Quiche- ն հիանալի հրուշակեղեն է, հիմնվելով բանջարեղենի եւ / կամ մսի հետ ձվի կրեմի վրա: Խմորեղենը սովորաբար հրուշակեղեն է, բայց այստեղ մենք փոխարինում ենք կարտոֆիլը համեղ շեղման համար: Կարտոֆիլներն ու պարկերը դասական համադրություն են: Սնկով մի գեղեցիկ հյութ լցրեք: Ի վերջո, Ֆինտինա կամ շվեյցարական պանիր ավելացվում է, որպեսզի կերակուր պատրաստի գեղեցիկ հավասարակշռություն, իր աղցանության եւ բարդ բույրով:
Արթուր Ալֆի թագավորի արձակուրդը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Կարտոֆիլի խառնուրդի համար.
- 1/2 բաժակ տորթ սոխ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ չոր քնքուշ
- 1/4 գավաթը չբացվեց բոլոր նպատակային ալյուրով
- 1 1/2 ֆունտ կարտոֆիլ (փռված)
- Լրացման համար.
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 խոշոր պղպեղ (2 1/2 բաժակ կտրատված, լվացվեն եւ drained)
- 4 բաժակ սնկով (կտրտած)
- Աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 բաժակ տորթ (խաշած կամ շվեյցարական պանիր)
- 5 խոշոր ձու
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1/4 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat վառարանը մինչեւ 450 ° F: Կիրառել 9- կամ 10-դյույմ խորը ճաշատեսակ կարկանդակը: Կափարիչը մի գավաթով միացրեք:
- Խառնել սոխը լվացքի մեջ եւ 10 րոպե ցամաքեցնել, սեղմելով լրացուցիչ հեղուկը:
- Երբ սոխը լցվում է, դրանք տեղափոխեք մի գավաթ եւ միացրեք դրանք աղով, ուրց եւ ալյուրով:
- Խառնել կարտոֆիլը խցանի մեջ: Լրացրեք լրացուցիչ հեղուկը, ապա միացրեք սոխի խառնուրդի հետ, համադրելով համակցված:
- Պատրաստեք խառնուրդը կարկանդակ տան մեջ եւ կողմերը: Թխել 25 րոպե, գոլորշու փախչելու համար:
- 25 րոպե հետո խառնել կարտոֆիլը յուղով, ապա թխել 15 րոպե, մինչեւ եզրերը ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք ջեռոցում եւ ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 350 ° F:
- Մինչ ընդերքը թխում է, ձիթապտղի յուղը տաքացնում է միջին խոշոր ջերմության վրա: Ավելացնել պանրով եւ սնկով եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ պղտորները կթափվեն, եւ սունկը հրաժարվում են իրենց հեղուկից եւ այն եփում են (դուք չեք ցանկանում, որ բանջարեղենը հյութալի լինի): Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի:
- Բանջարեղենի փոխանցումը թխած խառնուրդին եւ պանրի շաղ տալ նույնիսկ վերեւում:
- Փափկեք ձվերը, կաթը եւ Ուորթերսշիրը միասին, եւ դանդաղ լցնել բանջարեղենի վրա: Վերցրեք կվիճը ջեռոցում եւ թխեք եւս 25-30 րոպե, մինչեւ կենտրոնը տեղադրվի: Հեռացրեք ջեռոցում եւ սառեցրեք նախքան 10 րոպե թույն: Ծառայել ջերմ:
Ավելի համեղ կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր.
- Խոհարար եւ տորֆլ կարտոֆիլ Au Gratin
- Vichyssoise - սառեցված կարտոֆիլ եւ լիճ ապուր
- Իռլանդական կարտոֆիլի տորթեր թթվասերի սոուսով
- Կարտոֆիլ Գատին Դոֆինոիզ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 275 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 122 մգ |
| Նատրիում | 558 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |