Տապակած տապի այս բարձր ջերմային մեթոդը աղմուկից ազատ է եւ ամեն անգամ կատարյալ տապակ է տանում: Տապակումը պետք է մնա ջեռոցում առնվազն 2 ժամով, եւ այն պետք է դուրս գա սառնարանում մոտավորապես 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ առաջ, որպեսզի նախքան պլանավորեք:
Տես նաեւ
Տավրի սափոր Բուրբոնով
Pepper եւ Herb խաշած Sirloin Strip տապակվել
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 անօթեւան կլոր կաթսա, մոտ 4-5 ֆունտ, սենյակային ջերմաստիճան
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր աղ կամ սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Հեռացրեք տավարի միսը սառնարանում եւ թող կանգնեք մոտ 45 րոպե:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 500 F.
- Գլանով թխելու գդալով փայլաթիթեղի մեջ դնել եւ թավայի մեջ տեղադրեք դարակ:
- Կտրեք սանրվածքները տավարի ճարպի մեջ ալմաստի ձեւի մեջ:
- Միավորել բոլոր նպատակային ալյուրը, կոսերի աղը, սխտոր աղը եւ պղպեղը: Կտրեք կլոր կաթնաշոռը ամբողջ համեմված ալյուրի խառնուրդով:
- Պատրաստեք թխում տապի մեջ դռան վրա տապակեք: Տեղադրեք խորովածը ջեռոցում, ապա ջեռոցում ջերմաստիճանը կրճատեք 475 F- ի համար: Տապակած տավարի տապը 30-ից 35 րոպե տեւողությամբ կամ մոտ 7 րոպե մեկ ֆունտով:
- Անջատեք ջերմությունը եւ 2 1/2 ժամվա ընթացքում վառարանում թողեք տապակեք: Մի վառարանը մի բացեք, մինչեւ ժամը բարձրացնեք եւ պատրաստ եք քերել քաղցրավենիքը եւ ծառայել: Վրանը տապակել է փայլաթիթեղով եւ թող հանգիստ մոտավորապես 10 րոպե:
- Տապակած կարտոֆիլը միջին չափի հազվադեպ է լինելու:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 539 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 214 մգ |
| Նատրիում | 609 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |