասնական չափի, մոտ 1/4 "տրամագծով: Դուք կարող եք դա անել շեֆի դանակով կամ (նախընտրելի եղանակը), մի փոքրիկ ձեռքը վերածվեց ընկույզի վիշապի: բաղադրատոմսը ասում է `« մեկ բաժակ ընկույզ, թակած », որը նշանակում է չափել ընկույզը, ապա կտրել: Oatmeal- ը կարող է փոխարինվել ընկույզով շատ բաղադրատոմսերով:

1. 1 բաժակ կաթը չափվում է հեղուկ ապակիների չափման գավաթով: Քաղցր կաթը լցնել բաժակին, ապա ցանել, որպեսզի 1 բաժակ նշանը լինի ձեր աչքերի մակարդակում: Կաթը պետք է ուղղակի անդրադառնա 1 բաժակ նշանի վրա, ոչ թե ստորեւ կամ ավելի բարձր:
2. 1 բաժակ շաքարը չափվում է պլաստիկ կամ մետաղական չափիչ գավաթով: Գդալ շաքարավազի մեջ բաժակի մեջ, որպեսզի այն տապալվի: Այնուհետեւ օգտագործեք դանակի կամ հարթ սպաթուլայի ետեւը եւ շաքարավազը վերցրեք գավաթի վերին եզրով, այնպես որ չափիչ գավաթը լցված է եզրագծին:
3. Աղցան յուղը պարզապես պարզ, անառիկ յուղ է: Ես սիրում եմ օգտագործել մրգային յուղը խմորի մեջ, չնայած գետնանուշ յուղը եւ այլ տեսակի աշխատանքները նույնպես կաշխատեն: Մի օգտագործեք ձիթապտղի յուղը, քանի որ նրա բուրմունքը շատ խիտ է խմորի համար:
4. Ալյուրը չափվում է խմորի մեջ: Գդալ այն թեթեւ է չափիչ գավաթին, մի բաժակ օգտագործեք: Մի փաթեթեք այն կամ թափեք բաժակը: Երբ ալյուրը լցնում է գավաթը, կրկին կօգտագործեք այդ դանակը:
5. Թխում փոշի եւ խմորի սոդա երկու տարբեր բաղադրիչներ են: Թխում փոշի է խմորի սոդա `խառնելով մեկ այլ բաղադրիչ: Թխում սոդա պետք է համակցված լինի acidic բաղադրիչի հետ, ինչպես քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Յուրաքանչյուր արտադրում է ածխաթթու գազ: (Մի խուճապի չառաջացեք `ածխածնի երկօքսիդը շատ անվտանգ է, այն է, թե ինչն է թխում ապրանքի աճը:) Մի թափեք թխում փոշին գդալով - գդալ այն չափող գդալով եւ ալյուրի մակարդակով:
6. Բոլոր ջեռոցները պետք է preheated, երբ դուք թխում. Այն պետք է տեւի մոտավորապես 10 րոպե ջեռոցում ջերմաստիճանի հասնելու համար: Ես բարձր եմ խորհուրդ տալիս ջեռոցի ջերմաչափը, քանի որ գրեթե ամեն ջեռոցը կատարյալ չէ:
7. Քսուքը գցում է դրանք մի քիչ աղտոտված կարագով կամ կարագով, կամ պղպջակով, չժանգոտվող ճարպերով: Կրճատումը պետք է լինի շատ նիհար, նույնիսկ ծածկույթ յուրաքանչյուր ներսի մակերեսի վրա, այնպես որ համահայկական է փայլուն: Ոչ մի կրճատում պետք է լինի տեսանելի: Կամ էլ լվացեք չժանգոտ ճաշացանկով լվացեք թեթեւ եւ հավասար:
8. Կրեմը կերակրման տերմին է, որը նշանակում է կրճատել շաքարավազը միասին գդալով, օգտագործելով գունդի կողմերում: Սա շաքարի բյուրեղներով կրճատում է փոքր օդային գրպանները եւ սկսում է ստեղծել ապրանքային կառուցվածքը: Խառնուրդը խառնուրդ է, երբ այլեւս չեք կարող տեսնել առանձին բաղադրիչները:

1. Հարթեցված նշանակում է, որ խառնուրդը խառնվել է միասին, մինչեւ անհատական ​​բաղադրիչները անհետանան:
2. Մաղել ալյուրը եւ այլ չոր բաղադրիչները `դրանք դնելով մաղձի մեջ եւ ցնցել մաղձը: Սա վերացնում է կաթսաները եւ խառնվում է բաղադրիչները:
3. Արագ հացերը խառնվում են միայն այն ժամանակ, մինչեւ չոր բաղադրիչները խոնավացվեն: Ոչ մի ալյուր չպետք է տեսանելի լինի, բայց խառնարանում փոքր լույսերը պետք է լինեն: Ամեն ինչ հարթ կլինի փխրեցնելու ընթացքում: Հիշեք, որ այս հրահանգները պարզապես արագ հացեր են:
4. Թխելու դոնորության փորձերը նկարագրող են: Խոհարարության ժամանակահատվածը, այս դեպքում 25-35 րոպե, ստեղծվել է փորձարկման խոհանոցներում հանդուրժողականության փորձարկումների ժամանակ: Սկսեք ստուգել ձեր արտադրանքը ամենակարճ ժամանակում: Ոսկե շագանակագույնը ավելի ոսկե է, քան շագանակագույն: Երբ կերակրատեսակները, տորթեր եւ բլիթները կատարվում են, նրանք սովորաբար արվում են: Թխել հացաթխման արտադրանքով եւ նշեք դրանց գույնը: Այսպիսով, ձեր տնական հագուստները պետք է նայեն:
5. The ատամի խոզանակ սովորաբար օգտագործվում է փորձարկել doneness. Մաքուր ատամի խտացրեք կենտրոնի մոտ գտնվող արտադրանքի մեջ եւ հեռացեք այն: Դանակի վրա չպետք է լինի չամրացված խառնուրդ կամ թաց: Եթե ​​դագաղին կպչող փոքր փշրանքներ լինեն, դա պարզապես լավ է:

Հուսով եմ, որ այս բացատրությունը օգնում է ձեր խոհարարական արկածներին: Եթե ​​ունեք բաղադրատոմս, որը ցանկանում եք «թարգմանել», խնդրում ենք ուղարկել այն ինձ, եւ մենք կաշխատենք դրա միջոցով: Խնդրում եմ նաեւ ինձ տեղեկացնել, թե արդյոք այս քննարկումն օգտակար է ձեզ համար, կամ եթե դուք ավելի շատ տերմիններ ու արտահայտություններ ունեք:

Այս բաղադրատոմսը, Quick Coffeecake- ի համար շատ հեշտ է կատարել: Նրանց կողքին գտնվող թվերով խոսքները քննարկվում են ստորեւ:

Արագ խմորեղեն

• 3/4 բաժակ փաթեթավորված ¹ շագանակագույն շաքար
• 2 թեյի գդալ դարչին
• 6 ճաշի գդալ կարագ, փափկեցրեց ²
• 1-1 / 2 բաժակ թակած ընկույզ ³ ԿԱՄ արագ պատրաստի վարսակի ալյուր
• 2 ձու
• 1 բաժակ կաթ ⁴
• 1 բաժակ շաքարավազ ⁵
• 1/4 բաժակ աղցան յուղ ⁶
• 2 բաժակ ալյուր ⁷
• 4 թեյի գդալ խմորիչ փոշի ⁸
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Preheat ⁹ ջեռոցում մինչեւ 375 աստիճան: Քսել ¹⁰ 13x9 «համը եւ մի կողմ դնել:

Միջին ամանի մեջ միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, դարչինն ու կարագը եւ կրեմը ` ^11-ը, մինչեւ ¹² խառնուրդ : Խառնել վարսակի մեջ, մինչեւ փխրուն: Դակիչ պատրաստելիս մի կողմ դրեք:

Խառնել ձվերը մեծ գունդ եւ ծեծել մի կտոր մինչեւ համակցված. Ավելացրեք կաթը եւ լավ խառնել մետաղալարով տապակած կամ ձվի ծորակով: Ավելացնել շաքարավազ եւ յուղ եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը:

Ձեռք բերեք ¹³ միասին ալյուր, փխրեցուցիչ եւ աղ: Ավելացնել ձվի խառնուրդի եւ խառնել մի գդալով 20-30 հարվածների համար, մինչեւ համակցված եւ բոլոր չոր բաղադրիչները խոնավացվեն : Պատրաստել 13x9 պանրի մեջ պատրաստված մաղադանոս, շաքարավազը խառնել հավասարապես 375 աստիճանով 25-35 րոպե տեւողությամբ, մինչեւ ¹⁵ ոսկե շագանակագույն , իսկ կենտրոնում տեղադրված ատամի մածուկը մաքուր է :

Բաղադրիչի մարմինը պարունակում է բաղադրիչների համադրման եւ ջեռուցման մասին հրահանգները: Վերեւում գտնվող կոֆեակեկի բաղադրատոմսում.

1. Փաթեթավորված շագանակագույն շաքար: Շագանակագույն շաքարավազը պետք է սեղմված լինի չափման գավաթին, ապա unmolded. Շաքարը պետք է պահի բաժակի ձեւը, երբ այն թողարկվի:

1. Կարագը մեղմված է `թույլ տալով, որ այն կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ: Դուք կարող եք մեղմել կարագը միկրոալիքային վառարանում, բայց հեշտ է յուղոտել կարագը: Եթե ​​կարագը սկսում է հալվել, խաշած ապրանքի փոքրիկ օդային անցքերի ստեղծման կառուցվածքը կկորչի եւ ձեր բաղադրատոմսը չի բարձրանա: Հյուսվածքը նույնպես չի լինելու:

1. Կտրուկ ընկույզ, մինչեւ կտորները միասնական չափի, մոտ 1/4 "տրամագծով: Դուք կարող եք դա անել շեֆի դանակով կամ (նախընտրելի եղանակը), մի փոքրիկ ձեռքը վերածվեց ընկույզի վիշապի: բաղադրատոմսը ասում է `« մեկ բաժակ ընկույզ, թակած », որը նշանակում է չափել ընկույզը, ապա կտրել: Oatmeal- ը կարող է փոխարինվել ընկույզով շատ բաղադրատոմսերով:
2. 1 բաժակ կաթը չափվում է հեղուկ ապակիների չափման գավաթով: Քաղցր կաթը լցնել բաժակին, ապա ցանել, որպեսզի 1 բաժակ նշանը լինի ձեր աչքերի մակարդակում: Կաթը պետք է ուղղակի անդրադառնա 1 բաժակ նշանի վրա, ոչ թե ստորեւ կամ ավելի բարձր:
3. 1 բաժակ շաքարը չափվում է պլաստիկ կամ մետաղական չափիչ գավաթով: Գդալ շաքարավազի մեջ բաժակի մեջ, որպեսզի այն տապալվի: Այնուհետեւ օգտագործեք դանակի կամ հարթ սպաթուլայի ետեւը եւ շաքարավազը վերցրեք գավաթի վերին եզրով, այնպես որ չափիչ գավաթը լցված է եզրագծին:
4. Աղցան յուղը պարզապես պարզ, անառիկ յուղ է: Ես սիրում եմ օգտագործել մրգային յուղը խմորի մեջ, չնայած գետնանուշ յուղը եւ այլ տեսակի աշխատանքները նույնպես կաշխատեն: Մի օգտագործեք ձիթապտղի յուղը, քանի որ նրա բուրմունքը շատ խիտ է խմորի համար:
5. Ալյուրը չափվում է խմորի մեջ: Գդալ այն թեթեւ է չափիչ գավաթին, մի բաժակ օգտագործեք: Մի փաթեթեք այն կամ թափեք բաժակը: Երբ ալյուրը լցնում է գավաթը, կրկին կօգտագործեք այդ դանակը:

1. Թխում փոշի եւ խմորի սոդա երկու տարբեր բաղադրիչներ են: Թխում փոշի է խմորի սոդա `խառնելով մեկ այլ բաղադրիչ: Թխում սոդա պետք է համակցված լինի acidic բաղադրիչի հետ, ինչպես քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Յուրաքանչյուր արտադրում է ածխաթթու գազ: (Մի խուճապի չառաջացեք `ածխածնի երկօքսիդը շատ անվտանգ է, այն է, թե ինչն է թխում ապրանքի աճը:) Մի թափեք թխում փոշին գդալով - գդալ այն չափող գդալով եւ ալյուրի մակարդակով:
2. Բոլոր ջեռոցները պետք է preheated, երբ դուք թխում. Այն պետք է տեւի մոտավորապես 10 րոպե ջեռոցում ջերմաստիճանի հասնելու համար: Ես բարձր եմ խորհուրդ տալիս ջեռոցի ջերմաչափը, քանի որ գրեթե ամեն ջեռոցը կատարյալ չէ:
3. Քսուքը գցում է դրանք մի քիչ աղտոտված կարագով կամ կարագով, կամ պղպջակով, չժանգոտվող ճարպերով: Կրճատումը պետք է լինի շատ նիհար, նույնիսկ ծածկույթ յուրաքանչյուր ներսի մակերեսի վրա, այնպես որ համահայկական է փայլուն: Ոչ մի կրճատում պետք է լինի տեսանելի: Կամ էլ լվացեք չժանգոտ ճաշացանկով լվացեք թեթեւ եւ հավասար:

1. Կրեմը կերակրման տերմին է, որը նշանակում է կրճատել շաքարավազը միասին գդալով, օգտագործելով գունդի կողմերում: Սա շաքարի բյուրեղներով կրճատում է փոքր օդային գրպանները եւ սկսում է ստեղծել ապրանքային կառուցվածքը: Խառնուրդը խառնուրդ է, երբ այլեւս չեք կարող տեսնել առանձին բաղադրիչները:
2. Հարթեցված նշանակում է, որ խառնուրդը խառնվել է միասին, մինչեւ անհատական ​​բաղադրիչները անհետանան:
3. Մաղել ալյուրը եւ այլ չոր բաղադրիչները `դրանք դնելով մաղձի մեջ եւ ցնցել մաղձը: Սա վերացնում է կաթսաները եւ խառնվում է բաղադրիչները:
4. Արագ հացերը խառնվում են միայն այն ժամանակ, մինչեւ չոր բաղադրիչները խոնավացվեն: Ոչ մի ալյուր չպետք է տեսանելի լինի, բայց խառնարանում փոքր լույսերը պետք է լինեն: Ամեն ինչ հարթ կլինի փխրեցնելու ընթացքում: Հիշեք, որ այս հրահանգները պարզապես արագ հացեր են:
5. Թխելու դոնորության փորձերը նկարագրող են: Խոհարարության ժամանակահատվածը, այս դեպքում 25-35 րոպե, ստեղծվել է փորձարկման խոհանոցներում հանդուրժողականության փորձարկումների ժամանակ: Սկսեք ստուգել ձեր արտադրանքը ամենակարճ ժամանակում: Ոսկե շագանակագույնը ավելի ոսկե է, քան շագանակագույն: Երբ կերակրատեսակները, տորթեր եւ բլիթները կատարվում են, նրանք սովորաբար արվում են: Թխել հացաթխման արտադրանքով եւ նշեք դրանց գույնը: Այսպիսով, ձեր տնական հագուստները պետք է նայեն:
6. The ատամի խոզանակ սովորաբար օգտագործվում է փորձարկել doneness. Մաքուր ատամի խտացրեք կենտրոնի մոտ գտնվող արտադրանքի մեջ եւ հեռացեք այն: Դանակի վրա չպետք է լինի չամրացված խառնուրդ կամ թաց: Եթե ​​դագաղին կպչող փոքր փշրանքներ լինեն, դա պարզապես լավ է:

Հուսով եմ, որ այս բացատրությունը օգնում է ձեր խոհարարական արկածներին: Եթե ​​ունեք բաղադրատոմս, որը ցանկանում եք «թարգմանել», խնդրում ենք ուղարկել այն ինձ, եւ մենք կաշխատենք դրա միջոցով: Խնդրում եմ նաեւ ինձ տեղեկացնել, թե արդյոք այս քննարկումն օգտակար է ձեզ համար, կամ եթե դուք ավելի շատ տերմիններ ու արտահայտություններ ունեք: